滋补效果好又昂贵的鹿茸是不可多得的滋补品。可是现在市场上充斥着真真假假的鹿茸。于是，鹿茸的挑选成了很多人的烦恼。那么，鹿茸的挑选该如何挑?真假鹿茸片的鉴别有哪些方法?下面是我找到的关于鹿茸片的挑选方法，一起来看看吧!
如何鉴别真假鹿茸片
鹿茸片的形态，通常呈贺形或椭圆形，直径为1~4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕**，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。
一般来说，鹿茸片以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为上乘品。
在现代药材商品市场上，常把鹿茸的切片，近顶处切下的，叫做血片。
血片厚约1毫米，呈蜜脂色，微红润，片面光滑。
把在鹿茸下段切下的称做粉片。
粉片厚约1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有细孔，周皮紫黑色，有腥气。
沙片则临近骨端，片面粗糙，有蜂窝状细孔。
血片功效甚佳，价格昂贵，粉片次之，价格也较便宜，沙片又次之。骨片最近骨端，质量比沙片为差。
近代药物学家通过药物化学分析发现，鹿茸的顶部浸出液的生物活性最高，鹿茸的浅表组织细胞也是愈近顶部愈呈幼稚像，及至髓部顶端充满大而长的纺锤形细胞。鹿茸的基底部生物活性最低，而中间部的化学成分及含量，基本上可以代表整个鹿茸的平均值。
目前市场上假冒鹿茸片主要有以下三种
①以鹿角片代替
②以猪皮包裹面粉，猪血的混合物再切片
③外皮为真品鹿茸片，里面填充其他物质
如何通过肉眼鉴别鹿茸片
1、鹿茸片有圆形和半月牙形，而真品则只有圆形。
2、鹿角片边缘角质化程度高，甚至会有齿状突起，而真品的角质化程度低，均无突起。
3、骨片外围是白色，中部焦**，而真品不会有白色外围。
4、骨片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。
另外，还可以采用水试法进行鉴别。真品鹿茸片入水不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不糊。
鹿茸怎么吃：
一、人参鹿茸鸡肉汤
配方
鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。
功效
大补元气，温肾壮阳，用于元气虚极，体虚欲脱;或肾阳虚衰，精血亏虚，畏寒肢冷，小便频繁，腰膝酸痛，头晕耳聋，精神疲乏等。
适用
大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。鹿茸能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲劳，又具有性激素的作用。
制作
取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。
二、鹿茸枸杞鲍鱼汤
配方
鹿茸片20克，杞子40克，新鲜鲍鱼1只，红枣4枚。
功效
益精明目 强身健体。
适用
此炖品补血强身、益精明目。日常用此炖品佐膳，可补益身体，且补而不燥，可以防止视力早衰。
如患血气不足，肝肾亏损，头晕眼花，精神疲乏，妇女月经不调，都可用此炖品作食疗、男女适用。
制作
大鲍鱼1只去壳，去掉污秽，用水洗净;切成片状。鹿茸片和杞子用水漂洗。
生姜和红枣用水洗净。生姜去皮切2片;红枣去核。
