对养殖技术要求并不高。
养牛首先要搞好牛舍建设，因地制宜建造冬暖夏凉的牛舍，冬季要做好 保温，使舍内持在5℃以上。每天定时清除粪便，中午通风换气，刷拭牛体，定时牵到舍外晒太阳，增强体质，有利于增膘。在此可以使用自动刮粪板系统，可以实现清粪时间控制、清粪周期控制、刮板行程控制、温度控制、手动控制等。
其次务必选养良种牛。选择优良品种的牛进行养殖是获得好效益的关键，因为良种牛不仅肉质 好、生长快、饲料报酬高、卖相好，发病率也低。要改变多年一贯制搞级进杂交的做法，积极引进利木赞、西门达尔等品种进行三元杂交，不断提高改良效果和经济效益。千万不要以为本地牛已经很优良，而不注重进行品种改良，要不断改良所养品种，牛价贵时要搞品种改良，牛价贱时更应搞品种改良，有条件的要尽量推广冷冻精液配种新技术。尤其应注意，不能用杂种公牛配种，因为杂种公牛虽然体高力大，但遗传性不稳定，极易造成近亲繁殖， 后代退化，经济效益低下。
其三科学饲喂。养牛应尽量让牛吃好吃饱青绿草料，同时补饲其它必需的营养饲料。提 高养牛效益，要从犊牛培育抓起，特别是要搞好第一、二个冬春舍饲期补饲使其在18～24个月龄体重达300公斤左右出栏，也可经短期强度育肥后 体重达500公斤以上出栏。稻草和麦秸通过氨化后粗蛋白含量可提高，不仅能降低饲养成本，也能提高养牛经济效益，因此，要大力推广普及秸杆青贮、 半干贮和氨化等秸秆处理新技术，推广秸秆养牛。
第四，要搞好驱虫和防病。牛在放牧时由于采食牧草和接触地面，体内外常感染多种寄生虫，如牛 消化道内极易出现捻转血矛线虫、仰口线虫和食道口线虫等；牛体外极易感染螨、蜱、虱、蝇、蛆等体外寄生虫。这些寄生虫吸收营养、释放毒素，使 牛生长发育受阻，可使日增重下降35％，饲料转化率下降30％；牛皮蝇蛆使皮价降低一倍多，寄生虫严重时会造成死亡。可见，驱虫是养牛不可缺少的重要环节。农户养牛可在春季3～5月和秋季9～10月进行两次驱虫， 育肥牛在育肥开始时要进行驱虫。目前，驱虫药物种类很多，左旋咪唑、敌百虫等均可应用，但抗虫谱狭窄，效果不尽人意。阿福丁（虫克星）为驱虫 首选药。该药是近年来研制生产的一种广谱、高效、低毒、新型抗寄生虫 兽药，可同时驱除畜禽体内线虫和体外螨、蜱、虱、蝇蛆等寄生虫。剂型有针剂、片剂、胶囊和粉剂四种。其中粉剂价格适中，使用方便。用法用量： 灌服或拌匀于饲料中饲喂。每10公斤体重用1克；驱虫最好安排在下午或 晚上进行，使其在第二天白天排出虫体，便于收集处理。投药前最好停食6～ 12小时，只好给饮水，以提高药效。将牛体内外的各种寄生虫驱尽后，科学饲养、增膘效果显著。 预防牛体疾病也是养牛取得较高效益的关键之一，防病没搞好，种学饲 养将前功尽弃。预防牛病，除了搞好牛舍、牛体的清洁卫生和消毒工作、保 证牛饲料及饮水卫生安全、驱虫等工作外，可以使用牛体刷进行清洁工作。如果没有足够的兽医技术，还要与当地兽医保持经常联系，搞好疫病的预防和疾病的治疗。
牛的真胃是皱胃，因为只有皱胃中含有胃腺和消化腺体，可以分泌消化酶，消化食物，饲养牛时，需要在光照充足且干燥整洁的地方建立牛舍，在给牛育肥时，要以精饲料为主，粗饲料为辅，使牛的体重快速上升。
牛的真胃是什么胃1、皱胃
牛的真胃是皱胃，因为牛的四个胃中，只有皱胃能够分泌消化酶，可以消化食物中的蛋白质与脂肪，且牛的四个胃分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃，瘤胃能够降解食物中的纤维素，网胃会过滤掉食物中的杂质。
2、建立牛舍
饲养牛时，需要在避风向阳且地势较高的地方建立牛舍，且牛舍中要划分各功能区域，分别是生活区、生产区、隔离区以及粪污处理区等，其中生产区中包括饲料库，保证饲料干净，而隔离区能隔离患病的牛。
3、育肥管理
在给牛育肥时，需要按照年龄、体重以及性别进行分群，并分群进行放牧，使牛能采食到足够的草料，在给牛饲喂时，需要给其提供豆饼、菜籽饼、鱼粉等精饲料，并且为牛补充秸秆、苜蓿草、甘薯藤等粗饲料。
4、饲养管理
养殖牛时，需要每天清理一次牛舍，并使用稀释后的消毒药剂喷洒牛舍，为其消毒灭菌，而且要每天刷洗一次饮水槽和食槽，在牛舍的进出口喂食要设立消毒房间，进出时需要消毒并更换防护服，以免牛感染疾病。
