能吃。
因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康。
鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的。
隔夜的食物禁忌：
1、尽量选择瓜类蔬菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
2、隔夜茶
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，为了健康着想，最好不要喝隔夜茶。
3、隔夜开水
开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。
以上内容参考?人民网—隔夜的食物 需要注意的5个事项
五香茶叶蛋
一、隔夜的茶叶蛋、鸡蛋。茶蛋和鸡蛋是我们都表常见的食物，但是对于茶蛋能不能隔夜吃众说纷纭，有的人认为茶叶蛋到处都有卖，多可以重复加热后食用，应该是没问题的。有的人则认为这样对健康不利。那么隔夜茶叶蛋到底能不能隔夜食用呢?其实是要分情况的。隔夜的鸡蛋不管是怎么加工的，如果没有完全熟透是不能隔夜食用的，因为其在保存的过程中容易滋生细菌，隔夜食用易造成肠胃不适、胀气等症状。如果是已经熟透的鸡蛋，在低温的状态下密封保存得当，那在48小时内食用是没有问题的。
二、隔夜银耳。银耳含有的营养非常的丰富，但是我们需要注意隔夜的银耳就不宜再食用了。因为银耳过夜后其营养成分减少并会产生对人体有害的成分。这是因为银耳含有较多的硝酸盐类，烹饪后放置时间久的情况下会将硝酸盐还原成亚硝酸盐。如果人喝了这种放置时间久的银耳汤，则会使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能，对健康不利。
三、隔夜蔬菜。隔夜的蔬菜我们最好也不要食用，因为会产生亚硝酸盐，有致癌的作用，这是因为多数绿叶蔬菜中含有硝酸盐类，经烹饪后放置较长一段时间后，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐有致癌作用，该物质就是加热也不能去除，因而隔夜蔬菜是坚决不要吃的。
四、隔夜的家庭卤味糟货。隔夜的卤味糟货也是不能食用的，因为里面可能会不卫生，隔夜的卤味和糟货是不能再吃的，这和人们的观念不同，大多数人认为卤味一类就是为了能够长期食用才做的，一劳永逸，常常一次做很多分很多天食用，这样是不好的，应该改正过来。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。所以尽量不吃隔夜的卤味，如果一定要吃，请在保存时注意卫生，拿出来吃的时候注意要加热彻底。
五、隔夜海鲜。海鲜类的食物，隔夜之后也需要注意最好就不要再吃了，海鲜类食品在隔夜后容易产生蛋白质降解物，这一物质会损伤肝肾的功能。所以，海鲜烹饪后最好尽快享受，不仅美味还营养十足。
