1、去除玉米的外壳和玉米须，留一两层玉米外衣，这样玉米更入味；2、将玉米放入冷水中浸泡20分钟左右，锅中放入适量冷水，再放入玉米；3、开大火烧煮，加入适量食盐，水开后再煮8-10分钟左右，关火捞出玉米即可。煮玉米的时候加盐，是为了让玉米更加香甜。
玉米怎么煮
玉米又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
经常食用玉米制品可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力。玉米果糖浆能防止牙龈出血，对心血管疾病的治疗具有辅助功效。与大豆、小麦相比，玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐。
为什么小麦需要磨成面粉而水稻不需要，这个主要是根据使用方法而来的，具体可以分析如下：
第一、小麦食用的时候大多数是需要磨成面粉以后才好加工。无论是做成馒头、糕点还是面条所使用的原材料几乎都是面粉而没有使用整粒的小麦的，多以大家都会把小麦加工成面粉来进行食用。
第二、水稻的食用方式主要是煮成米饭，这个时候是不要把米磨成粉的，所以水稻不需要磨成粉，这个也是其使用的方式不同而已。
第三，并不是所有的小麦都必须磨成面粉，也不是所有的水稻都不需要磨成粉，这个都是不是相对的。记得小时候家里经常煮麦仁吃，就是把整粒的小麦脱皮以后煮着食用，甚至是直接煮小麦吃，和吃米饭差不多的道理，那个时候感觉口干还是很不错的。还有大家经常在南方迟到米粉，这个米粉是怎么来的？还有大家吃的雪米饼，肯定不会用整粒的米来进行加工的，还不是把水稻磨成面粉加工而来的嘛，所以小麦需要磨成面粉而水稻不需要这个并不是绝对的，而是要看具体的使用方式来决定的。
总之，由于现在生活水平都提高了，无论是小麦还是水稻这些主食在食用的时候都要进行精加工，所以，小麦和水稻越来越多的都会被达成粉子再进行二次加工。只不过你看到的小麦需要磨成面粉而水稻不需要只是常规的加工方式而已。
