2021武汉茶博会开始时间及类型

相信很多朋友都知道，武汉茶博会已经是每年都要开展的一项活动。目前茶博会已经是第24届了，每一届都会有新的类型加入进来，那么这一次茶博会开始时间是什么时候呢？类型又有哪些呢？下面就一起来看看吧！

11月12-15日，2021第24届武汉茶博会将在武汉国际会展中心(汉口武展)隆重启幕。集结全国20余省市600多家品牌茶企，展品囊括六大茶类、茶器具、紫砂、陶瓷、工艺品、茶食品、茶服等上万类茶品，覆盖茶产业全产业链。来自全国各地茶商、茶友将欣喜相逢！品香茗、赏雅器、话茶事、谋茶业，共享美好茶生活。

本次大会汇集了国内近百家知名品牌，大益、陈升号、俊仲号、正山堂、三鹤、岩霸、侨宝、滇南古韵、廖氏、茶窝子、畲依茗、恩施玉露、利川红、羊楼洞、赵李桥、大德和、塔峰、洞庄、思庄等茶企，届时将携重磅新老茶品精彩亮相，以全新的面貌与独具特色的惊喜品鉴活动，闪耀登场!

湖北省的恩施市、赤壁市、通山县三个市县将组织赤壁青砖茶、恩施硒茶、恩施玉露、通山名优茶抱团参展，这是历年来秋季茶博会的第一次鄂茶强势助阵，将通过品牌展示，现场品鉴，茶艺展示，借力武汉茶博会打响鄂茶品牌，促进湖北名优茶开拓市场、挖掘商机，为推动湖北茶产业高质量发展助力。

赤壁市展团：羊楼洞、洞庄茶业、赵李桥茶厂、赤壁赵李桥茶业、思贝林、大德和茶业、赵李桥塔峰茶业、思庄茶业、一片叶茶业、墨茶茶业、和祥苑茶业、赵李桥锦合茶叶。

恩施市展团：恩施妙尔茶业有限公司、恩施州聪麟实业有限公司、恩施花枝山生态农业股份有限公司、恩施市凯迪克富硒茶业有限公司、恩施蓝焙茶业股份有限公司、恩施州龙马生态农业开发有限公司、恩施园和生态农业有限公司(恩施市朱砂溪茶叶专业合作社)、恩施紫竹熙润茶叶专业合作社、恩施市健硒茶业有限责任公司、恩施市合顺隆茶业有限责任公司。

通山县展团：湖北山林枫农业开发公司、湖北九宫山茶业。

六大茶类|绿茶

茶知识｜茶界最容易混淆的8个知识

1、大红袍不是红茶是乌龙茶：

大红袍，不但是乌龙茶更是岩茶之王，茶汤也是红色，因此许多人误以大红袍，名字带“红”为，大红袍就是红茶。制作大红袍需要经过采摘、萎凋、晒青、做青、杀青、揉捻、干燥等步骤，这些都是乌龙茶的工艺。

大红袍的名字来源于一个故事，举子丁显赶考中途腹痛，巧遇一和尚好心给他喝茶治病，病痛即止，后来考中状元回来感谢和尚，并在茶树上披上红袍，茶因此而得名。

2、安吉白茶不是白茶是绿茶：

安吉白茶，名字带“白”，泡出来的茶叶也是白色的，这肯定是白茶跑不掉吧?

其实，安吉白茶是实实在在的绿茶。那为什么叫白茶呢? 因为当温0度较低时，鲜叶里一种酶还没发挥作用，叶色极淡，接近白色。其生物学特性，在春季低温时，幼叶呈白色，成叶呈浅绿色。

