鹿茸的做法鹿茸作为一种传统的珍贵药材，其中富含的营养价值非常丰富，尤其是其中富含的氨基酸，适当的吃一些可以起到强身健体，提高身体抵抗力的功效，它还具有非常多的医疗保健作用，那么鹿茸的做法都有哪些呢，鹿茸怎么做功效更全面?
鹿茸作为东北三宝之一，还有人参，将鹿茸和人参还有鸡放在一起炖成汤喝，是一种非常美味的，并且营养价值丰富，具有的功效和作用也非常全面，来跟大家介绍一种人参鹿茸炖鸡汤的做法，首先我们准备适量的鹿茸，人参，还有甘草和米酒，还有鸡肉等，首先我们将鹿茸放在瓶中，然后再倒入适量的米酒浸泡一个晚上，然后我们将浸泡鹿茸的盘子一起放入蒸锅上，将它蒸熟之后再准备一些党参和甘草，我们准备适量的肌肉，将它清洗干净之后放入砂锅中填入适量的清水，然后用小火慢慢的熬住一段时间过后再将人参放进去，然后倒入适量的米酒和鹿茸，再盖上锅盖，慢慢的闷住一段时间，煮熟之后就可以用来喝。
除此之外鹿茸还可以选择用来泡酒喝，也是非常美味的，中华历史的酒文化是非常悠久的，我们在日常生活中购买的鹿茸都是切成薄片形状，然后将鹿茸放入一个坛子中，加入适量的白酒，浸泡半个月左右的时间，在浸泡的过程中每隔两三天要晃动一次，还可以加入一些其他的药材一同浸泡，半个月左右的时间就可以用来喝酒，非常美味。鹿茸还可以用来做菜等，比如说它可以和鸡肉，猪肉放在一起烹饪也是非常美味的。
以上就是为大家介绍鹿茸的做法，它作为一种传统的中药材，不仅仅具有非常高的药理作用，而且还具有食疗作用，日常生活中我们就可以选择做一道鹿茸来使用。
鹿茸鸡汤的做法
鹿茸作为东北三宝之一，其中富含的营养价值也是非常丰富的，它就是梅花鹿或者马鹿未成年时期的幼角所制作而成的，鹿茸作为一种传统的中药材，他有非常多的功效和作用，比如说可以起到强身健体补肾益精的效果，今天来跟大家介绍一种鹿茸鸡汤的做法。
首先我们准备一些原材料有鹿茸，还有一些葱姜蒜和芹菜，还有一整只鸡，准备一些鹿茸，将它清洗干净之后放入一个碗中，然后再加入温水浸泡一个小时左右的时间，新鲜的鸡清洗干净之后，将它切成均匀的块儿状，然后放入锅中倒入适量的水，等水煮沸之后进行焯水，然后我们将鸡肉捞出来，将它和鹿茸一起放入不锈钢中，加入适量的温水，然后用小火慢慢的炖煮，等鸡肉块里面加入一些黑胡椒和芹菜和姜片等，最后出锅时可以加入一些食用盐，还可以加入一些香菜，这样一道非常美味的鹿茸鸡汤就做好了。
在平时生活中，尤其是对于体质虚弱或者大病初愈的人，是非常适合吃一些鹿茸的，而且鹿茸和母鸡放在一起炖成汤喝，它的营养物质主要集中在汤内，我们不仅仅可以吃鸡肉，还可以喝汤，非常美味，其中富含的营养价值丰富，可以起到强身健体补肾益精的效果，但是有些人也是不适合吃鹿茸的，比如说体质燥热或者未成年时期的儿童，高血压患者也是不适合吃鹿茸的，生活中适当的吃一些鹿茸就可以了，也不可以多吃，吃多的话也可能会对身体健康造成一定的影响。
以上就是为大家介绍鹿茸鸡汤的做法，鹿茸作为一种非常珍贵的中药材，它和鸡汤做在一起营养价值是非常丰富的，我们在家中就可以自己尝试一下。
鹿茸水鸭汤的做法
