“老婆脚”是一种长得像蜗牛似的鲍螺，长岛人民叫它“牛牛”，烟台当地人民称它为假鲍鱼，说它虽然不是鲍鱼，却有鲍鱼的味道，肉质也与鲍鱼相似。老婆脚这个称谓是根据它独特的外形而来，很像过去女人的三寸金莲。
鲍螺肉的肉质非常的鲜美，在烟台人们都把它称之为假鲍鱼，意思它不是真鲍鱼，但是味道却和鲍鱼非常相似，用鲍螺煲的汤味道也如鲍鱼一般美味。鲍螺的学名是水泡蛾螺，足部大，多半都是用身子做足，长的也像鲍鱼的足。
鲍螺肉注意事项
在我们吃鲍螺的时候，如果我们对海鲜过敏，那么就不要再吃鲍螺，否则容易导致我们出现过敏症状。
在我们吃鲍螺的时候，鲍螺一定要烹饪成熟了之后再吃，否则容易导致我们身体出现不适症状，在我们吃鲍螺的时候，如果我们有感冒的症状，那么就不要再吃鲍螺，否则容易加重我们感冒的问题。
老婆脚即鲍鱼，是集珍、稀、贵、美于一体的名贵海产品，是海产八珍（干贝、鱼翅、鲍、海参、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝）之一。由于鲍鱼的市场价值高且稳定，故有“软黄金”之美誉。鲍鱼可食部分主要是足部，其腹足肌肉发达、味道鲜香可口、且富含重要的营养价值和药用价值。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