将全部材料放入炖盅内，加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入细盐调味，即可饮用。
三、鹿茸淮山竹丝鸡汤
配方
鹿茸片4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。
功效
温肾壮阳 增进食欲 男女适用。
适用
此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。
鹿茸为良好的全身强壮剂，有提高机体的能力，改善睡眠和食欲不振等作用，对体虚神疲者甚宜。
制作
鹿茸、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。
把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。
四、鹿茸北芪仙茅鸡肉汤
配方
鹿茸25克，北芪12克，仙茅12克，*羊藿12克，鸡肉150克。
功效
温肾壮阳 强壮筋骨 增抵抗力。
适用
鹿茸补肾壮阳;北芪补脾益气、固表止汗、益气升阳;仙茅和*羊藿都有强壮筋骨、温补肾阳的作用;鸡肉益气、强健身体。
用以上材料做成的鹿茸炖鸡有温通血脉、补肾壮阳、强健身体的作用。
尤其冬天时候，常饮可增加身体抵抗力，加身体抗冷功能，更可强健体魄，对体力劳动者，功效更为显著，而且汤水美味，实为一款理想的食疗汤水。
制作
选新鲜鸡肉，去皮、去肥膏，放入开水中稍煮，取出，洗净。鹿茸、北芪、仙茅、*羊藿分别用水洗净。再将以上材料放入电子瓦煲内，加入适量水，炖4～5小时，加入细盐调味，即可饮用。
选购鹿茸的方法：
花茸血片
用作药用的鹿茸通常是加工成切片出售。药用价值最高及售价最贵的是鹿茸角尖部分的切片，俗称“腊片”和“血片”，但是数量很少。
这种上品鹿茸通常是浅棕色或棕色、半透明圆形薄片，气味微腥，有轻微的咸味，在薄片周边的外皮有红棕色或棕色的茸毛。
梅花鹿的个体相较于其他的鹿体积要小很多，所以鹿茸生产出来的大小也就相对小很多，一般梅花鹿的二茬茸可能可马鹿的三茬茸是差不多大小的，可见诧异有多么的大了。所以每一头梅花鹿它们生产出来的熔炉是非常的少的，一头鹿不过菜20多片，所以价格相对的也就更贵一点。
马鹿茸茸片
马鹿茸和许多的鹿茸加工的时候方法是不一样的，因为一般的马鹿茸在加工的时候是不会放血的，也就是行内人说的带血茸，这样的茸相对营养价值更加的丰富，但是加工的工艺却是和一般的茸不一样的。
需要注意三点
第一，注意鹿茸片表面的质地，质地细腻，没有小孔的为血片
第二，看周围茸毛的毛色，青色的是马鹿茸，而非花鹿茸血片
第三，看鹿茸片的大小，切切记住小的才是上等血片!
假茸片
假鹿茸多以其它动物的皮毛，包裹动物的骨胶伪造后切成薄片而冒充鹿茸片它与真鹿茸的主要区别是
体重而坚硬，不易折断，断面为棕紫色，无蜂窝样细孔，外皮裹的毛皮可以剥离开，气腥而味淡。
排血茸片与带血茸片的区别
排血鹿茸饮片
其多数加工成圆形，斜形薄片或破碎薄片，胶质透明，无角质化，外皮薄呈浅棕色或灰**，由于排血干净的'鹿茸片呈白色，或白**，结构清晰，外观色美，体轻，气微腥，味微咸。此种排血茸片，一些老中医认为越白越好，黑的不好，这是不科学的，经研究证实鹿茸内液体物，其中含有大量药效较高的鹿茸精(Pantocrine),排血茸茸内的液体药物几乎全部流失，所损失的液体药为鲜茸重量的8%～9%，为提高鹿茸的质量，现多改为带血加工。
带血鹿茸片成圆形薄片或破碎薄片，外皮较硬，皮色灰暗黄，饮片多呈黑色或白色，茸的尖部首层白如腊，油润如脂，气味腥浓，味微咸。
通过加工制作的鹿茸伪品