鹿茸作为我们平时生活中一种非常熟悉的中药材，而且他的传承历史也很悠久，早在李时珍的《本草纲目》就有关于鹿茸可以起到强身健体补肾益精的效果，作为东北三宝之一，其中富含的营养价值也非常丰富，还有很多的功效，今天来跟大家介绍一种鹿茸水鸭汤的做法。
鹿茸水鸭汤煮一道菜品，其中富含的营养价值非常丰富，可以补充身体所需要的一些营养，而且还可以起到补肾壮阳的效果，首先我们准备一只新鲜的水鸭，将它清洗干净之后把内脏掏出来，然后再次清洗一遍，切成均匀的块状，然后再准备一些生姜，把它的皮刮掉之后清洗干净均匀的切片儿，准备一些鹿茸也将它清洗干净，然后我们将水鸭放入锅中，添入适量的清水进行焯水，然后将三者一同放入沙煲中，再添入适量的温水，用大火煮开之后再转为小火，慢慢找闷煮三个小时左右的时间，这样一道非常美味的鹿茸水鸭汤就做好了。
鹿茸水鸭汤作为一种非常具有食疗价值的菜品，不仅仅可以吃到鸭肉，而且用来喝汤的话也非常美味，在冬天可以嘛，而且对于身体虚弱或者遗精阳痿的人们非常适合，在大病初愈或者手术之后的人群，也可以选择做一道鹿茸水鸭汤来使用，其中富含的营养价值非常丰富，比如说有蛋白质，矿物质元素等，但是鹿茸作为一种偏热性的食材也是不适合吃太多的，尤其是对于儿童和高血压患者不可以使用，在日常生活中吃的话也要注意适量。
以上就是为大家介绍鹿茸水鸭汤的做法，鹿茸水鸭汤相比较鹿茸其它的做法来说也非常简单，而且喝起来美味营养价值丰富，在家中我们就可以自己尝试一下。
鹿茸如何泡酒
鹿茸作为东北三宝之一，其中富含的营养价值非常丰富，尤其是其中富含的氨基酸可以占到其总营养成份的一半以上，相比较与人参来说，鹿茸中富含的氨基酸种类和含量要更多，中华饮食文化中，酒文化也是博大精深，用鹿茸来泡酒喝也是非常美味的。
鹿茸作为一种非常具有滋补类型的食品，它可以起到强身健体补肾阳的效果，为一种传统的中药材，用鹿茸泡酒喝历史也非常悠久，首先我们准备一些鹿茸，然后将它放入一个坛子中，再倒入适量的白酒，我们在做鹿茸泡酒时鹿茸和白酒的比例一般为1:50，用鹿茸第一次泡完酒之后泡过的鹿茸就不可以再泡了，因为它的药效已经完全发挥，而且鹿茸也是一种非常温热性的食物，在泡酒时我们还可以嵌入一些枸杞红花之类的物品，来缓和鹿茸的热性，从而起到活血通络的效果。
用白酒泡出来的鹿茸，鹿茸中所富含的一些营养价值完全浸透于白酒当中，所以说在日常生活中有些适合特别喜欢喝酒的人士，就可以选择用鹿茸来泡酒喝，相当于长期使用鹿茸，对身体健康也是非常有帮助的，如果选择一些优质或者极品的鹿茸，泡出来的酒大多数为深红色或者红绿色，鹿茸泡酒的时间一般为一个月左右就可以了，在泡的过程中每隔两三天我们就要将酒瓶均匀的摇晃一次，这样可以将鹿茸的营养价值完全的析出，虽然鹿茸的营养价值非常丰富，但是在日常生活中吃的话也要注意适量。
以上就是为大家介绍的鹿茸如何泡酒，鹿茸泡酒的方法也非常简单，尤其适合爱好喝酒的人士，就可以选择将鹿茸泡成酒来使用。
扩展阅读： 鹿茸
鹿角，中药名。为鹿科动物马鹿或梅花鹿已骨化的角或锯茸后翌年春季脱落的角基，分别习称?马鹿角?、?梅花鹿角?、?鹿角脱盘?。有哪些呢?下面我为你整理一些相关的资料，希望对你有帮助!
