桃树根系好氧性强、耐旱忌涝，适于疏松、排水良好的砂壤土。过于黏重土壤上的桃树易患流胶病、易徒长。
桃树根系呼吸旺盛，耗氧量大，对土壤通气性较敏感。维持桃树健康生长的土壤空气含氧量致少应保持在15%以上，含氧量降低到7%～10%时生长较劣，在5%～7%以下时根呈暗褐色，新根发生少，新梢生长亦显著衰弱。
在年周期中，桃树根系无自然休眠现象，只要环境条件适宜，周年生长。露地栽培，桃根春季生长较早，在0℃以上能顺利地吸收并同化氮素，当地温达5℃左右时即有新根开始生长，在7.2℃时营养物质可向上运输。15～22℃是根系生长的最适温度。土温升至26℃以上时，根系生长受到抑制，处于夏季被迫休眠。一般露地栽培桃树的根系在年周期中有两个生长高峰，第一次在6月到7月中旬，此次生长期长、生长势强、生长量大；第二次在9月下旬后，当土壤温度稳定在19℃左右时，进入第二次生长高峰，但此次生长期短、生长势弱。在11月上旬，当土温降至11℃时停止生长进入冬季休眠期。桃树根系的耐寒力较弱，在冬季当土温降至-11℃时可发生冻害，而且降温越急，受害越重。
桃树对土壤含盐量很敏感，耐盐力弱。土壤含盐量在0.08%～0.1%时生长正常，达0.2%时即表现盐害——叶尖、叶缘或叶脉变黄、焦枯、落叶以至全株死亡。桃树对盐害反应较快，受害重。土壤含盐量在4%以上时，仅3～4天即死亡。桃树在微酸性至微碱性土中（pH5.0～8.2）都可以栽植，但以pH5.2～6.8最为适宜。在pH4.5以下易缺磷、钙、镁，在pH7.5以上易缺铁、锰、锌、硼等元素而产生不同类型的缺素症，影响桃树的生长与结果。
植物的根
由多种不同的组织，又构成有一定的形态结构和担负着一定的生理功能的结构，就叫做器官。被子植物是现代植物界中最进化的一个类群，它有根、茎、叶、花、果实和种子六个器官。其中根、茎、叶担负着植物的营养生长，称它们为营养器官；花、果实和种子担负着植物的生殖作用，称它们为生殖器官。 大多数陆生植物的根在地下分布深而广，形成庞大的根系，比地上的枝叶系统还发达。可谓“根深叶茂”，“树大根深”，可见根在植物生长过程中的重要作用。根是植物在长期适应陆地生活过程中发展起来的器官，担负着吸收水分和溶质以及使植物固着在基质上的作用。同时，根还有合成营养物质的作用。 一株植物地下部分所有根的总体称为根系。种子萌发时，胚根生长而成主根。主根上生的各级大小分支，都叫侧根。有些植物的根系由明显而发达的主根和各级侧根组成，叫做直根系，如樟树等。双子叶植物根系大多是直根系。 种子萌发时，主根生长缓慢或停止，而在胚轴或茎节等部分发生新根，这些根叫不定根，如小麦等主要是由不定根组成的，各条根粗细差不多，有如胡须，所以叫做须根系。单子叶植物的根系大多是须根系。 根的前端叫根尖，根尖可依次分为根冠、分生区、伸长区和根毛区。根冠由薄壁细胞组成，象个帽子套在根的顶端，可保护幼根在伸入土壤时不致被坚硬的土粒所伤害。分生区全长约1-2毫米，大部分被包围在根冠内，是产生新细胞的主要地方。伸长区长度约几个毫米，靠近分生区的细胞还有分裂能力，距离分生区较远的细胞，分裂活动逐渐减弱，细胞伸长、生长和分化。根毛区在伸长区以上，这区的细胞不再延长，已经分化成各种成熟组织，因此根毛区也叫成熟区。这一区的特点是表皮细胞的外壁向外突出形成根毛，根毛区的名称由此而来。由于根毛的大量形成，大大增加了根的吸收面积，植物吸收水分主要是靠根毛区来完成的。 在花生、大豆等到豆科植物的根上生有各种形状和颜色的小瘤，叫做根瘤。根瘤的产生是由于土壤中的细菌，细菌被根毛分泌的有机物所吸引而聚集在根毛的周围，进行繁殖，随后由根毛侵入根内部，快速分裂，形成突起，这就是根瘤。根瘤菌和豆科植物是共生关系。根瘤菌靠豆科植物的养分生活，同时，豆科植物利用根瘤菌的固氮作用得到含氮化合物
