三、注射剂的容器与处理
（一）注射剂容器的种类：
按其质地可分为玻璃容器和塑料容器两类。
分装剂量不同可分为单剂量装小容器、多剂量装容器及大剂量装容器三种。目前，单剂量装小容器仍以安瓿为主。
1、单剂量容器：安瓿
2、多剂量容器：
3、大剂量容器：
（二）注射剂容器的质量要求
①应无色透明（需避光的注射剂可用棕色）、洁净、无污物附着。
②具较高的化学稳定性，不改变药液的pH值，又不易被药液腐蚀。
③具有足够的机械强度，抗冲击强度，能耐受热压灭菌所产生的压力差，减少生产、贮运中的破损。
④熔点较低，易于熔封。
⑤不得有气泡、麻点与砂粒。
玻璃容器要达到以上要求，关键决定于玻璃的理化性质。而玻璃的理化性质又取决于其化学组成及其熔合情况即玻璃的结构。目前制造安瓿根据组成可分：中性玻璃、含钡玻璃、含锆玻璃三种。中性玻璃化学稳定性较好，可作为pH接近中性或弱酸性注射剂的容器；含钡玻璃的耐碱性能好，可用作碱性较强注射剂的容器；含锆玻璃系含少量锆的中性玻璃，具有更高的化学稳定性，耐酸、耐碱性均好。目前国内推广应用，为今后发展重点的是刻痕色点曲颈易折安瓿。
塑料容器，必须进行相应的稳定性试验。
（三）安瓿的质量检查
依据《中国药典》；
1、物理检查
①外观：安瓿的身长、身粗、丝粗、丝全长等符合规定；外观无歪丝、歪底、色泽、麻点、砂粒、疙瘩、细缝、油污及铁锈粉色等。
②清洁度：将洁净烘干的安瓿，灌入合格的注射用水，封口。经检查合格者用121℃、30分钟热压灭菌，再检查澄明度应符合规定。
③耐热性：将洗净的安瓿，灌注射用水，熔封，热压灭菌后检查安瓿破损率，1～2mL的安瓿不超过l%，5～20mL安瓿不超过2%。
2、化学检查
①耐酸性：取安瓿110支，洗净烘干，灌入0.01mol/L盐酸液至正常装量，封口，剔除含玻璃屑、纤维及白点等异物的安瓿，置121℃热压灭菌30分钟，取出检查，全部安瓿均不得有易见的脱片。
②耐碱性：取安瓿220支洗净，烘干，分别注入0.004%氢氧化钠溶液至正常装量，熔封，剔除含有玻璃屑、纤维及白点等异物的安瓿，121℃热压灭菌30分钟，取出检查，全部安瓿均不得有易见到的脱片。
③中性检查：取安瓿11支，用煮沸过的冷蒸馏水洗净。10支安瓿中注入甲基红酸性溶液至正常装量，熔封。另1支安瓿注入甲基红酸性溶液10mL与0.1mol/L氢氧化钠液0.1mL混合液至正常装量，熔封。将上述10支安瓿121℃热压灭菌30分钟，放冷，取出与未经热压的安瓿内溶液比较，其色不得相同或更深。
3、装药试验：进一步考察容器与药物有无相互作用。
（四）安瓿的处理
安瓿一般须经切割→圆口→灌水蒸煮→洗涤→干燥或灭菌等工序。
1、安瓿的切割与圆口：
空安瓿带有细长的颈丝，必须切割至适当的同一长度，瓶口整齐、无缺口、裂口、双线，才可应用。既可手工切割（小批量生产），也能用机器切割（安瓿自动切割机）。
在安瓿切割后，颈口截面粗糙，留有细小玻璃屑，为了使安瓿颈截面光滑，防止灌注药液时玻璃屑落入，用强烈火焰喷烤安瓿割颈的截面，使截面玻璃熔融光滑，该操作称为圆口。
国内生产时安瓿瓶口已做处理，不需切割与圆口。
2、安瓿的洗涤：
将已圆口的安瓿中灌满蒸馏水、去离子水或0.1%～0.5%的盐酸溶液，于100℃蒸煮30分钟，使玻璃表面的硅酸盐水解，除去微量的碱和金属离子，此过程称为“灌水蒸煮”。
蒸煮后的安瓿再行洗涤。大量生产时多采用甩水法或气水加压喷射法。5mL以下的安瓿。
甩水法用安瓿灌水机将安瓿灌满滤清的蒸馏水，然后用甩水机将水甩出，如此反复数次即可洗净。
