普洱茶这么多山头,分为西双版纳茶区、普洱茶区(思茅茶区)、临沧茶区三个核心茶区。那哪个茶区的普洱茶好喝?每个茶区的普洱茶山头都有什么特点?
临沧以前叫“缅宁”,后来因濒临澜沧江而得此名并沿用至今。这里是中国佤文化的荟萃之地,茶树品种众多,号称“茶树基因库”,同时,它也是世界著名的“滇红”之乡。
一、独特的地理生长环境
临沧地处北回归线,境内群山起伏,峰峦叠嶂。总体属于东南亚热带山地季风气候,日照充足,雨量充沛,冬无严寒,夏无酷暑,四季如春,年平均气温18.5 。
其得天独厚的、最适宜茶树生长发育的生态、海拔、土壤、温度、光照、水分、空气等自然环境要素造就了临沧茶区80余万亩的野生古茶树群落。
经过先民人工驯化而演变进化了若干野生栽培性品种,分布在临沧境内广大地区,尤以邦马山脉一线为多,也孕育出了三个杰出栽培性、群体种后代:a、勐库大叶种,b、冰岛大叶种,c、邦东大叶种。
因而让临沧茶区成为了世界茶树起源的中心和核心地带,也成为了云南大叶种茶的原生地。
二、普洱茶各大山头的口感又有何不同呢?
提到临沧普洱茶,大家最先想到的大概就是冰岛和昔归了。让人记忆犹新的冰糖甜特别符合“冰岛”二字,昔归茶浓厚的香气也是让人迷恋不已。
1、冰岛
冰岛村隶属双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,地处勐库镇北边,距勐库镇政府所在地25公里,到镇道路为土路交通不方便,距县44公里。东邻临沧,南邻坝卡,西邻耿马,北邻临沧。下辖5个村民小组,即冰岛、南迫、糯伍、坝歪地界。
冰岛普洱茶特征
入口苦涩度极低,几乎没有感觉,喉咙部位渐渐有股凉气出来,慢慢地转化为舌头中后部双呷生津,入口的时候几乎没有觉察出有茶味,茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。
生津效果明显持久,主要集中在双呷部位,茶汤糖香,杯盖杯底高香,冷杯后闻出点冰糖香。
2、昔归
昔归属临沧邦东乡邦东行政村,离村委会12公里,距乡政府16公里。面积约4平方公里,海拔750米,年平均气温21 ,年降水量1200毫米。
昔归普洱茶特征
条索紧结黑亮。汤色黄绿明亮,苦较突显,且苦显于涩。苦在舌两侧及舌根,苦退得比涩快,苦退后回甘较好,茶汤苦中带甜。
杯底有古树茶特有之杯底香。但强烈程度一般,汤质滑润感和茶气较好。
3、东半山
双江县的勐库地形为两山夹一河一坝,两山指邦马山和马鞍山,一河指南勐河,一坝指勐库坝,邦马山与马鞍山对峙,南勐河流经两山之间,勐库人习惯上以南勐河为界,将南勐河东边的山称为东半山,河西边的山称为西半山;双江县茶树树龄在120年以上的古茶园80%都分布在勐库的东半山和西半山。
东半山古树茶特征
东半山的古树茶生长环境好,茶叶香气具花蜜香,舌面甘韵好,回甘较快,水路细腻。
东半山古树毛茶,色泽灰绿,条索肥壮完整,芽叶显毫,黄片待挑选。
4、大雪山
勐库大雪山地处勐库镇西北部,最高峰海拔3300米,在澜沧江和小黑江水乳交融的地方,大雪山拔地而起,高耸入云。其主峰海拔3233.5米,从县城所在地远远望去,重峦叠嶂,形成了一道面向西北方向的绿色屏障。
大雪山普洱茶特征
头春新芽,叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香,劲扬质厚,微苦,回甘转甜,沉雄而优雅,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满。
此茶采摘极难,纯正的千年野生型古乔木,属国家二级保护植物,产量极低,弥足珍贵,是为普洱之无上珍品。
在清明前后是最佳的采茶时间,春日正当时,明前茶飘香,惠东清明正是采茶好时候,春日去茶园看看,玩一玩,感受舌尖上第一缕春天的味道吧,那么在惠东有哪些地方是采茶的好去处呢?
