用料：面粉、莲花白、香干、香菇适量、木耳适量、葱适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量、香油适量、生抽适量、酵母适量。
1、先准备好面粉，向面里面加水，准备开始揉面。
2、然后把面揉成光滑，然后醒面20分钟。
3、开始调制包子馅，把莲花白、小葱碎适量、香干碎适量、香菇碎适量、木耳碎适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量和生抽适量混在一起，搅拌均匀，如图所示。
4、可以再倒点香油来提味并搅拌，如图所示。
5、现在将面团摘出剂子。
6、然后压平，压成圆形。
7、然后用擀面杖擀出薄皮，如图所示。
8、然后开始放馅，包成包子。
原料：莲花白、发面、粉条、胡萝卜、豆腐、青椒、葱姜蒜、花椒油、五香粉、酱油、剁辣椒、鸡精各适量。
做法步骤：
第1步、将莲花菜切碎放入盆中。
第2步、放入少许胡萝卜碎、青椒碎、豆腐碎、粉条碎。
第3步、放入葱姜蒜末、五香粉。
第4步、放入花椒油，现炸放凉。油稍微多一点。
第5步、充分搅拌均匀，拌油的目的是为了锁住水分。
第6步、放适量剁辣椒增加一点辣味，不喜者忽略。也可以放辣椒粉。
第7步、适量鸡精提鲜。
第8步、放适量盐。
第9步、少许白糖。
第10步、适量酱油。
第11步、翻拌均匀。馅料不会出水。
第12步、将发好的面揉成光滑的面团，再揪成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面片。
第13步、包了后再二次醒发5分钟。
第14步、上笼，大火蒸15分钟。
食材：莲花白300克，牛肉150克，精面粉两碗，小香葱五棵，生姜15克，干辣椒2个。
做法：面粉加3克食盐、5克酵母用冷水和面，揉成团后盖上保鲜膜醒面两个小时。
莲花白切细丝加5克食盐腌制20分钟后，用手挤出水分攥干，放砧板上剁碎。
牛肉切块，生姜切丝，一块放入绞肉机中打成肉馅。
香葱切末，干辣椒切细丝。
先把莲花白馅料拌好：把剁好的莲花白放入盆中，倒入牛肉馅、香葱末、干辣椒丝，加适量精盐、蚝油、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精，淋上半勺烧热的色拉油，搅拌均匀备用。
把醒好的面团放案板上揉搓光滑后，切成鸡蛋大小的面剂子，把面剂子用手压扁，放入馅料，沿边卷起来包成包子。
全部包好后，放入大蒸锅，大火蒸二十五分钟关火，取出即可食用。
首先把莲花白和猪肉洗净，控干水分备用，把生姜大葱一个红萝卜洗净控干水分，用刀将猪肉剁成细沫装盆中，莲花白切成细丝撒适当盐腌制二三分钟后挤干水分和肉沫装一块，切生姜沫大葱沫红萝卜沫全部装一块，烧油倒入加调料搅拌均匀面发好，莲花白猪肉馅包子就可以包了
莲花白也叫茴子白，卷心菜，把洗干净的莲花白切丝剁碎，放点盐静止半小时，豆腐切丁，放油锅煎至金黄色放盆里，粉条泡软剁碎也放盆里，莲花白放了盐会出水，把莲花白攥干水分放盆里，放葱末姜末老抽生抽蚝油十三香盐胡椒粉，把炸了花椒的热油泼到调料上，然后搅拌，馅就弄好了。
面粉放发酵粉一点白糖，放五十度热水和面，和好的面放到暖和的地方发酵，面发至两倍大有蜂窝状就好了，拿出面团和面切剂子，包好再醒发二十分钟，放蒸锅里大火蒸十五分钟就好了。
步骤1
提前发好的面团把白色面团搓长条绿色面团搓成椭圆状
步骤2
在把白色长条粘贴在绿色上一个莲花白叶在就出现了
步骤3
然后把紫薯放入一片也子中一层层包裹起
步骤4
这样一层做完在醒发20分钟水开后蒸15分钟即可
步骤5
出锅