气水加压喷射法系将加压滤过的去离子水或蒸馏水与经过处理已洁净的压缩空气，由针头交替倒喷入安瓿内，借助洗涤水与压缩空气交替数次的强烈冲洗，以洗净安瓿。此法效果颇佳，更适用于5mL以上的安瓿或其他玻璃容器。
3、安瓿的干燥与灭菌：
将洗净的安瓿倒置在铝盘中，送入烘箱于100℃以上干燥。用于无菌操作下灌封的安瓿需在200℃以上干热灭菌45分钟，以杀灭微生物和破坏安瓿中可能污染的热原。
常用的灭菌烘箱有：隧道式红外线烘箱、电热红外线隧道式自动干燥灭菌机、电热远红外线隧道式自动干燥灭菌机等。
安瓿干燥灭菌后，应密闭保存，并及时应用。存放空间应有洁净空气保护，时间不得超过24个小时。
此外，有些有条件厂家，将安瓿制造与灌封结合起来，新制成的安瓿在密封状态下立即或在短时间内提供给注射剂车间灌封，这样可免除割、圆、水洗操作，只采用洁净空气吹洗即可。还有一种密封安瓿，使用时在净化空气下用火焰开口，直接灌封，这样可免去洗瓶、干燥、灭菌等工序。
四、注射剂的配液与滤过：
（一）注射液的配制
1、配液室的洁净要求
配液室的环境、设计要求、通风降温及空气灭菌等均应符合《药品生产管理规范》。室内用具应力求简单，工作台面要求便于清洁和灭菌。地面要平整，工作时保持潮湿，防止尘土飞扬；工作后保持干燥，避免霉菌滋生。
2、原料投料量的计算：
（1）按有效成分或有效部位投料，可按百分浓度表示：适用于有效成分已明确，并已提取出单体者，可注明每毫升注射液内含单体多少克、毫克或微克。例如丹皮酚注射液每毫升含丹皮酚5mg.
（2）按总提取物的百分浓度或每毫升含总浸出物的量表示：适用于干燥提取物（未制成单体的）配制的注射液，例如毛冬青注射液每毫升中含毛冬青提取物18～22mg.
（3）按每毫升注射液相当于多少克中药材来表示：适用于有效成分不明确的中药注射液，例如用200g中药材经提取精制后，配成100ml注射液，即lml注射液相当于2g中药材。
3、配液用具的选择与处理：
配液用具应采用由中性硬质玻璃、搪瓷、耐酸耐碱的陶瓷及无毒聚氯乙烯、聚乙烯等塑料制成的。不宜用铝制品。
玻璃器皿和容器可用清洁液处理后，再以自来水刷洗，最后用注射用水荡洗干净。
塑料容器及管道可先用较稀的清洁液处理后，再以自来水刷洗，然后用注射用水抽洗数次。
乳胶管一般先用蒸馏水煮沸20～30分钟，再用注射用水反复抽洗；亦可用1%NaOH溶液浸泡10分钟，用自来水搓揉冲洗，再用注射用水抽洗至干净。使用后的管道应立即洗净，如暂时不用，可浸泡在1%～1.5%苯酚溶液中，以防止微生物生长。
上海有哪些著名的小吃？
首先给大家普及一下鹿鞭，人参的知识，再详细讲一下泡酒方法：
先说鹿鞭：
在我国鹿鞭来源于我国的东北吉林特产，在国际上享有盛誉。多年来，被作为皇宫的御用品！一支雄性梅花鹿只能产一支鹿鞭，所以难得，稀少珍贵！
鹿鞭入肝、肾、膀胱三经，对阳痿，肾虚耳呜，妇人子宫寒冷，久不受孕，慢性睾丸发炎等效果明显。
鹿鞭的功效与作用
1，壮阳：鹿鞭有壮阳、益精血的功效，可以用于滋阴壮阳，兴奋男性性机能，治疗如阳虚引起的阳痿、早泄，性功能障碍、宫寒不孕等。
2，补肾强肾：鹿鞭为鹿科动物的外生殖器，即阴茎及睾丸。再加上鹿鞭含有脂肪、蛋白质、字体甾体激素、多种脂肪酸、睾丸酮、二氢丸酮、雌二醇、脯氨酸、甘氨酸、维生素A、C、以及无机钙、磷、铁等，有补肾强肾的功效，用于劳损、腰膝酸痛、肾虚耳鸣、老人夜多小便。
3，益精暖宫：鹿鞭味甘性温，入肝、肾二经，有益精暖宫的作用，适用于妇女宫寒不孕、带下清稀。
4，活血：鹿鞭有活血的功效，用于血凉、血脉不通、手麻等症状。
5，催乳：鹿鞭具有催乳的功效，女性哺乳期吃用鹿鞭炖制的汤品，有很好的催乳下奶的作用。对于妇女不孕及产后无乳都是有比较好的疗效的。