惠东县总面积3397平方公里,山林面积约368万亩。全县海拔1000米以上的高山有27座,全县属南亚热带季风气候,平均气温为22.0℃,最低0.2℃,最高气温37.8℃,全年降水量为1720.3毫米,全年平均相对湿度为78%,使得惠东县茶叶生产具有得天独厚的先决条件。
惠东县茶叶种植主要分布在白盆珠镇、高潭镇、宝口镇、九龙峰旅游区、多祝镇、安墩镇、梁化镇等地方,目前主要种植品种有:仙人茶(山子茶)、金萱、梅占、水仙和群体种,仙人茶为惠东县特有品种。
横坑茶横坑茶,产于惠州市莲花山省级自然保护区境内,四面被莲花山脉环抱,生长地理条件优越,南海季风给当地带来了充沛的水分,并采用流水式山泉灌溉,云雾经常笼罩在横坑山间,温暖的气候,葱郁的高山,适当的光照,为茶叶生长提供了得天独厚的环境。
横坑茶茶色清澈,味道独特,甘而不苦,浓而不涩,蜜味浓,喉底足,回甘久。横坑茶属绿茶系,含有丰富的茶多酚和抗氧化物质,经常喝可以抗衰老、抗辐射、抑制癌细胞、抑制艾滋病病毒,非常具有养生保健功效。饭后喝,可以清除口腔和食道杂质中和肠胃的油脂。
茶园:惠东县白盆珠镇横坑村
推荐品牌:
1、新庵横坑茶
2、五指嶂三里路横坑茶
岩茶岩茶种植基地分布在白盆珠镇和多祝镇莲花山脉北麓的年轻岭南丹霞地貌山上。岩茶属半发酵茶,兼有红茶和绿茶的优点,以“岩骨花香”的独特岩韵著称。岩茶外形弯条型,色泽乌褐或带墨绿、条索紧结、细紧壮结,汤色橙黄带红、清澈明亮,口感润滑,香沉杯底,茶韵醇厚。
茶园:惠东县白盆珠镇沐化村委石下村小组
推荐品牌:惠州岩茶
宝口茶宝口茶区位于惠东县境东北部山区,在乌禽嶂南麓,西枝江上游。产地自然条件优越,海拔高、
温差大、空气清新、水土质量好(经检测),茶叶茶色泽灰绿,有板粟香,汤色黄绿明亮,滋味纯爽,有祛湿除寒的功效。
茶园:广东省惠州市惠东县宝口镇联和管理区南坑村(火烧窑村)和宝口镇马山村委锡坑村
推荐品牌:
1、宝溪口茶
2、迎客山茶
仙人茶仙人茶,茶叶较大,四叶一芯相连;冲泡后可见叶形中间下凹,似厚壁碗;叶底可见红茵色;茶汤枣红通透,但没有红茶的红艳感;口感稍显苦涩,但回甘强劲且久;茶汤焦糖香浓郁,瓯底有果香味;含还原糖、有机酸、维生素C、酯型儿茶素较高;耐泡。
茶园:惠东县多祝镇永和村委六联小组百木洋
推荐品牌:百木洋仙人茶
碧山茶碧山茶生长在广东莲花山脉九龙峰与泥里石(九里顶)山之中的平山街道碧山村,该村群峰相连气候温和,雨量充沛,特别是碧山上寨和古祝山两地如同天然的盆地,自然环境与条件非常有利于茶树的发育和成长,以及茶多酚和高芳香物质的形成,碧山茶叶大翠嫩,茶香浓郁,清甜可口,风味独特。
茶园:平山街道碧山上寨和古祝山
推荐品牌:
1、碧山九里顶茶
2、碧山碧甘香
九龙峰茶茶园地处于海拔200米至300米,位于莲花山脉,地表自西北向东南倾斜。境内群山环抱,峰峦叠翠,云雾缭绕,甘泉潺流,气候温和,水量充沛,土质大部分为酸性红壤,土层深厚,特别适宜茶树生长。茶叶浓郁醇香,气韵悠长、清香怡人,齿颊留香。
茶园:惠东县九龙峰
推荐品牌:粤野山茶