非洲鲫鱼的人工养殖技术与方法
流水越冬
鱼种放养
养殖罗非鱼使首先将水池洗净，并用漂白粉进行消毒，使池水呈2ppm浓度。下药后应堵住进水口，使药液在池中浸泡24小时以上。放养时，打开进水口，让流水冲淡池中药液浓度，待池水交换1次以上后，方可放养鱼种。鱼种放入流水池前用2%的食盐水浸洗5～10分钟或用8～10ppm浓度的孔雀石绿溶液浸洗10～15分钟。
放养规格每尾以25～100克重为宜，而且在放养时应把不同规格的鱼种分开放养以利于投饵和管理。放养密度依据温流水的供应量和计划养成的产量来定，可根据公式来计算：W=(A1-A2)?Q)/(R?V?C)。W为每立方米水的放鱼量(千克/立方米);A1为注入水的溶氧量(克/立方米);A2为维持罗非鱼的最低耗氧量(克/立方米)Q为注水量(立方米/小时);R为鱼耗氧量(克/千克/小时);V为流水池体积(立方米)：C为计划增长的倍数。罗非鱼最低耗氧量A2为1.12克/立方米，R取0.256～0.4克/千克体重/小时。
日常管理
做好防寒、投饵和水质调节等工作。水温保持在18～20℃左右，低于18℃鱼类容易冻伤，活动迟缓，进食量很少，不利于越冬;水温高于22℃以上时，罗非鱼运动活泼，摄食量增大，温度过高增加管理上的麻烦，也不利于越冬。在越冬期间，主要通过人工饵料来补充能量。罗非鱼刚进入流水池时，由于对环境的不习惯，食量很少，3～4天后，食量开始增加，这时应该及时增加投饵量，每次投饵时，要用声响来进行诱导，待鱼集中后开始投喂。
为了观察罗非鱼的吃食情况和减少饵料的浪费，可在流水池里设置饵料台，饵料台的数量根据流水池的大小来定，一般每15平方米设置1个0.5平方米的饵料台，饵料台离水面35～40厘米。越冬期的投饵量，主要根据水温变化，天气变化和鱼种规格的大小来掌握。天气晴朗，水温在16℃以上就应该开始投饵。
每天投饵2次，投饵量以30分钟内能吃完为度，另外，每天应投喂适当的青饲料(红萍、黑麦草等)，青饲料掌握在池鱼体重的0.3～0.5%左右。饵料最好是采用颗粒饵料，粗细要根据不同规格的鱼种来定;原料一定要新鲜，饵料贮存时间不要超过15天。每隔3～4天应把流水池的排污底阀打开，进行彻底排污。
一般做法是将池水排至八成干，通过鱼的活动和水流的冲刷，污物集中到排污口，把污物排走。排污最好选择在晴天进行，并且尽量避免弄伤鱼体，结合排污可以观察饵料的利用情况和鱼的生长情况。排污的同时测定鱼的生长(每半个月测定1次)，从鱼类的生长情况来计算下半月的投饵量。坚持早、中、晚巡塘，测量、记录早、中、晚的水温变化情况;观察鱼类的活动情况;检查拦鱼栅是否破损，以及捞除病死鱼等。
非洲鲫鱼的人工养殖方式池塘养殖方式
1.池塘条件
养殖场所宜选在避风向阳、水源充足、水质清新、无污染、安静且交通便利的地方，池塘面积3亩～5亩，水深为1.5～2米，池塘底泥厚度为20～30厘米。每口池塘配备1台1.5千瓦的叶轮式增氧机。
2.清塘施肥
在鱼种放养前，要清塘消毒。一般在4月上中旬，每亩用生石灰75～100公斤清塘，7天后加水至1米深，然后每亩施腐熟的粪肥300～400公斤，可放入少量的绿萍或红萍。
3.鱼种放养
每年春季当水温回升，稳定在15℃以上时，开始放养冬苗。池塘主养一般每亩放养鱼种1500～3000尾，同时混养鲢、鳙鱼种各40～70尾，以控制水质;与其他鱼混养时每亩可放养200～500尾。
4.饵料投喂