6，补充营养：鹿鞭中含有蛋白质、雄激素、维生素、矿物质、脂肪等多种成分，是名贵的滋补食品，能给身体补充营养
药典记录：
1、《别录》：主补肾气。
2、《日华子本草》：补中，安五藏，壮阳气。药材《医林纂要》：强阳事。
3、《四川中药志》1979年版：补肾壮阳，用于肾虚阳痿，耳鸣，妇人子宫寒冷久不受孕，慢性睾丸发炎。
4、《山东药用动物》：补肾壮阳，益精，下乳。治劳损腰膝酸痛，遗精，滑精，乳汁不足
再讲一下人参：
人参是我国东北三宝之一，常用的就是林下参。林下参有什么功效呢？
其特点是芦长体灵，皮老纹深，须长而清疏；须上有珍珠疙瘩，形体特征可与野山参相媲美，药效也上仅次于野山参 其质量和价值均可与野山参妣美，有效物质含量高，有良好的滋补作用。 共2张 合并图册 药用价值极高，具有补气强身，益智安神，延寿美容等显著功效，通常用于病后体虚，食欲不振，治疗心血管疾病、胃和肝脏疾病、糖尿病、神经衰弱，健忘失眠等，尤其是“独参汤”，对抢救危重病人有神效。民间有“人参治死人无过，黄连救活人无功”之说。
再说泡酒：
泡酒，在我国已经有几千年的文化，因酒能带有效成分进入血液，同时加快血液循环，对有效成分的全身吸收非常有帮助。
我们当地基本家家养鹿，家家泡酒，下面分享一下我们当地几个简单有效的泡酒方法
鹿茸，鹿鞭，鹿尾巴，鹿筋，人参，灵芝，灵芝草，枸杞，泡酒中药包，合理搭配，对男性身体各方面有非常好的改善效果，同时提升免疫力。
怎么合理泡酒呢？
一般泡酒分为10斤级，20斤级，30斤级，60斤级
10斤泡酒组合
鹿茸片100克+鹿鞭一根+枸杞200克+林下参4支+灵芝一个+灵芝草一个括号里是辅助，备选
20斤豪华泡酒组合
鹿茸片200克+林下参4支+灵芝2个+灵芝草2个+鹿鞭一个+鹿尾巴2个+鹿筋300克+枸杞300克
30斤帝王泡酒组合
干鹿茸整支300克+林下参6支+灵芝2个+灵芝草2个+鹿鞭两根+鹿尾巴2个+鹿筋300克 泡酒中药包
60斤帝王泡酒组合
干鹿茸整支500克+林下参8支+灵芝3个+灵芝草3个+鹿鞭3根+鹿尾巴3个+鹿茸血一斤+鹿筋500克+枸杞500克
泡酒有什么功效？
一起泡酒可以喝2年多， 可以补肾壮阳 、益精、活血、增强性功能、抗衰老、增免疫、抗疲劳、男-性不-育、阳-痿早-泄、血管性痴呆、劳损、腰膝酸痛、肾-虚、盗汗、浑身无力、及肾-虚引起的耳-鸣、阳-痿、遗-精、早-泄等
具体怎么泡呢？
50度以上的纯粮食酒，浸泡20天左右就可以喝，喝之前把酒倒出来一半，再续满，喝完了在倒出来一半，再续满，一半一半的喝，就可以了。每天坚持 半两到1两，坚持服用，自有效果，让你重回18岁！
调理身体需要细致，药补不如食疗，既然想到泡酒，相信这点大家的观念是一致的，这一点相信会被越来越多的人认可。
具体细节，不懂的可以随时私信我，别的不懂，这方面还是略懂一二，希望能帮到你。
枸杞，鹿鞭，人参一起泡酒，男人喝，持久些。
药材虽好，还是需按配方搭配泡，方才妥当，至于相关配方，泡酒之家有
在附上几点泡酒注意事项，希望对你有所帮助！
今天将要给大家介绍一下枸杞、鹿鞭、人参这三味药材做成药酒的功效。本文从以下几个方面来为大家做详细讲解。
1、枸杞 枸杞的作用主要是补肾精，滋补肝阴，并且能够明目，它既可以食用，也可以作为药物来使用，属于滋补肝肾之阴的佳品。市场上各种枸杞都比较多，我们以宁夏的枸杞疗效是最好的。
2、鹿鞭 中医里面讲究“吃什么，补什么”，鹿鞭就是其中典型的一种药物。它可以直接增强男人的性能力，能够治疗阳痿、肾虚、遗精等。女性服用的话可以治疗子宫寒冷引起的宫寒不孕。总之它是一种专门治疗生殖系统疾病的药物。
