“筛”字是什么意思？

“筛”字的读音是：shāi?

释义：

1.筛子。

2.把东西放在罗或筛子里，来回摇动，使细碎的漏下去，粗的留在上头：～沙子。把绿豆～净。

3.比喻经挑选后淘汰：他担心考不好给～下来。

4.使酒热：把酒～一～再喝。

5.斟（酒或茶）。

6.敲（锣）：～了三下锣。

部首：竹

五笔：tjgh

笔顺：撇横捺撇横捺竖撇横竖折竖

笔画：12

相关组词：

筛选?筛子?筛糠?筛落?筛帘?过筛?筛减?筛春?筛金?筛管?筛余?筛罗?筛渣?筛号

出处：

1.滤泉花满筛。——唐· 李洞《喜鸾公自蜀归》

2.筛土筑阿房之宫。——《汉书·贾山传》

3.窗外疏梅筛月影,依稀掩映。——清· 林觉民《与妻书》

4.摇漾无声,一任风筛,依约翠侵帘隙。——清· 江昉《疏影》

5.先将叶著怀中令暖,用刀剪碎,筛于纸上。——明· 戴羲《养余月令》

6.两个老婆子蹲在外面火盆上筛酒。——《红楼梦》

7.则你那小鬼头胡乱筛,俺判官头何处买?——明· 汤显祖《牡丹亭》

基本步骤：首先从田地里采摘新鲜龙井茶然后暴晒，让茶叶晒干，最后翻炒即可。

图例步骤：

步骤一:采摘。?

气温低，茶芽冒出来很谨慎，而采摘基本也要等到芽长到2CM以上。一来不同茶地冒芽的时间有先后，先出芽者占了天时，也占了西湖本地产量尚少的先机，二来明前之头采向来也是奇货可居，大范围内的产量也是不多。采茶工多是把茶篓系于腰间。

步骤二：晾摊。

采摘过程中茶叶被采进茶篓里，会持续很长一段时间，这段时间茶叶积压在一起，难免产生潮气，特别是早间的茶。晾摊一来是为了蒸发些潮气，二来也是为了后期定型炒制时茶叶内在水分的少许挥发，便于原来全手工炒制时比较好压一些。这个过程不能阳光直晒，否则茶叶会有点老黄。

步骤三：机器翻炒

当年龙井的金贵也包含了这种血与汗的交融，茶村里哪双手不是老茧横生，被烫出的手泡里都能再长个水泡。现在劳动人民发明了炒茶机器了，其实还挺先进，基本上可以说已经实现全自动，而且炒制的型来说也是非常好的。

步骤四:完成

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龙井茶 是中国传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝的特点。龙井茶得名于龙井。

龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井(萧山、富阳)、越州龙井(绍兴地区:包括新昌县(大佛龙井)、嵊州市(越乡龙井))三种，除了杭州市西湖区所管辖的范围(龙井村梅家坞至龙坞转塘 十三个生产大队)的茶叶叫作西湖龙井外。