罗非鱼进入养殖水面后2天～3天便可开始投喂。罗非鱼的食性很广，在人工饲养的条件下，可以投喂各种饲料，如小麦、玉米、饼粕等均是它的优质饲料。饲料中蛋白质含量开始应为32%～35%，每天投饲量为鱼体总重量的3%～5%。当个体规格长至200克左右，投饲量可调至鱼体总重的2%，并保证饲料中蛋白质含量在27%～29%。当其个体达到300克左右时，罗非鱼进入生长最快的时期，日投饲量保持在鱼体重的1%～2%，饲料中蛋白质含量在35%以上。每天投喂2次，时间分别在上午8～9时和下午3～4时。
5.日常管理
(1)每天早、中、晚测量水温、气温，每周测1次pH值，测2次透明度。清晨、夜晚各巡塘1次。
(2)鱼种下塘后，要保持池水呈茶褐色，透明度为25～30厘米。一般每周施肥1次，每次每亩施畜粪肥150～200公斤。在天气晴朗、水体透明度大于30厘米时可适当增加施肥量;水质过肥时，应减少或停止施肥，并注入新水。在高温季节，一般每周换水1～2次，每次换去池水的20%～30%。
(3)坚持健康养殖，按规程操作，预防鱼病。苗种下池前用5%的食盐水或每升0.1毫克的高锰酸钾溶液浸洗鱼体10～15分钟。每隔10～15天，每亩用15～20公斤的生石灰化水全池泼洒，调节池水pH值呈微碱性，用生物制剂改善池塘微生物结构，改良水质。当溶氧低、鱼有轻度浮头时开增氧机。
稻田养殖方式
鱼、稻共生，能获得双丰收。稻田套养罗非鱼时，应注意科学饲养。
1.放养准备
稻田田间工程结束后，放养前2周，每亩用75～100公斤生石灰化水泼洒在鱼沟及田块中消毒，次日将沟及田底耙1遍，使石灰浆与淤泥充分混合。放苗前1周施入发酵过的畜粪肥进行肥水，每亩用量200公斤，以培育水中天然饵料。
2.放养时间
一般在水稻插秧后5天左右，待秧苗返青时放养。有的地方为了增加鱼类生长期，在5月中旬便将鱼种放入鱼沟中饲养，待秧苗返青后再打通鱼沟放鱼入田，也是行之有效的好办法。
3.放养方法
鱼种宜选择体质健壮、活动力强、无伤病、规格整齐的鱼种。放养密度要合理，一般每亩可放规格为5～6厘米的罗非鱼鱼种200～300尾，搭配草鱼、鲤鱼等150～200尾。具体的放养量可根据稻田条件、水质环境、排灌条件及管理水平灵活掌握。
4.放养操作
鱼种入池前要进行消毒，一般用3%～5%的食盐水浸浴鱼体5～10分钟。放鱼时间应选在晴天的上午或傍晚，切忌在雨天或晴天正午放鱼。
5.投饵施肥
稻田养殖罗非一般不投饵，全靠摄取天然饵料生长。但稻田中天然饵料有限，适宜投喂一部分饵料能加速其生长，提高产量。每天投饵2次，投喂量可掌握在饵料2小时吃完为宜。养鱼的稻田对施基肥和农家肥无特殊要求。用尿素、硫酸铵等追肥，则应少量多次，一次施半块田，切忌直接在鱼沟中施肥。
网箱养殖方式
罗非鱼在网箱中可单养、主养或搭配养殖。鱼种应以大规格为好，进箱规格一般为尾重10～50克。溶氧量在每升3毫克以上时，放养密度为每立方米3～20公斤。
流水养殖方式
罗非鱼是流水高密度养殖或?工厂化?养殖的主要对象之一。养殖池不宜过大，养成鱼一般以30～50平方米为宜，维持池水溶氧量在每升3毫克以上。集约化养殖需要投喂营养全面的配合饲料，其饲料的蛋白质含量以30%左右为宜。日投喂5次～6次，投喂量为鱼体重的2.5%～3%。
;稻田养殖奥尼鱼，是充分利用水资源，增加单位面积产出，调整农业产业结构，增加农民收入的种养结合项目，可以利用奥尼鱼生长速度快、产量高、效益好的优点，在广大农村广泛推广。 稻田由于水层浅、水温较高、鱼类生物饵料较丰富，因此非常适合奥尼罗非鱼养殖，并已逐渐成为稻田养鱼的新对象。一般每亩可产奥尼罗非鱼20～30kg。
