它表示若要实现水稻杂交，必须有三种不同的水稻：
不育系——这种水稻的雄蕊发育不正常，但雌蕊是正常的。如果给雌蕊授于其他水稻品种的花粉，它能正常结实，所以它是雄性不育系。
保持系——这是生产上常规水稻品种，其雌、雄性器官都是正常的，能自交结实。此系水稻与不育系水稻杂交，结出的种子是雄性不育，一代代都如此。它是能使雄性不育的特性一代代保持下去的品系，叫做雄性不育保持系。
恢复系——这种水稻本身的生殖器官是正常的，能够自交结实。它与不育系杂交，结出的种子，就是杂交稻种。也就是说恢复系与不育系杂交后，能恢复不育系的育性。
谁能简要的说明下水稻的不育系、恢复系、保持系都是什么啊？
两系法水稻制种平均亩产可达210．6kg，比三系法增产16．5%。
研创了低纬度海南冬繁、常温加冷水灌溉夏秋两季繁殖、高海拔自然低温夏繁等3套两系不育系高产稳产繁殖技术体系，繁殖平均亩产可达386．5kg，比三系法增产153．4%，成本减少了50%。
两系法杂交水稻技术将水稻亩产量由700公斤提高到988公斤，为保障我国的粮食安全做出了巨大贡献。
两系法杂交稻具有育性受核基因控制，没有恢保关系，配组自由；种子繁育程序简单，成本低；稻种资源利用率高，选育出优良组合机率高等优点。该项目经过20多年的攻关，建立了光温敏不育系的两系法杂种优势有效利用的新途径，解决了三系法杂交稻的主要限制因素，使水稻杂种优势利用进入一个新阶段。
技术体系
1、建立了完善的杂交水稻育种体系，提出了育种方法从三系法→两系法→一系法，优势水平从品种间→亚种间→远缘杂种优势利用的杂交水稻育种战略；阐明了育性转换与光温变化的关系；探明了不育系温敏感时期和敏感部位的不育系光温作用机制。
2、提出了不育起点温度低于23．5℃的实用光温敏不育系关键技术指标选育理论，研创了不育起点温度低于23．5℃的实用光温敏不育系选育与鉴定技术。
3、建立了形态改良、亚种间杂种优势及远缘有利基因利用相结合的两系法超级杂交稻育种技术路线。
1、不育系：即水稻雄性不育系，其自身花器中，雄性器官发育不完善，不能形成正常的花粉，其雌性器官发育正常。因而不能自身繁殖，需要借助于外来水稻花粉才能结出种子。
2、恢复系：即雄性不育恢复系，是指某一品系与不育系杂交后可使子代恢复雄性可育特征。用基因型为N（RR）的品种作父本，与基因型为S（rr）的雄性不育系杂交，才能使后代恢复可育性。
3、保持系：由于不育系本身的花粉是不育的，自交不结实，不能通过自花传粉繁衍具有不育特性的后代。必须要有一个正常可育的特定品种给不育系授粉并能结实，使不育系的后代仍保持其雄性的不育特性，这种能使不育系性能—代一代保持下去的特定父本品种，称为雄性不育保持系。
扩展资料：
杂交水稻方式：
1、三系杂交水稻：雄性不育系、保持系和恢复系三系配套育种，不育系为生产大量杂交种子提供了可能性，借助保持系来繁殖不育系，用恢复系给不育系授粉来生产雄性恢复且有优势的杂交稻。
2、两系杂交稻：命名为光温敏不育系的水稻，其育性转换与日照长短和温度高低有密切关系，在长日高温条件下，它表现雄性不育；在短日平温条件下，恢复雄性可育。
利用光温敏不育系发展杂交水稻，在夏季长日照下可用来与恢复系制种，在秋季或在海南春季可以繁殖自身，不再需要借助保持系来繁殖不育系，因此用光温敏不育系配制的杂交稻叫做两系杂交稻。
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百度百科-恢复系
百度百科-三系杂交
