食物中氟的丰富来源有海味和茶叶；良好来源有沙丁鱼、虾、大马哈鱼等鱼类；一般来源有大豆、鸡蛋、牛肉、菠菜等；微量来源有猪肉和全小麦等。
资料表明，饮水是获得氟的重要渠道，可能达到身体摄取氟量的65%，茶叶中含氟较多，喜欢喝茶的人可从中获得大量的氟。
氟吸收主要在胃部及小肠，并从尿中排出。饮水中氟可被完全吸收，食物中一般吸收50%-80%。氟的生理功能主要是预防龋齿和老年性骨质疏松症。但是，从另外角度看，氟又是一种累积性毒物，可造成慢性氟中毒。体内含氟量超过一定程度时，骨骼会失去正常的颜色和光泽，变厚而软，容易折断。食物中含大量的钙、铝和脂肪时会影响氟的吸收。
成年人的含氟量不到1.4毫克，主要存在于骨骼和牙齿中
