11月适合种植哪些蔬菜
1、做好露地喜温蔬菜如番茄、黄瓜、辣椒、茄子、土豆等的拉秧清园工作。
2、11月上旬地膜覆盖定植作越冬栽培的菜花苗和洋葱苗。
3、抓紧栽好大棚西芹：大棚秋延后番茄、黄瓜拉秧后，抓紧定植立秋露地培育的芹菜苗。本芹亩栽3万株，西芹亩栽1.5万株，翌年3月上中旬收获。然后定植黄瓜、辣椒等，不影响大棚主茬果菜类种植。
4、做好萝卜、白菜、大葱的收储工作。萝卜11月上中旬、白菜和大葱下旬收获。豫南区域种植露地越冬的冬白菜，要做好严冬条件下的保温防冻工作。
5、加强越冬温室一大茬蔬菜的防寒保温工作，大棚延秋辣椒要及时上二膜或草苫。
6、麦田预留行内种菠菜或定植冬甘蓝，也可套种菜花或洋葱等。冬甘蓝4月份收获，不耽误种早熟西瓜；春菜花5月收获；洋葱5月底～6月初收获。
7、立夏育苗、立秋栽的芹菜，立冬前后要及时收获防止受冻。
11月适合种植蔬菜品种
1、菠菜
说起菠菜，大家应该经常吃，菠菜的营养非常的高，菠菜的耐寒能力比较强，并且生长的比较快，很适合秋冬季节进行种植。
2、香菜
香菜也是很不错的选择，叶片小，香味浓，耐寒。适宜生长温度为17度至20度，超过20度生长缓慢；
30度则停止生长。种植香菜不需要太大的地方，管理也不麻烦，只需要保障充足的光照，适度的水分香菜就能够长得很好。不过有些朋友不喜欢香菜的味道，这就没办法了。
3、生菜
生长适温为15~20度，适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。温度在4度时其种子就可以发芽，15~20度快速生长。十一月种植入冬季可以吃上一顿新鲜的生菜，而且自己种植的，绿色。
4、香葱
香葱主要生产在南方，其实一年四季都可以种植。是一种厨房餐桌上比较常用调料，通常用生食或拌凉菜用。几乎每道菜都离不开香葱，同样以葱根栽种；
3周就可以吃到新鲜的小葱。种子播种也可以，但是会有些慢，室内还是阳台都可以，种法也非常的简单。
5、蒜苗
蒜苗就是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗蒜蔓。蒜苗耐寒能力这一点是毋庸置疑的。可以反季节蒜苗播种，9月下旬至10月下旬播种是佳反季种植蒜苗的。
6、莴苣
莴笋是半耐寒的蔬菜
我们在冬天11月可以种耐寒的蔬菜，比如叶菜可以种波菜，生菜，冬寒菜，香菜，茼蒿，油麦菜，鸡毛菜，上海青，白菜，大葱，小葱，蒜苗，韭菜
11月天气以渐凉，北方已白雪皑皑南方11月适合露地种植的蔬菜有很多，可选择种植菠菜、水芹菜、小白菜、黑油菜、春辣椒、春萝卜、早春黄瓜、早春丝瓜、早春苦瓜等。一般到了这个时候，气温就会开始降低，所以在种植的时候，需要尽量挑选可以耐低温
的品种。