稻田养殖奥尼鱼，不但可以从稻田中获得一定鱼产品，而且还能促进水稻作物的生长，增加稻谷产量，实现鱼稻双丰收。实践证明，稻田养殖奥尼鱼，稻谷一般可增产10%左右。这是由于奥尼鱼在稻田中到处游动，搅动水体，增加了水中溶解，并且钻泥觅食，使土质疏松，氧气易深入水层，从而加速肥料分解，有利于底质土壤结构的改良和对肥料的吸收，稻根容易下伸，促进水稻生长。奥尼鱼的大量粪便，除含有大量的氮外，还含有多量的磷元素。因此稻田养殖奥尼鱼对水稻的生长起到了一定程度的施肥作用。 2.1 选择稻田田块
养殖奥尼鱼的稻田要求水源充足，能排能灌，旱涝保收，天旱不枯水，洪水不淹，水质清新，无污染。土壤以土质肥沃，保水力强，酸碱度呈中性或微碱性为好。以保水、保肥力强的稻田最为理想。
2.2 选择水稻品种
因奥尼鱼是底层鱼类，在田间游动觅食时能钻松泥土，最好种植茎杆粗壮、抗倒伏、耐大肥的水稻良种。
2.3 开挖田间工程
2.3.1 加高田埂 一般稻田田埂较低，在结合开挖鱼沟、鱼凼、平整稻田时，应加高加固田埂，一般埂高30～60cm，并要锤打结实，以防大雨冲垮，并可以防止黄鳝、水蛇、田鼠打洞造成漏水逃鱼。
2.3.2 开挖鱼沟鱼凼 稻田开挖鱼沟、鱼凼，主要作用是稻田在排水晒田，施化肥，洒农药的时候，奥尼鱼可以集中在鱼沟或鱼凼里，有个安全栖息场所。在夏季水温过高时，奥尼鱼可以游入较深的鱼沟中避暑。同时也有助于奥尼鱼的收获与捕捞。一般鱼沟是在插秧前开挖，开挖面积在保证水稻不减产的前提下，应尽可能扩大鱼沟和鱼凼的面积。开挖面积一般不超过稻田面积的5%～7%。鱼沟、鱼凼大小和形式，开挖的位置、数量、形状等，应根据稻田自然地形，稻田大小和鱼产量高低而定。一般面积较小的可挖成“田”字形，大而长的稻田可挖成“十”字形或“目”字形。每隔20m开一条横沟，每隔25m开一条纵沟。四周的鱼沟离田埂的距离30～60cm。沟宽和沟深各为30cm和50cm。鱼凼开在田边，其面积随田块的大小和鱼产量高低而定。鱼沟应略向鱼凼方向倾斜，鱼凼面积应为稻田面积的10%左右，深为0.8～1.0m。
2.3.3 做好进排水口 稻田的进排水口最好设在稻田相对两角的田埂上，可使田内水流均匀流通。进出水口都要安装拦鱼设备，可制成70cm长，40cm宽的木框。前期鱼规格小，可安装网目较小的密眼网，后期随鱼长大，要换成较大网目的网片。木框附近田埂可用砖石适当加固，以防止排水时将泥土冲刷，失去拦鱼作用。此外要经常疏通拦鱼设备上的杂物，防止堵塞。 3.1 提早育苗
育苗及插秧尽量提前，最好在每年6月15日之前插完，以便尽早放鱼入池。
3.2 合理栽插
水稻每亩栽插总穴数在2.5万左右，为保证稻田的丰收，插秧时采取宽窄行密植，利用边行优势，适当增加埂侧沟旁栽插密度。
3.3 注意排灌
为保证奥尼鱼的安全，稻田排灌应保持沟中有一定水位，晒田时间不宜过长。
3.4 科学施肥
施肥以有机肥为主，稻田翻耕时每亩按200kg施足有机肥，多铺底肥。追肥宜少量多次，氮肥施用量应低于常规鱼，一般要减少10%～15%。
3.5 水稻防病
水稻病虫害防治应以生态防治为主，施用农药应选用高效低毒、低残留的品种，忌用剧毒农药。稻田中除草剂应少用，要以手工拔除为主。用药时采用喷雾方式，粉剂在清晨露水未干时喷洒，水剂在露水干后喷雾。喷药时喷嘴向上喷洒，尽量将药洒在叶面上，减少落入水中的药量。施药前将田间水灌满，施药后及时换水，切忌雨前喷药，以免影响鱼类安全。 4.1 放养准备
