黑龙江省哈尔滨市五常市。五常市是典型农业大县、国家重要的商品粮食基地、全国粮食生产十大先进县之一、也是全国水稻五强县之一。五常水稻种植面积占全省的十分之一，占哈尔滨市的四分之一，被誉为张广才岭下的“水稻王国”。五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。
五常大米的历史
五常大米的历史可以追溯到唐初渤海国时期，当时五常境内就有农民种植水稻。
清乾隆十年，清政府指派1000户亲族旗人到五常拉林地区屯垦戍边。清道光十五年，吉林将军富俊征集部分朝鲜人在五常一带引河水种稻，所收获稻子用石碾碾制成大米，封为贡米，专送京城，供皇室享用。
咸丰四年，清政府在当地设立了“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，以“三纲五常”中“仁、义、礼、智、信”五常为名，称此地为五常，后又派旗官协领五常，设衙建堡，1909年设五常府，故五常大米素有“千年水稻，百年贡米”之誉。
五常大米的特点
五常市优质的自然资源，赋予了五常大米独特的品质。这种气候条件使当地收获的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。另外由于支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口。
五常大米怎么辨别真假
1、五常大米的国标执行标准标签是：GB/T19266。
2、正宗五常市所出产的五常大米，都敢在外包装上印有“地理标志保护产品”，以示身份。
五常大米牌子好的有十月稻田、金福乔府大院、柴火大院、北大荒、京贡1号等。下面具体介绍：
1、十月稻田
十月稻田是五常市彩桥米业有限公司旗下品牌，于2012年10月28日创立，2017年十月稻田入围中国品牌日首批“CCTV中国品牌榜”。
2、金福乔府大院
乔府大院”是金福粮油的核心品牌，已通过国家有机食品认证，连续三年被评为黑龙江省畅销知名品牌，并在中国农业博览会上获得金奖。
3、柴火大院
柴火大院，五常市彩桥米业有限公司旗下品牌，于2011年5月18日创立。2017年，柴火大院入围中国品牌日首批“CCTV中国品牌榜”。
4、北大荒
北大荒以“突出小包装米和高端米为主的大米产业”为主业，以“原粮贸易”为左翼，以“离岸金融及金融衍生品”为右翼的三大经营板块，被评为最具市场竞争力品牌产品。
5、京贡1号
五常大米里最好的品种是稻花香，而稻花香的标杆则是京贡1号。京贡1号五常珍品香米，产自五常核心小产区、五常稻花香发源地——龙凤山，是五常大米的核心小产区，同时也是五常稻花香的发源地。
五常大米五常大米的独特之处：
1、独特的地理条件
遥远的塞外北国，神秘的白山黑水，天赋异禀的寒地黑土，五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，对人体健康非常有益。
2、独特的水源条件
稻生于水，米融于水，稻米是有生命的。五常市隶属黑龙江省，这里水网密集，河流众多。以拉林河、_牛河、溪浪河三大水系为主的大小河流297条，纵横交错，各具风韵，千徊百转，奔流不息。湖泊、泡沼星罗棋布，400多个。浇灌着360万亩良田。
3、独特的气候条件
五常在哈尔滨市南部120公里处，坐落在三面环山、一面开口的盆地之内。山清水秀，空气清新，尤其是水稻灌浆成熟的8月和9月，风和日丽，光照充足，白天热，晚上凉，昼夜温差大，使水稻的成熟期相当集中，老百姓管这叫“上得急”。五常水稻中干物质积累多，大米营养丰富，口味独特。
人民网——一夜之间全世界都在说五常大米好到底好在哪里？
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