中药材鹿角的鉴别
药材性状
1、马鹿角：呈分枝状，通常分成4～6枝，全长50～120cm。主枝弯曲，直径3～6cm。基部盘状，上具不规则瘤状突起，习称?珍珠盘?，周边常有稀疏细小的孔洞。侧枝多向一面伸展，第一枝与珍珠盘相距较近，与主干几成直角或钝角伸出，第二枝靠近第一枝伸出，习称?坐地分枝?;第二枝与第三枝相距较远。表面灰褐色或灰**，有光泽，角尖平滑，中、下部常具疣状突起，习称?骨钉?，并具长短不等的断续纵棱，习称?苦瓜棱?。质坚硬，断面外圈骨质，灰白色或微带淡褐色，中部多呈灰褐色或青灰色，具蜂窝状孔。气微，味微咸。
2、梅花鹿角：通常分成3～4枝，全长30～60cm，直径2.5～5cm。侧枝多向两旁伸展，第一枝与珍珠盘相距较近，第二枝与第一枝相距较远，主枝末端分成两小枝。表面黄棕色或灰棕色，枝端灰白色。枝端以下具明显骨钉，纵向排成?苦瓜棱?，顶部灰白色或灰**，有光泽。
3、鹿角脱盘：呈盔状或扁盔状，直径3～6cm(珍珠盘直径4.5～6.5cm)，高1.5～4cm。表面灰褐色或灰**，有光泽。底面平，蜂窝状，多呈黄白色或黄棕色。珍珠盘周边常有稀疏细小的孔洞。上面略平或呈不规则的半球形。质坚硬，断面外圈骨质，灰白色或类白色。
饮片性状
为卷曲状或平坦薄片，表面棕**或灰褐色，中部有细蜂窝状小孔，周边白色或灰白色，质细密，柔韧，气微腥，味微咸。鹿角粉呈粉末状，浅**或棕**。气微腥，味微咸。
中药材鹿角的选方①治奶发，诸痈疽发背：烧鹿角，捣末，以苦酒和涂之。(《补缺时后方》)
②治下注脚疮：鹿角，烧存性，入轻粉同研，油调涂之。(《医林集要》)
③治妊娠忽下血，腰痛不可忍：鹿角(锉)一两，当归(锉)一两。上二味作一服，以水二盏，煎至一盏，去滓，温服，食前。(《洪氏集验方》)
④治产后下血不尽，烦闷腹痛：鹿角，烧成炭，捣筛，煮豉汁，服方寸匕，日三夜再，稍加至二匕。不能用豉清，煮水作汤用之。(《千金方》)
⑤治胞衣不下：鹿角屑三分。为末，姜汤调下。(《产乳集验方》)
⑥治腰痛：鹿角屑，熬令黄赤，研，酒服方寸匕，日五、六服。(《产乳集验方》)
⑦治筋骨疼痛：鹿角，烧存性，为末，酒服.一钱，日二。(《纲目》)
⑧治骨虚极，面肿垢黑，脊痛不能久立，气衰发落齿槁，腰脊痛，甚则喜唾：鹿角二两，川牛膝(去芦，酒浸，焙)一两半。上为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服七十丸 ，空心盐汤送下。(《济生方》鹿角丸)
⑨治妇人白浊，滑数虚冷者：鹿角屑，炒黄，为末，酒服：钱。(《妇人良方》)
⑩治消中，日夜尿七八升：鹿角，炙令焦，末，以酒服五分匕，日二，渐加至方寸匕。(《千金方》)
11.治溺血久不止，脉细数者：鹿角八两(烧灰)，秋石一两(煅灰)。共为末，蜜丸，乌梅汤下三钱，(《医略六书》鹿角秋石丸)
中药材鹿角的功效鹿角温肾、益精，强筋骨，可以行血消肿。主要治疗腰脊冷痛，阳痿、遗精、崩漏、带下、尿频、阴疽疮疡、乳痈、跌打瘀肿、筋骨疼痛等症状.
对乳腺增生的影响
小鼠体内注射鹿花盘或鹿花盘多肽，对雌二醇引起的小鼠乳腺增生有抑制作用;马鹿鹿角提取物皮下注射或灌胃对己烯雌酚引起的乳腺增生的大鼠血中催乳素身高有抑制作用。
抗骨质疏松作用
鹿角胶钙颗粒灌胃，可以降低为甲酸所致的骨质疏松大鼠的血清碱性磷酸酶，升高血清和股骨钙、磷含量，增加大鼠股骨骨密度。
抗炎作用
多毛鹿角正丁醇提取物(BETA)50mg/kg腹腔注射给于大鼠,可见大鼠肝和脑组织中线粒体的单胺氧化酶(MAO)活性被明显抑制。体外实验亦证明具有对MAO抑制活性。鹿角提取物40mg/kg，可使氟烷轻度麻醉狗心搏出量明显增加。
内服外敷均可。一般用量为5～15克;水煎服或研末服;外用磨汁涂或锉末敷。
鹿角胶粥
鹿角胶15～20克，粳米100克，生姜3片。
先煮粳米作粥，待沸后放入鹿角胶、生姜同煮为稀粥。
每日1～2次，3～5日为1疗程。
补肾阳，益精血。适用于肾阳不足所致的阳痿、早泄、遗精、腰痛，妇女子宫虚冷、不孕、崩漏、带下等。
禁忌：阴虚火旺，口干舌燥，尿黄便秘或感冒发热者忌服。适宜于冬季服用。
参芪胶艾粥
黄芪、党参各15克，鹿角胶、艾叶各6-10克，升麻3克，当归、砂糖各10克，粳米100克。
将党参、黄芪、艾叶、升麻、当归入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、鹿角胶、砂糖煮粥。
上、下午温热服食。
补气摄血。适用于产后恶露过期不止，淋漓不断，量多色淡红，质稀薄，小腹空坠，神疲懒言，面色咣白。
禁忌：阴虚火旺所致恶露不绝者忌用
