我把它叫做聪明锅：主人想保持营养，它就最大化的保留营养；
主人想省钱，它就用最小火烹饪；
主人想省时，它就利用比水开了的温度（100度）还高的蒸气来烹饪；
利用食物本身的油脂、本身的水份烹煮食物，就是向食物本身借油借水。自然比一般的锅少了不少的卡路里，多了不少的营养素啦。
方法就是：蔬菜类可以冷锅，就是把锅放上，火打开（注意是中火，聪明锅很少用大火哦）
荤菜类，要先把锅预热（在锅撒一丁点水，看到水珠快跑就可以）把荤菜贴在锅内，用中小火把油逼出来后，翻面，放调料（也可以先把荤菜调一下），放少许水；
25分钟，就可以了。鱼的时间可以短些20分钟。如果放蔬菜，就在荤菜烧10分钟后放，再烧15分钟。
