白芽奇兰是主产于福建漳州平和县的乌龙茶，白芽奇兰品质优越，口感好，价格适中，受到很多乌龙茶爱好者的喜爱。那么应该如何品鉴白芽奇兰的味道及香气。
一、香气
白芽奇兰根据不同的做法有不同的香味，清香型的奇兰，在茶叶的制作工艺上和铁观音的做法差不多，香气比观音高飘、持久，有浓郁的兰花香。乌龙茶中有花果香的被视为高香，而奇兰的香是其它茶叶没有的。黄金桂的典型桂花香，本山的米兰香，水仙的水仙花清香，单枞的白玉兰香，梅占的水蜜桃香，八仙乌龙的杨桃香，等等。唯独奇兰茶的兰香是混合型的，而且混合得很好，有素心兰的神秘香，也有墨兰的幽香，说它是奇特的兰花香最为贴切，清香型奇兰对茶叶制作要求比较高，所以一般清香型奇兰茶价位相对都比较贵。
我们常见的奇兰茶大都是经过烘培的浓香型白芽奇兰，浓香型奇兰又分轻火培、中火培、传统碳培几种，轻火培、中火培现在一般是采用电培，只有传统碳培还保存了最原始的奇兰制作工艺，碳培奇兰的香气里已经闻不到兰花香，而是一种类似炒米香的火香味。
二、口感
白芽奇兰的口感属于滑顺型的，对于喝乌龙茶的人来说，奇兰茶比较浑厚和醇爽。很接近单枞、武夷岩茶的感觉，口味较重。对于怕涩的茶友，建议泡淡点，茶叶置水比例1：60。爱喝浓茶的朋友喝这个就很对胃口了。
三、回甘
白芽奇兰的特点就是回甘很好，不信，喝完六泡后，休息五分钟，再喝白开水。
金边奇兰茶跟武夷岩茶的区别
白芽奇兰茶的具体功效与作用如下：
一、提神益思
白芽奇兰可提神益思，其作用具体源于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有亢奋神经中枢、提升逻辑思维、提高效率的作用。为此，饮茶后能破睡、提神、去烦、消除疲惫、清醒头脑、提升逻辑思维，能明显地提升口头答辩能力及数学思维的反应。
二、清热降火
白芽奇兰茶汤中富含茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔内部中的唾液起了化学变化，滋润口腔内部，因此能产生生津解渴的作用。与此同时，由于白芽奇兰中的咖啡碱作用，促进许多的能量从身体的肌肤毛细孔里散出。
三、杀菌止痢
在我国古代医学资料中有许多利用茶叶来医治细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记录。白芽奇兰中富含茶多酚化合物，由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠胃的紧张功能松驰，缓解肠胃活动；与此同时，又能使肠胃蛋白质凝固，由于细菌的本质是由蛋白质组成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行消失，产生了保护肠胃黏膜的作用，因此有医治肠炎的功效与作用。
四、美容减肥
导致肥胖的具体原因是身体的胆固醇和人体脂肪过高，积聚在身体中使人发胖，而白芽奇兰中富含许多的茶多酚等物质，能够加快身体胆固醇的排出来，与此同时能够抑制身体中负责分解掉脂类的酶的活性，促使脂类物质无法分解掉，进而没有办法被肠胃吸收，进而达到美容减肥的效果。
除此以外，白芽奇兰茶还能够防癌抗癌、去异味、除口臭、抗辐射等，具有很好的养生保健的功效。再配上白芽奇兰茶价格相对较亲民，适用于作为日常品茗的口粮茶，工作闲暇之余，可与三四个好友，坐而品茗。
金边奇兰茶和武夷岩茶都是中国的名茶，但它们产地和制作工艺有所不同，因此在口感和品质上也有所区别。
1. 产地区别：金边奇兰茶产于中国云南省西双版纳地区，而武夷岩茶产于中国福建省武夷山地区。
2. 茶树品种区别：金边奇兰茶采用的是缅甸边境地区的一种野生茶树“奇兰”，而武夷岩茶采用的是福建省特有的大叶种茶树“福鼎大白茶”。
3. 制作工艺区别：金边奇兰茶属于黑茶类别，采摘后经过晒青、杀青、揉捻、发酵等工艺制作而成，具有一定的陈化和发酵味道。而武夷岩茶属于乌龙茶类别，采摘后经过晒青、杀青、揉捻、发酵、炒青等工艺制作而成，具有浓郁的岩韵和花果香气。
4. 口感区别：金边奇兰茶因经过陈化和发酵，茶汤呈红褐色，口感醇厚，有一定的咖啡或陈酿的味道；武夷岩茶因炒青的工艺，茶汤呈金**或琥珀色，口感清爽，茶香鲜明，带有岩韵和果香。
金边奇兰茶和武夷岩茶在产地、茶树品种、制作工艺和口感上都有所不同，但都是中国的名茶，各有其独特的风味和特点。
