步骤1
桔子放在水里搓洗。担心有农药残留,可以加盐一起搓。搓好后,一定要晾干或擦干,否则晒不成陈皮,会发霉。
步骤2
剥开或切开桔子,取下果肉,果皮留着。
步骤3
整片的果肉压出果汁来,去掉籽。
步骤4
锅中放白糖,加入一半桔子汁,煮至融化。
步骤5
吉利丁片隔水化开
步骤6·
另一半桔子汁加入玉米淀粉与吉利丁片拌匀。倒入糖与桔子汁中继续煮。
步骤7
取一些桔子,撕开桔瓣外膜,只要果肉。数量不必多,一碗就够了。
步骤8
果肉倒入熬到浓稠的桔子酱中,柠檬挤出柠檬汁也加进来。小火熬至有弹性,就可关火。
步骤9
烘烤盘中,放张烘焙纸好脱膜。倒入软糖浆,铺平,等候凝固,大约需要一个多小时,也可以冷却后,移入冰箱。完全冷却定型后,就可以切小块,放进在椰蓉上打个滚,开吃,时间允许,还可以用糖果纸包起来。