稻田田间工程结束后，放养前2周，每亩用75～100kg生石灰化水泼洒于鱼凼、鱼沟及田块中，以进行消毒，次日用耙子等工具将凼、沟及田底耙动一下，使石灰浆与淤泥充分混合。放苗前一周施入发酵过的畜禽粪肥进行肥水，用量每亩200kg，以培育水中天然饵料。
4.2 放养时间
一般在水稻插秧后5天左右，待秧苗返青时放养。有的地方为了增加鱼类生长期，在5月中旬便将鱼种放入鱼凼、鱼沟中饲养，待秧苗返青后再打通沟、凼放鱼入田，也是行之有效的好办法。
4.3 放养方法
首先是鱼种选择，宜选择体质健壮、活动力强、无病无伤、规格整齐的鱼种；其次是放养密度要合理，一般每亩可放规格5～6cm的奥尼鱼鱼种200～300尾，如果能投饵施肥可增加到300～400尾/亩，搭配草鱼、鲤鱼等家鱼150～200尾。具体的放养量可根据稻田条件、水质环境、排灌条件及管理水平灵活掌握；最后是放养操作要规范，鱼种入池前要进行消毒，一般用3%～5%的食盐水浸浴鱼体5～10分钟。放养鱼种时运输中的水温与田中水温温差不宜超过3℃，否则，应将水温调节到基本一致时方可放鱼。放鱼时间应选在晴天的上午或傍晚，切忌在雨天或晴天正午放鱼。 稻田放养奥尼鱼后，需要加强饲养管理。为了保证稻田养鱼顺利进行，实现鱼、稻双丰收，必须做好如下几项工作。
5.1 保持水位
由于奥尼鱼能适应浅水中生活，所以平时的田间管理， 完全按水稻田的常规管理进行。养殖前期，鱼种小，可保持水位6.6cm左右。养殖后期，鱼种长大，水位要保持8.3cm以上。水稻晒田前，应先清理鱼沟和鱼窝，严防鱼沟阻隔和淤塞。排水时速度不能太快，否则奥尼鱼来不及躲避鱼沟中，就会被干死在稻田里。晒田时，沟内保持水位13～17cm。田晒好后，及时恢复原水位。不要晒田太久，以免奥尼鱼缺食时间过长而影响生长。
5.2 投饵施肥
稻田养殖奥尼鱼一般不投饵，全靠摄取天然饵料生长。但稻田中天然饵料有限，适宜投喂一部分饵料能加速其生长，提高产量。每天投饵2次，投喂量以饵料2小时被吃完为宜。投饵地点应选在鱼窝中。
养鱼稻田对施基肥和农家肥无特殊要求。氨水只作基肥，若要施尿素、硫酸铵等作追肥，则应少量多次，一次施半块田，切忌直接在鱼沟和鱼窝中施肥，施肥要根据稻田水质肥瘦来决定，如稻田水色呈碧绿色或黄褐色，表示水中天然饵料丰富，可以不施肥。若水很清，则表示水瘦，天然饵料少，应及时施肥。
5.3 防逃防害
养殖期间要加强巡查，经常检查田埂是否有洞或缺口，发现后应及时修补，防止漏水逃鱼。遇大雨时，应注意勿使田水漫溢。每天要坚持早、晚巡田，观察鱼类摄食是否正常、是否有浮头，检查田埂是否有漏洞，拦鱼栅是否堵塞、松动，发现问题要及时采取措施解决。
5.4 水质调节
鱼种下田后，要保持池水呈茶褐色，透明度为25～30cm。一般每周施肥1次，每次施入人畜粪肥，用量按每亩150～200kg。在天气晴朗、水体透明度大于30cm时可适当增加施肥量；水质过肥时应减少或停止施肥，并注入新水。在高温季节，一般每周换水1～2次，每次换去田水的20%～30%。
5.5 适时捕捞
捕鱼时间在稻谷收割前几天为好。捕鱼前，先疏通鱼沟、鱼窝，使水流畅通，便于奥尼鱼集中到鱼沟、鱼窝中。排水时在夜间慢慢把水排干。待最后大部分鱼自动进入鱼沟、鱼窝时，用小抄网或其它捕捞工具将鱼捕起。然后再到田间巡视一遍，捡起那些潜藏在脚窝或低洼处的鱼。