3、铁观音，不是绿茶，是乌龙茶：

铁观音，在多数人的印象中，干茶是绿油油的颗粒，茶汤是浅绿浅绿的，叶底也是绿绿的，认为这符合绿茶的“三绿”，由此认定为绿茶。

正如前面提到的，划分茶类主要看工艺，铁观音的工艺也是遵照乌龙茶的制法，经过采摘、萎凋、晒青、做青、杀青、揉捻做型、干燥等步骤，是妥妥的乌龙茶。

铁观音也分为清香型与浓香型，相对来说，浓香型铁观音的培火程度稍重，干茶较乌润，汤色橙**为主，叶底带褐红色。

4、鸭屎香一点也不臭，反而是茶中香水：

“鸭屎香”单丛，并非有鸭屎的臭味，而是以香得出奇而闻名的一种香型的凤凰单从，如今的火爆程度也可以说是单从茶的代表

鸭屎香”的名字来源也有几种说法，一种是这个茶太香，茶农怕茶苗被人偷去，故意丑化茶名;另一种说法是该茶树栽种在俗称“鸭屎土”的黄土壤上，因此而得名。

5、不是所有的龙井，都叫西湖龙井：

·龙井茶地理标志产品保护范围根据《地理标志产品偷嘴的保护规定》标准的范围，划分为西湖产区、钱塘产区和越州产区。

杭州市西湖区(西湖风景名胜区) 现辖行政区域为西湖产，所产的龙井茶才能叫西湖龙井。

6、君山银针不是白茶而是黄茶：

君山银针是中国名茶之一，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。

白毫银针是白茶，不要看到“银针”就误以为是白茶，甚至许多人一直以为君山银针是绿茶，但是君山银针按工艺来分是属于黄茶，并且是历史悠久的黄茶。

7、黄片并不是黄茶：

黄片茶在普洱茶中比较常见，也叫黄金叶。香气清香，滋味偏淡，风格清冷，有些人对其尤其偏爱。

黄片的由来，主要是老茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此得名。

8、茉莉花茶里不一定都有花：

茉莉花茶，那一定是有茉莉花和茶吗? 还真不一定。我国的莱莉花茶主要有两种，一种是茶中带花，以四川的碧潭飘雪为代表，另一种是茶中不带花，以福州茉莉花茶为代表。

茶中没有茉莉花，那怎么这么香? 茉莉花茶的主要工艺，是“窖(yin)香”，或称“窖花”，即把茶与花混合在一起，让茶吸收花香，再把花除去，反复多次才形成了茉莉花茶浓郁的香气。

六大茶类之“绿茶"

绿茶——基本类型与制作方法

西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁。

中国生产的茶叶约70%是绿茶，每年数量在50万吨以上。绿茶以国内销售为主，部分供应出口。绿茶每年出口量超过15万吨，占世界绿茶贸易量的70%以上。销往世界五十余个国家和地区。

绿茶是基本茶类之一，属“不发酵茶”。制作过程不经发酵，干茶、汤色、叶底均为绿色，是历史上最早出现的茶类。绿茶按其制作工艺杀青和干燥方式不同，分为:蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。

①蒸青绿茶

用蒸汽杀青制作而成的绿茶称之为蒸青绿茶。是我国古代最早发明的一种茶类，唐、宋时盛行的制法，如玉露、煎茶等。特点是:三绿(干茶绿、汤色绿、叶底绿)，香清味醇。

②炒青绿茶

炒青绿茶产生于明代。因干燥方式采用炒干而得名。按外形形状特点，可分为:长炒青(眉茶)、圆炒青(珠茶)，扁炒青(细嫩炒青)三类。代表性的名茶有西湖龙井、信阳毛尖等。

③烘青绿茶

烘青绿茶主产于安徽、福建、浙江三省。高档烘青直接饮用，其大部分用来窨制花茶。特点是外形完整、稍弯曲、锋苗显，干茶墨绿，香清味醇，汤色、叶底黄绿明亮。代表性的名茶有黄山毛峰、六安瓜片等。

④晒青绿茶

晒青绿茶鲜叶经过杀青、揉捻以后，用日光晒干的绿茶成为晒青绿茶。主产于四川、云南、广西、湖北和陕西，是压制紧压茶的原料，最后一道工序是晒干。代表性的名茶有滇青绿茶。

绿茶品质特征:清汤绿叶，汤色清澈明亮，呈淡黄微绿色。滋味讲究高醇，绿茶以春最好，夏茶最差。俗称三绿:干茶绿、茶汤绿、叶底绿。

基本制作工艺:鲜叶-杀青-揉捻-干燥。杀青的目的在于蒸发叶中水分，发散青臭味，产生茶香，并破坏酶的活性，抑制多酚类的酶促氧化，保持绿茶绿色特征。杀青要求做到杀匀杀透，老而不焦，嫩而不生。其方法有:锅式杀青、滚筒机杀青、蒸汽杀青三种。

揉捻的目的在使芽叶卷紧成条，适当破损组织使茶汁流出，便于冲泡。方法有:手工揉捻和机器揉捻。揉捻原则是:嫩叶冷揉，中档叶温揉，老叶热揉。