正常鹿茸经过正常的加工之后其出现的成色是非常的漂亮的，但是如果鹿茸是假的话，那么鹿茸加工方法就是用化学药水将鹿茸里面的血除掉的，所以我们看见的假茸一般都是发白的。这种假的白色的鹿茸片和真的是不一样的，因为化学方法处理出来的鹿茸颜色更加的白。
用制药厂提取过的鹿茸粉，晒干，用鸡蛋清调和，尔后用鹿皮包裹，加工成薄片，无蜂窝状，外皮无毛，口尝有粘舌感，久后片型自溶。
鹿茸片与驯鹿茸片的鉴别
1.性状鉴别花茸片
园形或近园形，切面直径l～5cm;外表面密生红**或棕色细茸毛(有时可见燎痕或利痕);外皮红棕色或棕色，多光润;中部黄白色、无骨化、密布细孔;体轻质软富弹性(有时可见小而角质样片即蜡片);气微腥、味微咸。
2.马茸片
园形或类园形，切面直么l～3cm;外表面茸毛灰褐色或灰**(有时可见燎、刮痕)，可见棱筋及疙瘩状突起;外皮灰黑色、较厚;中部灰白色或黄白色密布蜂窝状小孔;气腥味稍咸。
3.驯鹿茸片
长椭园形或长园形，切面长轴直径1～5cm，短轴直径0.5～2cm;表面茸毛灰白色，稀疏、粗而长;外皮灰棕色，角质化较厚;中部白色或红棕色，可见由外向内的骨化圈明显，约为直径的1/2，中间可见蜂窝状孔纹、稀疏、质硬、无弹性，有时透明;气微味淡。
对于中老年人，气血不足者，每天适量喝点，还是有好处的，我的一个朋友的爷爷，每天坚持喝山参酒，三年了，现在头发都变得黑了些，这个是真人真事！！但是人参属于补气血，血压高，心脏病的不宜使用！再有就是，现在假货太多，很难买到真的，即使有些人遇到了真货，由于被骗次数多了，也不愿意相信了！所以买到真得人参鹿茸，还是有好处的！
你好，我是谭王页老师。
现在很多人的 养生 意识提高了，很多人都会想到说用一些珍贵药材来泡酒。首先，我在这里分别介绍一下人参，鹿茸的功效。其次，我会为大家指出大家在 养生 中容易犯的一些错误。
人参的功效
人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降;具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。
人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。
人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。
鹿茸是东北三宝之一，乃鹿之精华，性温、味甘咸，归肾肝经，有延年益寿、补血养颜、强身健体的作用，最适宜体弱、畏寒的男女服用，鹿茸的具体功效和作用具体的有以下几个方面：
1、增强免疫，鹿茸具有振奋和提高机体功能的作用，对于身体虚弱，久病之后的患者有很好的保健作用，除此之外还可以提高机体细胞免疫和体液免疫的功能，因此它具有免疫促进剂的作用；
2、调节血压，鹿茸是高血压患者最佳的食材，可以有效的降低血压，相关的试验证明大量的鹿茸精可以使心率减慢、心缩幅度变小，同时使外周血管扩张和降低血压；
3、强壮身体，鹿茸里所含有的鹿茸精能够提高人体的工作能力，改善睡眠和食欲，并且对降低肌肉疲劳也有一定的帮助，能够显著提高脑、肝、肾等组织的耗氧量；
4、补益气血，鹿茸具有益精的作用，精旺则能够化气生血；日常所见的参茸固本丸、茸桂百补丸、补天大造丸等滋补的药品中，均含有鹿茸的成分；
5、鹿茸还能够有效的治疗头痛、牙龈出血等症状；
6、强心复脉，鹿茸具有强心复脉的功效，中等剂量的鹿茸剂能够增强动脉的血流量，增强心脏的收缩率，加速心率、增大心脏的收缩幅度，从而提高心脏缩搏出量以及每分钟的输出量。