3、人参 人参是大家最了解的一味补药，是补气的要药，可以直接补充人体五脏真气，可以治疗多种虚损证和危急重病。在古代遇到大量失血的病人时，可单独一味“独参汤”，进行救治。但现在野生的人参很难遇到，并且市场上假货也比较多，一般我们都以党参进行替代。
4、酒 酒作为一味中药，拥有辛、温、苦、甘之性，酒性温，可以通畅人的血液循环，还能够温暖肠和胃。并且可以振奋人体内的阳气，将人体的寒气排出体外。它可以将许多中药的有效成分溶解，更好地发挥和助长原有药物的功能。
可以看出，将这几味药材组合在一起做成药酒主要起到补虚的效果，可以治疗肝肾虚损引起的阳痿、早泄，阳虚引起的不孕不育以及气虚引起的虚损性疾病。
注：脾胃阴虚以及阴虚火旺的朋友是不可以服用的。
# 养生 # 枸杞大致分为红黑枸杞两种。又可分为宁夏枸杞和中华枸杞。明代的药物学家李时珍云：“枸杞，二树名。此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。”
枸杞：养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目。调理三高、温肾补阳等。
鹿鞭：鞭中之王，风干鹿鞭平均长度约40公分，重量约80到120g之间，鹿鞭睾丸能够分泌更好的睾丸酮，从而让男性的性功能更上一层楼。也是补充男性雄性激素的不可或缺的 一部分。
鹿鞭海马酒：治阳痿，早泄，以及体倦乏力，精神不振：鹿鞭一根，白酒5斤，与海马、蛤蚧搭配。再放入白酒中浸泡20天，即可食用。
鹿鞭补肾，壮阳，益精，活血。主治：治劳损，腰膝酸痛，肾虚耳聋，耳鸣，阳萎，宫冷不孕。
人参：《神农本草经》是现存最早的中药学专著，记载着中国4000年前就已经形成的人参药用的精髓：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。”
《本草纲目》：“治男妇一切虚证，发热自汗，眩晕头痛，反胃吐食，痎疟，滑泻久痢，小便频数，淋沥，劳倦内伤，中风，中暑，痿痹，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前产后诸病。”
枸杞，鹿鞭、人参、介绍完了，说说泡酒的作用。三者泡酒功效远好于单独泡酒效果。
白酒十斤，鹿鞭2根，林下参4根，枸杞200克，密封20天就可以喝，每天25到50毫升内，不要超过50毫升。能够补肾阳、治阳痿早泄、四肢无力、腰膝酸软、失眠多梦、头重脚轻、手脚冰冷、畏寒、怕冷、免疫力低下等。
白酒20斤，鹿鞭2根，人参6根，鹿茸片200克，*羊藿50克，海马2对，枸杞500克，起阳石30克。浸泡和使用方法如上。功效要比上面的好得多。
三者可以一起泡酒补肾壮阳，治疗阳痿早泄，腰膝酸软，手脚不暖，四肢寒冷，关节疼痛，湿气重，增免疫，抗疲劳，改善男性性功能不佳，性欲不强，前列腺炎等症状。
十斤补肾壮阳泡酒配方
梅花鹿鹿鞭2根 人参4根 枸杞400g
二十斤鹿鞭人参酒
梅花鹿鹿鞭3根 20年林下参6根 枸杞800克。
58度白酒浸泡30天，就可以喝，每天25到50毫升，可反复浸泡2次。加酒2到3次。
鹿茸与什么中药材搭配泡酒补肾效果最好？
鹿茸是调理补肾阳虚的首要药材。能与之搭配的有很多主要补肾阳不足的药材。
比较好的搭配方式有哪些？简单的和复杂的都说说？
鹿茸与鹿鞭、人参、搭配泡酒如下。
10斤补肾壮阳酒
鲜鹿茸200克 鹿鞭一根 林下参5根 红枸杞250克。
这些泡酒有什么功效？
调理肾阳不足、平时动不动就腰疼、感觉没有力气、体力不支、气喘吁吁。用易生病，性功能方面弱等。
有没有更好的泡酒搭配？
有的，10斤豪华 养生 补肾配方和20斤土豪 养生 泡酒全身滋补套餐
