白荞是荞麦的一种：荞麦分（白荞.甜荞.苦荞） 荞麦中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及膳食纤维，所以荞麦可以帮助控制血糖和血脂等疾病，还能辅助控制体重，便于减肥瘦身。
荞麦还可以为机体消耗提供所需的热量，因为荞麦的主要成分是淀粉，淀粉在体内最终分解为葡萄糖来供能，葡萄糖是体内能量的主要来源。
经常喝白苦荞茶能起到美容养颜延缓衰老的功效，维生素c，黄酮类物质和维生素e，白苦荞茶中这三种物质都是很强的抗氧化剂，所以能够清除掉体内的自由基，这样一来就可以避免自由基过氧化。
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荞麦还可以为机体消耗提供所需的热量，因为荞麦的主要成分是淀粉，淀粉在体内最终分解为葡萄糖来供能，葡萄糖是体内能量的主要来源。
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