根据您问的问题，人参或鹿茸泡酒是有 养生 的的效果的，但是也不是随便可以食用的。很多人都 养生 过程中容易犯这些小错误。
01多喝茶：错！
作为茶的故乡，我国有很多人都喜欢喝茶。
的确，茶营养丰富，有许多有益人体的微量元素。但当我们刚吃饱饭后，就立即饮茶，往往会妨碍人体对食物中铁的吸收，而存在茶叶中的鞣酸，也会和铁结合成为鞣酸铁，更会让机体对铁的吸收难上加难。
所以，建议大家不要在饭后去喝茶，特别是不要喝浓茶，尽量 选择在餐前或餐后1-2小时内的时间饮用。
02不吃主食：错！
很多人认为米饭、面食等碳水化合物为主的粮食类食物，容易引起肥胖、诱发慢性疾病，就经常用水果等其他食物代替。
其实，我们通常所说的主食，就是指粮食类食物，它是人体能量的主要来源。
碳水化合物的供给量过高或过低，都会导致膳食模式的不平衡。所以，这种一味不吃主食的观点是片面的。
03只吃素：错！
还有的人群 养生 就只是吃素不吃肉，觉得这样就可以减少疾病的发生。
事实上，对于吃纯素的人，如果安排不好饮食，很容易造成营养缺乏，甚至还有可能造成心脏病、感染性疾病、慢性炎症性疾病等疾病的发生。
因此是不建议大家吃纯素的饮食，如果你还是接受不了肉的话，那么就要注意食物的均衡与搭配，可以在日常饮食中适当摄入豆制品、蛋类、奶类等，保证人体所需营养素的摄入。
04大吃补品：错！
如果你是一个 健康 的人，平时还注意 养生 ，就没有必要再吃补品了。像人参、鹿茸、冬虫夏草等不要，如果长时间食用，反而使身体处于过补的状态。
所谓过犹不及，吃掉太多的补品，一旦身体接受不了，反而也会损害身体 健康 ，如果你真想吃的话，那么就一定要在医生的嘱咐下食用。
感谢耐心阅读，希望对您有所帮助。
人参鹿茸的药用价值就不多说了，属于高档药材和 养生 产品，是大自然对人类的馈赠，用人参鹿茸泡酒（包括其他的药材）服用其实是中医的产物，它的优点在于能长期保持药材的药性，服用方便。只要药酒比例对，服用得当，对症服用几天身体上会出现明显的效果。
泡药酒关键步骤跟大家说一下，选酒50—60℃的纯粮食酒，高粱酒玉米酒为首选，
选药材，先说一下鹿茸，鹿茸分蜡片，半蜡片，白粉片，血粉片，血片，骨片，蜡片药用价值最高依次类推，梅花鹿蜡片市场价格在80元左右一克，骨片在几元钱一克，如果用蜡片骨片同比例泡出的药酒药效能一样吗，
在说一下人参，人参分园参，移山参，野山参，野生山参大体分这四种，网上的友友问我泡的参酒喝着没什么效果，?把参发给我了，这位友友是用几元一颗的两年园参泡的药酒，这药效可想而知呀，我建议他用野山参残参来泡酒，不图好看就为药效。
制作方法，有煎煮法，侵渍法，渗漉法，家用我推荐用侵渍法。
有泡药酒方面的问题可以留言，一起讨论。
我是养鹿人，现在很多人的 养生 意识都提高了，最为常见的就是中药泡酒，增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。养，即调养、保养、补养之意；生，即生命、生存、生长之意。
鹿茸在泡酒中具有补肾壮阳，治疗冷宫不孕，从而达到人们需求的效果，而且在我们鹿乡经常这样泡酒，其中一药就是鹿茸和人参。因为这鹿茸在肾虚人群的有很大作用，比起中药排列第一。
鹿茸具有补气血，温肾补阳，振奋阳事，延缓衰老，补肾强身，治虚寒，手足冰冷，腰膝酸软，四肢无力，头晕，贫血，提高免疫力，增强抵抗力，预防感冒，调理女性宫寒不孕等功效。
多了解一些泡酒知识对身体 健康 都有很大好处，详情咨询私信留言。
是的有 养生 滋补补肾阳不足之功效。既然是说泡酒，这个古老的话题，在中医界有着浓墨重彩的一笔。我们来谈谈可以搭配人参鹿茸的药材泡酒配方。
参茸酒（10斤）
