上术蔬菜与大家相同的我不重复，在这里讲一些实践过的。
/、萝卜。不管是红萝卜还是白萝卜都可以越冬，它是一种最耐寒的蔬菜。特别是迟萝卜，下雪天，雪在上面盖着地里的箩卜还在长。
2、红菜苔。在我们南方食用时间较长，还能越冬，第二年开春又能长苔食用。
3、油菜苔。这种菜，大家一般没食用。根据我的实践，它的味口此白菜苔红菜苔还要好，营养成份还要丰富，对人的健康更有利。
4、还有锅笋，也是可以越冬的。
5、芥菜和雪里红。是第二年开春后作腌菜的最好品种，产量高口感好，你吃了想吃。
天气变冷，适合冬季种植的蔬菜有哪些呢？今天和大家分享一些适合得蔬菜。
1：菠菜：菠菜大家应该都不陌生，菠菜的营养高，耐寒能力强，生长较快，适合秋冬季节种植。
2：香菜：香菜又名芫荽，香荽，漫天星等。香味浓郁、耐寒能力强。管理简单保证阳光充足，水分适当就可以。
3：小葱：小葱同样种植、管理简单、耐寒。种子播种生长会慢些，但是如果遇到温度太低死亡后不用管，等气温回升后就会自己再次生长。
4：莴苣、莴笋也是耐寒蔬菜，喜欢冷或凉快的天气，怕高温。一般在9到10月播种，冬季可安全过冬。来年清明后收获可高产。
除了这些还有其他可以种植的蔬菜，比如：油菜、花菜、芹菜、洋葱、西兰花、白菜等都是耐寒的，这些都可以种植。
我是南方广东，我们广东人喜欢吃青绿绿带叶子的菜，那些土豆.南瓜.东瓜……都不算正宗青菜，适合种植的蔬菜有，菜心.柳花菜.生菜.长麦菜.上海青.本地小白菜.香菜.祘苗.芹菜.芥菜.芥栏.角菜.花菜.茼蒿菜.牛皮菜.椰菜……适合冬季种植的蔬菜大多了。
秋分之后，天气会变得越来越凉快，不用多久就要进入冬天了，在这个时候种上菜，到了冬天就能够吃到新鲜菜了。
下面小编就给大家介绍适合秋分后种的五样耐寒菜，让你在这个冬天有吃不完的蔬菜。
秋分后最适合种植的五种耐寒菜：
1、莴笋
莴笋给人第一印象是春天吃的菜，也的确是春天采收的菜，但它其实在种植方面是秋天，秋分之后由北向南开始育苗，霜冻前完成移栽及缓苗，春天返青后即可膨大结成莴笋。
莴笋是绿叶菜是最为耐寒的一个品种，即使冬季将其地表部分冻死，春天一到，它会立马返青继续生长。
2、乌塌菜
乌塌菜也称塌塌菜、塌塌棵，也因为它的叶片形似盛开的菊花，所以也叫菊花菜，这种菜它的最大特点就是非常耐寒，能长期在受霜冻的情况下不死，而且能继续生长，短时间可耐零下十多度的严寒，在河南几乎家家户户的小院里都种植这种菜，一冬天都有新鲜菜吃。
3、香菜
香菜做为一种调味型蔬菜，其耐寒性是其他蔬菜所不能比拟的，香菜生性喜欢冷凉，它在15度到20度左右环境下最容易发芽出苗，如果太热的话既不容易出苗也容易抽薹，但凉快的气候使它生长良好、不易发生病虫害。
香菜十分耐冻，气温低到0度也能继续缓慢生长，短时间能耐零下5度低温，温度如果再低则休眠，但在春天可以返青继续生长，北方种植的香菜，到了冬季可为其搭塑料棚过冬，能吃上一冬天。
4、荠菜
荠菜做为春天最快萌发的一种野菜，它种植也是在秋季，一般多为秋分之后播种，冬季经历休眠后，其地下部分开始储存能量，待春天一到，便焕发出强大的生长动力，在万物刚刚复苏的开始，它便已经长成可以采收，所以又是春季第一菜。
5、羽衣甘蓝
羽衣甘蓝如果说第二抗冻，那没有别的能称上第一了。
羽衣甘蓝在冬季不仅能忍耐零下十度低温摧残，关键是它还能继续照常生长，既使是被大雪覆盖一层，也不受影响。
看完上文，大家如果现在还想种植蔬菜的话，可以种上面的五种哦，它们是比较耐寒的，也好种，到了冬天的时候也能吃不少蔬菜，是很幸福的事情了。
关于秋分后适合种植的菜的内容就讲到这里，欢迎阅读青瓜网其他农业内容。
