禹州市位于河南省中部，因为其地理位置和气候条件的优越性，拥有丰富的农业资源和美食文化。以下是禹州市的几种特产：
1. 河南禹州秧田鸭：禹州市的秧田鸭是当地的传统特色美食，以其鲜嫩、口感细腻、肉质鲜美而闻名。该品种鸭子健康、味美、肉质鲜嫩，是河南省重点护种动物之一。
2. 禹州麻花：禹州麻花是禹州市的传统小吃，以其香酥可口、色香味俱佳而著称。制作方法独特，需要先蘸上蜂蜜和白糖，再炸至金黄色，口感香甜可口。
3. 禹州花椒：禹州市的花椒是当地的特色农产品之一，因其颗粒饱满、香味浓郁而受到广泛喜爱。禹州花椒不但适合烹饪，还有助于消化和祛寒，具有一定的药用价值。
4. 禹州葱：禹州市的葱是当地的主要农产品之一，以其品质优良、口感鲜美而受到广泛欢迎。禹州葱品种多样，口感鲜美，营养价值也非常高。
5. 禹州金银花：禹州市的金银花是当地的特色中药材之一，因其品质优良、功效显著而受到广泛赞誉。禹州金银花具有清热解毒、消炎止痛、降血压等多种功效，被认为是一种非常珍贵的药材。