10斤豪华 养生 配方
鹿茸粉片100克 鹿鞭一根 林下参4根 灵芝一个 海马2对 枸杞250克。
20斤土豪 养生 泡酒全身滋补套餐
鹿茸全腊片200克 鹿鞭2根 林下参8根 灵芝3个 锁阳50克 肉苁蓉60克 *羊藿50克 枸杞一斤。
这些药材泡酒有什么作用？
答：改善肾阳虚引起的所有症状、全身温补调理，具体能够调理男性朋友的阳痿早泄、经常性欲不强引起老婆抱怨。腰酸背疼、身体发冷、怕冷、手脚冰冷、畏寒、冬天寒冷的地方容易手脚耳朵生冻疮。冬天身体总是处于冰凉的状态，容易生病，比同龄人看着皱纹多、衰老、气血不足等。还可以调理前列腺炎、精子质量不足、要不上小孩、女性宫寒、面黄、经常供血不足、头晕目眩等。
阳挺天！
上海18大传统小吃 x0dx0d 1、蟹壳黄 x0dx0d用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐**，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。20世纪30年代后期，出现了单卖这两个品种的专业店，如黄家沙、大壶春、吴苑等，名噪一时。 x0d x0d2、枣泥酥饼 x0dx0d是用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥松，馅香甜可口，深受港澳同胞及日本旅游者欢迎。1988年第二届全国烹饪比赛获银牌奖。x0dx0d3、生煎馒头 x0dx0d上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎，喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。 x0d美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。 x0dx0d4、蒸拌冷面 x0dx0d是将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉，加调味拌食的面食。上海饮食市场上，冷面一向是夏季旺销品种。1937年前后，制法都是将面条煮熟后，用冷水冲凉而成。1949年后，卫生部门因冷面用生水冲凉而予以禁售。1952年，四如春点心店采取将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉的办法加工冷面，获得成功。不仅符合卫生要求，且加工后的面条硬韧滑爽，受到广大顾客的欢迎。x0dx0d5、阳春面 x0dx0d又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。现为湖滨点心店的特点小吃。 x0dx0d6、百果馅酒酿圆子 x0dx0d以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。 x0dx0d7、擂沙圆 x0dx0d糯米汤团煮熟后滚上一层擂制的干赤豆粉而成。清朝末年，上海城里三牌楼附近的雷妪以设摊卖汤团为生。为多做些生意，她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始，她把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客欢迎。 x0dx0d8、猪油百果松糕 x0dx0d用糯米、粳米掺和，磨成粉，加赤豆、果料等蒸制而成。为旧岁暮新春的时令米食。糕身松软香甜，糯而不粘，果仁口味多样。 