从古至今，咱们中国人就一直讲求要适时而食，就是什么季节就吃什么季节对应的食物。春季进食清淡养阴之品，适宜多食菠菜、苹果等蔬果；夏季进食清热解毒之品，适宜多食紫甘蓝、西瓜等蔬果；秋季进食滋阴润肺之品，适宜多食山药、百合等蔬果；而冬季则重在滋补养生，适宜多进食黑木耳、萝卜等蔬果。
蔬菜水果是我们日常生活中补充各类维生素、特殊营养物质的必备佳品，随着时代的发展，种植技术的提升，蔬果园里出现的蔬果种类越来越多。那么，冬季是一年之中最为干燥寒冷的季节，寒风一刮，冷意由指尖凉透至心底。这时我们可以选择一些温润滋补的蔬果，例如橘子，橘子味道清香酸甜，可理气开胃，再比如白萝卜，白萝卜性甘平辛，冬季食用可解毒生津、补气润燥。
二、冬季养生进补有妙招顺应时节而食，更能发挥蔬菜水果的营养价值和功效作用。而冬季严寒凛冽，寒气极易侵入，导致人体血液循环不畅。像是气管炎、中风等疾病就极易在冬季复发、加重。此时的养生进补极为重要，冬日的寒气逼入后，很容易导致感冒风寒，可以通过进补滋润养肾、健脾益胃的食物来预防。除了我们熟知的白萝卜之外，还有木耳、圆白菜、板栗等蔬果，可以敛阳护阴。
冬季万物沉寂，缓慢生长，寒邪强盛，人体血液循环减慢，阳气易损，不宜过多食用黄瓜、西瓜等凉性食物，以防加剧阳气损伤。冬季可以多进食白萝卜、甘薯、韭菜、桂圆等温润滋补的蔬果，还可以将羊肉与白萝卜同炖，滋阴养胃效果更佳，而山药红枣鸡汤、土豆甲鱼汤等靓汤也有助于冬季养生保健。
(一)春
最早提出春天养生之法的《黄帝内经》中有云：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。”也就是说，只要早睡早起，有了充分与高品质的睡眠，就是应付春困最简单的方法了，这也是使得身体顺应自然的变化。而春天体内的肝胆经脉会活跃旺盛，相对地就会影响到脾胃的消化吸收功能，因此饮食上应以清淡为主。“省酸增甘，以养脾气”，意思就是春天应少吃酸味的东西，多吃甘味的食物，这样就可补养人体的脾胃之气，增进胃肠系统的健康。既然是肝胆经络活跃旺盛的时期，必然不能食用温热的补品，以免加重身体内热，而损伤人体正气。
那么刺激，吃后有助于促进血液循环、增强保温的作用，可见其是非常符合“春夏养阳”的养生食品，但不宜多食，毕竟韭菜属较热性食物且不宜消化，食多可能导致阴虚火旺、消化不良。梨自古有“果宗”、“快果”等称呼，可见其在水果领域之中的重要性。梨可谓是咳嗽的特效药，具生津润燥、清痰降火的功效，可即使是百果之宗，同样也不可多食，与韭菜相反，梨属寒性食品，多食必损阳气。
(二)夏
“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。”夏天是一年里阳气最盛的`季节，对人来说，也是新陈代谢旺盛的时期。人体阳气外发，伏阴在内，格外容易因为避暑而过分贪凉，从而伤害了体内的阳气。加上五月梅雨季节，湿气渐重，此时个人体质如果不佳，便会造成伤津耗气、疲劳身倦的“伤暑”症状。伤暑时会感觉身体热热的，但不一定会有实际发烧、体温上升情况，还可能伴有口干唇燥、烦渴欲饮、大便干结、新烦闷乱等症状。如没有好好调理，一旦身体的代偿功能无法负荷时，就会耗伤人体的元气。当“伤津”转变成“伤气”时，人体就会有身体疲劳、四肢无力、呼吸不顺畅、甚至连讲话都是有气无力的现象。
由此可见夏天的养生水果重要着重于清热利湿，如苦瓜、黄瓜、西瓜、莲子等，都是一些性味甘寒、水分充足的果蔬，甘寒之性可清暑解热，蔬果的水分可补充在夏天从汗液中流失的水分。提到夏天，众人都不由想到清凉好吃的西瓜。西瓜是一种寒性的瓜果，可以利尿解热，中医书上就称誉西瓜为“天生白虎汤”。西瓜还能消除肾脏所引发的炎症，也能轻微地降低血压，对于高血压和心脏病人来说是很好的食品。
(三)秋
“秋三月，此谓荣平，天气以急，地气以明。”秋季的特色就是“燥气”，因此称之为“秋燥”。中医认为这些“燥症”的形成，主要是由于个人平时的身体虚弱、津液不足，加之人在这种气候转变的时候喜欢吃些温补的食品或煎炸类食物，结果引起“火气上升”而造成这些症状。“秋季燥，宜食麻以润其燥”，麻指的是芝麻，当然，实际养生中不只局限于吃芝麻，还有很多其他润肺生津、养阴润燥的食品。适合秋季养生的蔬果都是以“少辛增酸”为主，即少吃些辛辣食品，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等，因为辛味会加盛肺气从而损伤肝脏功能。而多食酸味有入肝、保肝的效果，可抵御过盛肺气的侵入。
适宜秋天食用的果蔬有栗子、苹果、甘蔗、地瓜、枇杷等。栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血，苹果可清除肠胃湿热，甘蔗能滋养润燥，枇杷能清肺养颜乃至保护视力......
(四)冬
“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若己有得。祛寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。”冬天就是要养藏人体的阳气。因为冬天气候寒冷，阴气较旺，整个自然界处于一种阳盛阴衰的状态，基于中医“天人相应”的道理，在此阳气较衰少的时候，就必须保养、收养体内阳气。传统的观念中，冬令进补是有一定必要的，有些人肾阳虚衰、体力不足，冬天往往会手脚冰冷，甚至脸色发青，基于“祛寒就温”的理念，利用进补来养血益气、温阳补肾，的确是养收阳气很好的方法。就中医的观点，冬天进补
应以滋补肾气为主。补又有药补和食补两种，在日常生活的调养中，食补要比药补来的重要的多，因为食补的效果更加温和，也比较不会有因药物使用不当而造成的偏差。滋补的食品大体可分为滋阴和补养两大类。虽然冬令进补多为肉类，但进补过多蛋白质、脂肪等，往往会诱发许多疾病，如伤食、食积、食滞等。而很多蔬果不仅有滋阴补阳的作用，还有助于在大鱼大肉后的肠胃清理，可见蔬果是何其重要的食材。
说到冬季的食道，大家肯定想到了萝卜，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。中药医书上记载的功效是：消谷和中，顺气化痰，有散瘀解毒、利尿止渴、化痰定喘之效。有其是冬天进补时，多会吃些肉类、油腻腥膻食物，结果补得太过，引起肠胃积热的问题，所以很多人在做做肉食时都会放入一些白萝卜以吸收火气。除萝卜外，冬季还适宜食用姜、橘子、红枣、山药等，当然各种果蔬也有其利害，适量搭配食之，可达理想效果。
