农作物在没晒干时有大量水分，而水是呼吸运动的必要催化剂，有了呼吸就会产生热量，而堆放在一起的东西空气不流通，这些排出的热量不能很好地散发就形成高温，而在高温下会有大量的细菌真菌生活，就会引起腐烂，使它们变质。所以在进行粮食储存时都要把它们晒干。其作用就是减少它们的呼吸作用，达到长时间不变质。
水分是稻谷中的一个重要的化学成分，稻谷中的水分不仅对种子的生理有很大的影响，而且与稻谷的加工和保管以及稻米的价值都有很大的关系。所以收获后必须对稻谷进行晾晒或烘干至干燥。
在正常情况下，一般稻谷含水量为13%?14%。稻谷干燥后的水分控制在13%左右，贮存后稻米的整精米率可以得到恢复，适当的含水量又是保证稻谷加工顺利进行的重要前提。 水分过高是稻谷发热霉变的主要因素。 当水分低于11%时，贮藏后期稻米的整精米率很低。当稻谷晒到水分为18%左右后，存放1?2天再晒干，稻米的整精米率将会有较大提高。条件许可时，收割后，可搁置1天再晒至干，如遇阴天，就晾晒。晴天时不可在12: 00?15: 00之间将稻谷晒出，稻谷晒至水分14%左右即可，不宜过干。水稻收获时期要根据水稻的成熟度来确定，一般在蜡熟末期至完熟初期收获，就泸水而言，杂交水稻种植区8月下旬至9月上旬为最佳收获期，半山水稻种植区9月下旬至10月上旬为最佳收获期。而在稻谷收获后，应及时的晒干、扬净。
收获后的稻谷应尽快晾晒，特别是天气不好水分含量较高时收获的稻谷应立即摊晾、抢晴晾晒，并注意扬净，将稻谷先厚层摊晒1―2天后，再薄层摊晒1―2天，使其含水量到14%左右后仓储。以防止稻曲病等病粒污染引起霉变、整精米率下降，影响稻米食用及商品质量。
注意：收获后将稻谷摊于晒场上或水泥地上，在阳光下翻晒2—4天，使其含水量到14%，再入仓储存。
稻谷的照片发朋友圈精美句子具体如下：
1、稻子由光秃秃而绿油油而金灿灿，这是所有生命沿袭的轨迹，人类也不例外。
2、秋姑娘来到果园里，果农正在往篮子里放着一个又一个红红的苹果黄黄的梨子橙黄橙黄的香蕉，还有像红灯笼似的柿子。各种各样的果实填满了很多个篮子，果农的脸上露出了满意的笑容。
3、农田里的水稻笑弯了腰，高粱举起了火红的火把，玉米乐得露出了大黄牙，棉花肥得把白色的身体都挤了出来，农民伯伯也沉浸在丰收的喜悦中。
4、秋天来了，黄澄澄的稻穗垂着沉甸甸的穗头，棉桃像小树，绽了鸡蛋似的花絮。啊，不是稻田，是黄金的大海;不是棉田，是白银的世界。
5、秋天到了，田野里一片片金**的麦浪。
6、金色的秋天到了，成熟的稻子在秋风的吹拂下翻着金浪。
7、想起了小时候在农村也是这时候，田里的稻谷成熟丰收的情景，从插秧到施肥，人工割稻谷，到挑担子到家，用面朝黄土背朝天形容老农民一点不夸张！
8、稻谷脱胎换骨变成一种称作米的物质，空气一般滋养着人类和人类源远流长的历史。
