金樱子有以下两种食用方法；吃核。
1、直接鲜食，金樱子不单是一种中药材，还是一种美味的水果，特别是在它完全成熟后，它营养价值极高，而且口感鲜嫩，味道略甜，人们在采摘这些成熟的新鲜金樱子后，可以去掉外皮，直接吃它里面的果肉，能补充丰富维生素、糖类以及矿物质。
2、泡水喝，金樱子这种水果不但可以直接鲜食，还可以晒干后长期保存，而那些晒干后的金樱子则可以用来泡水喝，在用它泡水时，最好把干燥后的金樱子用硬布拍碎，然后再把它放到干净玻璃杯中，放入适量冰糖，直接用沸水冲泡，坚持用金樱子泡水喝，能补益气血也能活血调经滋阴补肾。所以关于它的吃法，我们可以根据自身的需求来进行选择。
