不叫紫砂，叫紫苏，学名就叫紫苏紫苏（学名：Perilla frutescens），古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等，是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物，主产于东南亚、台湾、浙江、江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。 紫苏高 紫苏60～180厘米，有特异芳香。茎四棱形，紫色、绿紫色或绿色，有长柔毛，以茎节部较密。单叶对生；叶片宽卵形或圆卵形，长7～21厘米，宽4.5～16厘米，基部圆形或广楔形，先端渐尖或尾状尖，边缘具粗锯齿，两面紫色，或面青背紫，或两面绿色，上面被疏柔毛，下面脉上被贴生柔毛；叶辆长2.5～12厘米，密被长柔毛。轮伞花序2花，组成项生和腋生的假总状花序；每花有1苞片，苞片卵圆形，先端渐尖；花萼钟状，2唇形，具5裂，下部被长柔毛，果时等膨大和加长，内面喉部具疏柔毛；花冠紫红色成粉红色至白色，2唇形，上唇微凹，2强；子房4裂，柱头2裂。小坚果近球形，棕褐色或灰白色。
紫苏籽和苏麻籽主要在以下两个方面的有区别：
1. 用途：紫苏籽广泛用于制作紫苏饭、紫苏味噌等食品，也可以作为调味料或药材使用。而苏麻籽则可以用于制作植物油、蛋白粉、饲料等。
2. 外观：紫苏籽呈扁圆形，外观呈深褐色或黑色，表面光滑，大小为2毫米。苏麻籽呈扁圆形，外观呈淡**或淡褐色，表面有细小的凸起，大小为2-3毫米。
总的来说，紫苏籽主要用于食品和药材制作，而苏麻籽具有不同的工业用途。
