沙土适于耐旱的瓜类，根菜类蔬菜的丰产栽培的匣果类蔬菜的早熟栽培。
壤土便于耕作有机质和天然养分较为丰富，是一般蔬菜较为适宜的土壤。
粘土适于晚熟栽培的大白菜，结球甘蓝(卷心菜)等大型叶菜类蔬菜和水生蔬菜的栽培。
沙土具有土质疏松，排水良好，耕作方便，不易板结开裂和春季升温快的特点。但保水保肥力差，有效的矿质营养含量低，栽培作物易早衰，老化。
壤土土质松细适中，春季升温较慢，保水保肥较好，土壤结构良好。
粘壤土土质细密，春季气温回升缓慢，栽培蔬菜的成熟期较晚；保水保肥力强，但排水不良，寸后易干裂，不便耕作。