林下山参5根?鲜梅花鹿鹿茸400克?枸杞200克?冰糖100克
养生 补肾壮阳酒（20斤）
鹿茸白粉片200克?梅花鹿鲜鹿鞭1根?林下参7根?灵芝3个?不老草3个?*羊藿80克?锁阳80克?鹿筋一斤?枸杞500克?冰糖200克。
怎么泡酒？
58度到60度白酒浸泡30天以上，即可使用。每天半两到一两。一套药材反复泡2次。高血压和孕妇不可使用。中间可搅拌，可倒出来酒，可续酒。
泡酒的作用？
补肾壮阳，治阳痿早泄，头晕耳鸣，四肢乏力，体寒多病，失眠多梦，宫寒，起夜次数频繁，夜不能寐总是噩梦惊醒。梦遗，手脚常年不温，面相衰老，脉象沉弱无力，免疫力差，经常感冒发烧小病不断等。
用人参泡酒或者鹿茸泡酒都没有 养生 效果，而且对 健康 有害。
不管用什么泡，喝的依然是酒。饮酒对于 健康 的益处基本上已经被否定了，唯一有些可能性的是少量饮红酒，但也已经站不住脚。泡酒用的白酒则毫无 健康 益处。
饮酒对于 健康 不仅没有益处，反而有坏处，从肝癌胃癌到其他慢性病，饮酒都是危险因素之一，不仅长期饮酒是有害的，连偶尔饮酒对 健康 都有不良影响，因此根据现有的科学证据，应该尽量不饮酒。
将人参或者鹿茸放在酒中，并不能改变酒的性质。因为酒是一种溶剂，会溶解人参鹿茸的一些成分，但溶解出什么成分，这些成分有什么作用则并不确定，也并不清楚。
人参的效果是吹出来的，其实比萝卜好不到哪里去，还不如萝卜能当菜吃。鹿茸也一样，效果来自传说而已。在酒里溶解出来的东西很可能不仅没有什么好处，反而有潜在的坏处。
养生 的目的是为了 健康 长寿，重点在于 健康 的生活习惯。不饮酒是一种 健康 的生活习惯，饮酒则是一种不 健康 的生活习惯，无论饮什么酒，都不 健康 。
药酒的概念是一个彻头彻尾的伪科学的概念，不要在执迷不悟了。
健康 苦行僧，开讲啦！
人参，鹿茸泡酒是有 养生 的作用的，但是这类大补的食物可不敢胡乱食用，不然对身体的伤害是巨大的，补品切忌无病乱补，有些补品是不能起到锦上添花的效果的，但针对特定人群是非常有利的，就拿人参鹿茸酒来说，适合肾阳虚症状服用，能够有效补中益气
人参鹿茸千万不能随意食用，尤其是老年人，一味信奉保健疗效会影响身体 健康 ，举个简单的例子，滋补类的大补食物皆有一定的升高血压的情况，如果本身就患有高血压过分滋补会危及生命，过量滋补也会造成口干，流鼻血，身体发热，影响身体消化，当年笔者读书的时候，母亲就喜多滋补的食材搭配，但很快笔者就流鼻血了，补品乱用会影响身体的 健康 的！
1：补中益气
这类的 养生 药酒，能够治疗气血双亏，体虚无力的情况，适合一些脾胃虚弱，气血双亏，经常身体疲惫的人群
2：补肾
人参鹿茸酒是养肾的佳品，能够恢复和促进精气和能力，适合肾阳不足的人群
3：温补佳品
人参，鹿茸能够治疗阳虚，如果经常四肢发冷，建议可以在膳食中加一些这类的补品，老鸡汤，老鸭汤这类的多吃一些也是不错的
人参是百草之王，属于大补，鹿茸效果也不错，如果决定尝试这类的食物时，建议循序渐进，食用的频率要适度
人参、鹿茸是补品中的将军之药，既然是将军之药，就得行将军之事。 养生 的目的是养护生命之气，从这个角度来说，他们不是合适的 养生 之品。
酒是温热性质的饮品，有活血通络，散寒止痛的作用，加强祛风散寒、温阳通络、活血化瘀药物的作用。还可以去腥气，炒菜，制药都会用到。
如果身体有虚，阳气不壮，可以使用人参和鹿茸，但也要中的即止，不可过量，更不能以 养生 的名义，胡乱服用。
鹿鞭，鹿茸，人参泡酒，作用特别大，想知道吗
如果气血不足，可以喝一喝。
如果血压又高，还有糖尿病啥的，千万别吃那么补的东西。
有保健功效的东西，还是得看个人体质。
