猪肝汤和土伏苓都是大补之物,而且土伏苓可视为药膳。
猪肝汤猪肝中含有丰富的铜铁元素,其中铁的含量为猪肉的18倍多,蛋白质含量也远高于瘦肉,因此是 滋补气血的佳品,可防治视力模糊两目干涩。
土伏苓具有清热解毒、通便去湿功效的中药材,除适合用来排毒和调理肠道外,对改善关节健康和皮肤病亦一样有帮助
不过根据中药补食的特点,我认为二者都可以喝,但最好间隔半小时左右,不然效果不佳。
1.双红南瓜汤
食材:南瓜、红枣、红糖、清水。
做法:南瓜去皮去瓤,切成滚刀块,红枣洗净去核,将南瓜、红糖、红枣放入锅中加水,炖煮南瓜软烂即可。
作用:经期食用可补气养血。
2.猪肝枸杞菠菜汤食材:菠菜、枸杞、猪肝、油、盐、姜、三花酒、大葱、大蒜。
做法:猪肝切薄片,用流动水冲洗一下,再用大量清水浸泡一个小时,因为肝脏是排毒器官,所以通过浸泡、漂洗,可以把毒素清洗掉。锅中放水烧开,下猪肝焯水捞出,再用流动水冲洗干净。菠菜洗净后切段,姜切丝,大葱,蒜切末,把猪肝、姜、葱、蒜末放入汤锅中,倒入三花酒,放油,大火烧开转小火,煮到汤浓,放入枸杞和菠菜,用食盐调味即可。
作用:补铁补血。
3.糯米鸡汤食材:鸡、糯米、红枣、枸杞、玉竹片、党参、食盐。
做法:准备好食材,并将辅料(糯米一半、红枣一半、枸杞一半),放入鸡肚里,将剩余辅料和鸡一起放入砂锅加水,大火烧开后转小火炖2小时,调味后即可食用。