1、增强体质：黄豆汤的营养价值高，富含优质蛋白质和人体必需的8种氨基酸，不仅如此，黄豆汤还含有各种微量元素，如钙元素、镁元素、硒元素、镁元素、铜元素、铁元素等，这些营养物质可以提高机体的免疫力。
2、防止血管硬化：黄豆汤中含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以阻止胆固醇的吸收、帮助乳化血管里的胆固醇，以减少血管硬化的发生，对于预防心脏病和动脉硬化有不错的效果。
3、增加记忆力：卵磷脂还能够增强大脑的活力，促进脑细胞的发育，消除大脑的疲劳、提高记忆力，有利于提高学习和工作的效率，在一定程度上还可以预防老年痴呆。
4、延缓衰老：黄豆中的异黄酮，能有效延缓皮肤衰老，同时它还具有缓解更年期综合症的功效。
1 黄豆熬汤有什么好处
黄豆的营养价值很高，蛋白质含量达38%-42%，组成包括人体必需的8种氨基酸，富含维生素A，B族维生素，维生素D，维生素E，卵磷脂，脂肪酸，及铁，镁，钼，锰，铜，锌，硒等矿物质元素，直接熬汤食用可以补充人体所需的各种营养元素，搭配猪蹄，排骨，海带等食材一同熬汤的话，还可以起到补益脾胃，养血通乳，降低血脂，补脑益智等好处，营养价值更高。
2 黄豆汤怎么熬
黄豆熬汤的方法很容易，将黄豆500克洗净后放入砂锅或汤煲中，加3000毫升清水，加适量姜末，中火烧开，煲三个小时左右，只要稍微沸腾，待汤熬到2000毫升左右时，过滤掉固体物质即可。
3 苦瓜黄豆猪蹄汤
材料：干黄豆50克，猪蹄1个，苦瓜1根，红枣3克，陈皮，姜片各适量，料酒，大料，食盐适量。
做法：
1.干黄豆洗净，加水浸泡。
2.猪蹄剁块，放入加有姜片，大料，料酒的沸水中汆烫，去沫，捞出洗净。
3.苦瓜去籽，洗净，切块。
4.将猪蹄放入加有陈皮的砂锅中，倒入少许料酒，加适量清水。
5.泡好的黄豆放入砂锅中，用大火烧开，转中小火炖煮。
6.待所有食材熟透时放入苦瓜块，红枣，再用小火炖1小时左右，加食盐调味即可。
4 海带黄豆排骨汤
材料：排骨300克，海带150克，黄豆100克，姜，食盐，味精各适量。
做法：
1.排骨洗净剁成块，泡入凉水中，期间换几次水，把排骨中的血水泡出。
2.海带洗净，沥干水分，切成粗丝。
3.黄豆挑选干净，用清水洗净。
4.生姜洗净，去皮，切片。
5.排骨放入沸水中汆烫5分钟，捞出清洗干净，与海带，黄豆一同放入炖锅中，加适量清水，放入姜片，开大火煮沸后转小火煲煮。
6.待排骨炖烂后，放食盐，味精调味即可。
