步骤1/15
准备食材。猪肝一定要用新鲜的，不过一大块宝宝吃不完，这顿全家就一起吃猪肝吧~~
步骤2/15
将猪肝稍微冲洗下，然后切成片。
步骤3/15
然后将切好的猪肝片，用流水冲洗数次，冲洗掉一部分血水。
步骤4/15
冲洗好后，用柠檬片和姜片浸泡半个小时。如果时间充足的话，可以浸泡1小时，期间每隔10分钟换一次水。
步骤5/15
泡好，再次冲洗干净后，取出一部分宝宝吃的量。然后放入大葱和姜片，倒入适量宝宝酱油（1岁内不加），再加入一些淀粉抓匀，腌制二十分钟。
步骤6/15
腌猪肝的时候，可以来处理其他菜菜。将番茄开水烫后扒皮（或者你任性的话直接削皮），然后将半个番茄剁碎。
步骤7/15
豌豆用微波炉高火叮30s，然后将豌豆皮撕开一个小口，然后里面的豆子一下子就挤出来啦！小宝宝次最好扒下皮，因为豌豆的皮宝宝不容易消化。如果有扒不开的，再回叮30s。
步骤8/15
然后准备一锅水，冷水如果，将猪肝焯下水，水开后会有很多浮沫，然后将猪肝捞出来，用温水将浮沫冲洗干净。一定要用温水哦，否则猪肝容易变硬。
步骤9/15
将猪肝切成宝宝可以接受的颗粒大小。
步骤10/15
上炒锅，先预热下锅子，然后倒入少量宝宝油，大概油温6成时候，丢入番茄碎，翻炒几下。
步骤11/15
然后依次倒入猪肝、豌豆粒继续翻炒。
步骤12/15
倒入米饭翻炒均匀。
步骤13/15
炒匀后加入适量的水，盖上盖子焖煮。
步骤14/15
煮到还有一些汤汁的时候，倒入适量宝宝盐，搅拌均匀，继续盖上盖子焖煮至汤汁收干即可。
具体做法：
原料：新鲜猪肝200g左右
配料：葱白约2寸，大蒜2瓣，姜适量
调料：淀粉1大匙，白酒2大匙，生抽1大匙，白糖1茶匙，花生油3大匙，香油1茶匙
做法：
1、猪肝切片，放入1大匙白酒，淀粉，少量姜丝拌匀腌制片刻
2、起锅加水，加入姜片少许，白酒1大匙，花生油2大匙，大火烧开
3、将猪肝一点点的放入沸水中，一直大火，先是煮出黑色泡沫，等到直到白色细腻泡沫要散开露出开始清水即可捞出。
4、出锅后用冷开水冲洗猪肝。
5、葱切寸段丝，先放入一茶匙花生油，放入猪肝，加入白糖，生抽，香油搅拌均匀即可。
原料：猪肝、花椒、姜片、桂皮、大料、蒜末、生抽、芝麻油、料酒。
做法步骤：
第1步、材料：猪肝
第2步、配料：花椒、姜片、桂皮、大料、蒜末
第3步、在蒜末中，加入适量的生抽。
第4步、加入少许芝麻油。
第5步、调匀成蘸汁。
第6步、将猪肝用清水漂洗干净、捞出。
第7步、放入锅中。
第8步、随后，搁入姜片、桂皮、大料和少许花椒。
第9步、接着，倒入清水。
第10步、加入适量的料酒。
第11步、煮开
第12步、然后，撇去浮沫，转小火煮上35分钟。
第13步、捞出、晾凉。
第14步、最后，将晾凉好的猪肝放在案板上切成片。
第15步、放入盘中就可以吃吃喽
做法如下
1、这是我们的原材料。洗净洗净。
2、洗好的猪肝切成块。适当就好。
3、用酱油，盐、味素、料酒适量抓均匀腌好。15分钟左右就可以了。
4、油开下锅炒好。盛出备用。
5、辣椒，蒜和姜切好备用。
6、油开后把辣椒等备料一起倒入锅中。放入少量盐。
7、辣椒炒好后倒入炒好的猪肝。
白灼猪肝的做法相对简单。
首先需要将猪肝清洗干净，切成薄片状。
取一个锅烧开水，加入姜葱等佐料，将猪肝片放入锅中，快速焯水并捞起。
最后在肝片上淋上蒜泥花椒油、生抽等调料即可食用。
延伸内容：虽然白灼猪肝做法简单，但需要注意一些细节。
猪肝煮的时间不要太长，否则口感会变得粗糙；焯水时需要迅速，否则猪肝会变硬。
此外，花椒和蒜可根据自己的口味来适当调整。
1. 是非常简单的。
2. 首先，将猪肝切成薄片，然后用盐和生粉腌制片刻，这样可以去腥味并增加口感。接着，将腌制好的猪肝放入沸水中焯水，时间不宜过长，以保持猪肝的嫩滑口感。然后，将焯水好的猪肝捞出沥水备用。
3. 在另一个容器中，准备一碗生抽、一小勺白胡椒粉、适量的蒜末和姜末，搅拌均匀成为调料汁。将焯水好的猪肝放入蒸锅中，将调料汁均匀地倒在猪肝上。最后，用大火蒸约5分钟，至猪肝变色即可。
4. 此外，如果喜欢更多的口感，可以在猪肝上撒上葱花或香菜叶，增加风味。还可以根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜蓉，提升味道。
5. 港式白灼猪肝是一道简单而美味的菜肴，猪肝的嫩滑搭配调料汁的鲜香，口感丰富。可以作为一道下饭菜或者配菜，适合家庭聚餐或者朋友聚会。
