枇杷膏是一种传统的中药食品，其制作过程需要注意一些卫生和防霉的措施，以保证其质量和口感。
以下是制作枇杷膏时的一些防霉措施：
1. 选择新鲜干净的材料：在制作枇杷膏时，应尽量选择新鲜、干净、无虫害的材料，避免使用已经腐烂或者有病虫害的材料。
2. 清洗和消毒工具：在制作过程中，需要用到一些工具，例如锅、勺子、罐子等。这些工具应该事先清洗干净，并使用开水或者消毒液进行消毒。
3. 精确掌握火候和时间：在煮枇杷膏的过程中，需要掌握适当的火候和时间，以保证其煮熟和浓缩。同时，也需要避免煮过头，以免过度浓缩导致发霉。
4. 储存方法：制作好的枇杷膏应该放置在干燥、通风、避光、防潮的环境中。并且应该尽快食用完毕，避免长时间保存，以免发霉。
综上所述，制作枇杷膏时需要注意卫生和防霉措施，包括选择新鲜干净的材料、清洗和消毒工具、精确掌握火候和时间，以及适当的储存方法。
