谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
玉米是一种十分常见的粮食，也是我国主要的粮食作物之一。它所含有的营养价值和功效是我们普遍需要了解的，这样可以在日常生活中更好地利用玉米来改善我们的健康。下面是关于玉米的营养价值和功效的详细介绍：
高纤维和低脂肪
玉米是一种富含纤维素的食材，而且不含胆固醇和脂肪，因此它是非常适合作为减肥人士的饮食选择。食用玉米不仅可以让我们的肠道保持正常功能，促进排便；同时也可以降低吸收身体内部的油脂和血液中的胆固醇，帮助我们维护心血管健康。
控制血糖水平
玉米中像淀粉这些碳水化合物可以很好地控制血糖水平，因此它是糖尿病患者的优选食材之一。与一些其他类似于全麦、土豆等高淀粉食材相比，玉米中的淀粉可以被较慢地消化，从而可以减少血糖飙升的波动并稍微缓解身体的胰岛负担。
促进消化和保护胃肠道
玉米中的纤维素和黄烷醇这些成分可以帮助胃部增加蠕动，刺激胰腺分泌胃液、胰液和肠液等消化酶。它还具有抗炎和抗菌的特性，可以在一定程度上保护胃肠道不受到细菌或其他有害物质侵害。
坚强骨骼和牙齿
玉米富含钙、镁和磷等矿物质，这些是我们身体非常需要的元素之一。其中，钙和磷对于骨骼和牙齿的健康至关重要。通过食用适量的玉米可以为身体注入足够的钙和磷，预防因钙、磷缺乏所导致的骨质疏松和脱牙等情况。
以上内容由天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。
导读：水果玉米和普通的玉米有一定的差别，可以直接食用味道也更甜一点，因此就有人担心水果玉米吃了之后容易长胖，那下面就和我一起来具体了解一下吧。
水果玉米可以减肥吗水果玉米是可以帮助减肥的，不过是用水果玉米替代主食，而不是在饭量不减的情况下食用水果玉米。因为水果玉米的脂肪含量很低并且富含膳食纤维，所以可以起到一定的减肥效果。
玉米里面富含膳食纤维，脂肪含量也非常的低，玉米是非常好的减肥主食，可以把玉米当作午餐或者晚餐来吃，并且搭配一些新鲜的水果和蔬菜，坚持一周左右就能取得很好的减肥的作用，玉米的膳食纤维能够促进消化，能够清除宿便，促进身体有毒物质的代谢，不但具有减肥的功效，还有美容养颜的效果。
水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。 水果玉米有很多品种，都具有非常高的营养价值。水果玉米富含亚油酸，能减少胆固醇在我们血管里面的沉积，可以减少高血压等类似血液疾病的发生，并有利于防止糖尿病。而其中富含的维生素E也有很好的美容性，可以减缓我们皮肤的衰老，使我们的皮肤更加光滑。而水果玉米也含有主食里普遍含有的纤维素，能改善我们的消化功能。
水果玉米减肥还是增肥虽然水果玉米比起普通的玉米糖分含量是要高一些，但还是具有一定的减肥效果，只要适量食用是不会长胖的。
什么玉米吃多了都会增肥，关键是摄入的能量。普通玉米中含的是淀粉，而甜玉米含的是蔗糖或者葡萄糖或果糖，是二糖和单糖，就是说一个淀粉分子相当于多个蔗糖或葡萄糖分子，这样看来吃同样量的水果玉米是不会比普通玉米更增肥的。玉米中含较多膳食纤维，所以不是暴食不会比面粉更容易引起肥胖，所以请放心食用。
甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作保健的营养食物。
水果玉米怎么吃减肥水煮玉米
煮玉米的时候预留一些玉米的包叶，然后放入锅中煮20分钟即可。在煮玉米的过程中也可以适量加入一些盐，提升口感。煮玉米的水也是可以喝的。煮玉米的水具有利尿作用的，尤其是对于水肿型肥胖的人非常有帮助，可以有效消除水肿，防止发胖。
微波炉烤玉米
留下少数玉米包叶，以保鲜膜包住，再用微波炉加热。这种做法与水煮玉米相比较，水溶性维他命损失相对减少，连叶包住玉米，糖分也不易流失!直接把玉米当作午餐或晚餐主食来食用，可以再搭配适量新鲜蔬菜和水果，这样减肥效果更佳。
鲜榨玉米汁
将玉米粒切下，再放入约三倍的水，大火烧沸后加入糖，小火10分钟煮制熟烂。将煮好的玉米粒加入 牛奶 ，用搅拌机搅打成玉米汁，再用筛网过滤一下即可。玉米的清香加上牛奶的奶香香气扑鼻打开食欲，香甜冲击你的味蕾。玉米通过煮沸后纤维素能够得到软化，通过搅拌以后变得非常细腻身体很容易吸收。很有利促进消化。
