1、啤酒
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。
2、糖水
若吃辣时感觉不胜辣味，很多人也会急急来杯冰水，但其实这个方法可能带来反效果，辣上加辣。吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。
3、牛奶
吃了辣味食物后舌头感觉麻木，此时不妨喝些牛奶，它能与辣椒素分子结合，能迅速缓解味觉不适。纯牛奶里面含有大量的酪蛋白，一种很好的乳化剂，可对因辣而灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。
4、酸梅汤
喝酸梅汤没有真正清除的效果，只是能让口腔温度对味觉敏感度降低，通过大量的水将辣味冲淡，切忌不能过量的喝，这样会引起胃酸倒流。
5、蜂蜜水
吃完辣椒之后，可适当喝一些蜂蜜水。蜂蜜水中的成分可以中和辣椒素。蜂蜜水也可以在胃的表层形成一层保护黏膜，以减轻辛辣食物对胃部的刺激作用。
扩展资料：
辣椒禁忌人群：
1、肠胃不好的人不宜食用辣椒，因为辣椒里的辣椒素会刺激肠胃的粘膜，短时间内肠胃蠕动增多，所以有胃溃疡，慢性胃炎的人不宜食用辣椒。
2、高血压患者，甲亢患者及心血管疾病的患者不宜食用辣椒，因为辣椒会短时间内加速血液循环，使心跳加快，所以心血管疾病和肺部疾病的患者都不宜食用辣椒。
3、患有胆囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒，因为辣椒中辣椒素的刺激，会刺激胃部分泌大量的胃酸，而胃酸的增多则会饮食胆囊的收缩，使胆汁不易被排出，所以患有胆囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒。
参考资料：
辣味食物是现在很多人都非常喜欢吃的，辣味食物也是餐桌上不可缺少的，但是如果辣的食物吃太多，就会让嗓子出现疼痛感觉，而且还会口干舌燥，甚至肠胃方面变得非常不舒服，所以大家一定要注意，适当的吃一些辣味食物就可以了，不要吃得太多，下面就给大家介绍一下吃哪些食物可以解辣。
粗粮薯类
吃完辣味食物觉得自己的嘴巴里面辣的受不了，这个时候就可以吃一些粗粮以及薯类食物，像山药，红薯，玉米，杂粮粥就非常不错，可以起到很好的解辣作用，而且里面又含有非常丰富的膳食纤维。而且B族维生素、钾、镁等营养素含量也比一般的精白米面高，对于缓解吃辣后的燥热、上火非常有效。
水果解辣
吃完辣味食物以后想要解辣还可以吃一些梨子，苹果或者山楂，可以预防眼干唇裂等症状出现，还可以多补充一些水分，因为水果里面含有非常丰富的膳食纤维以及鞣酸，可以对消化液的分泌造成一定刺激。加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥，山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。
酸梅汤
吃完辣味食物以后，如果觉得受不了就可以喝一些酸梅汤饮品，可以让嘴巴里面的温度迅速下降，可以让敏感度降低，辣味的感觉减少很多，而且其中的酸性物质对于中和碱性的辣椒素也有一定好处。
上面给大家介绍的就是吃哪些食物可以解辣，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想解除嘴巴里面的辣味，大家还可以用啤酒牛奶漱一下口，还可以用橄榄油漱口，效果是非常明显的，吃完辣味食物以后还可以喝一些雪梨枸杞汤，银耳莲子羹等等。