x0dx0d9、油氽排骨年糕 x0dx0d猪大排肉佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成。该小吃在上海有二种制法，分别以曙光饭店（原名小常州，号称排骨大王）和鲜得来点心店为代表，这两家都以经营排骨年糕而著名，但制作方法不同，口味迥异，各有特色，20世纪30年代初在上海出名。 x0dx0d10、鲜肉猫耳朵 x0dx0d传统的猫耳朵是用凉水和面制成猫耳朵形疙瘩，用鸡丁、肉丁等作配料，带汤食用。上海乔家栅的猫耳朵独创一格，用手擀面皮，包入肉馅或豆沙，油氽而成，风味特异。 x0dx0d11、糟田螺 x0dx0d选用中等大小的田螺，以调制过的陈糟为主要调料，烹煮而成。田螺肉鲜嫩劲韧，糟卤香味横溢，卤汁醇浓，肉卤同吃，更加鲜美。 x0dx0d12、高桥松饼 x0dx0d用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点（松饼，松糕、薄脆、一捏酥）之一。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。 x0d x0d13、秘制醉蟹 x0dx0d这道菜有一个很特别的名字叫“醉生梦死”，蟹虽是用于生吃，但品尝过才能明白个中鲜味。师傅用陈年花雕酒把“六月黄”腌制，蟹是因为喝了酒醉死的，肌肉放松，酒味渗透到蟹肉中，于是整只蟹都变成了酒的“俘虏”。当你慢慢打开蟹壳时，酒香四溢，人一下子就陶醉在美酒蟹馐之中。 x0dx0d14、城隍庙梨膏糖 x0dx0d相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。 x0dx0d15、奶油五香豆 x0dx0d奶油五香豆以本地绿色蚕豆为原料，伴以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。其特点是微带甜味，清醇可口、色泽光洁，回味久长，又能生津开胃 x0d上海除了浓油酱赤的本帮餐饮，其实最令阿拉上海人引以为豪的因该是上海的各色点心。无论是市井的四大金刚，咸菜泡饭，还是绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥，均是上乘之美味。搜罗起角角落落的小点心，慢慢品尝，美味就从小处开始了...... x0dx0d16、南翔小笼包 x0dx0d南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。 x0dx0d美味秘笈：戳破皮子，汁满一碟为佳品。皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰 x0dx0d17、条头糕薄荷糕 x0dx0d南南北北，糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都树不过来。但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的。薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。 x0dx0d美味秘笈：薄荷糕，甜、凉爽口，夏季吃颇为下火。条头糕，又软又凝，甜度适中。 x0dx0d18、三鲜小馄饨 x0dx0d好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。 x0dx0d美味秘笈：汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。
