水稻的种子叫做谷子，去皮以后就是大米，大米可以做米粉之类的食物。
小麦在旱地种植，一般分布在我国北方。小麦的种子叫做麦子，去皮磨粉以后就是面粉。可以制作面条、面包、馒头、包子等食物。
从形态上分：
1.水稻的稻穗大，穗型圆锥状松散，每个稻穗有一百粒左右的种子；小麦穗型呈圆柱型紧凑，每穗15-30粒种子。
2.在没有长穗时，可以看出水稻长的叶片大，单株占地面积也大，生长在水田里；小麦相对叶片和株型都小一些，生长在没有水的土壤里。
3.小麦在太热的地区不能种植，如广东、海南等地不能种；而水稻在南方和北方都可以种植。
