1、不宜大量施用未腐熟饼肥。因为饼肥含氮多，碳氮比小、分解快，局部容易产生高温和高浓度的氨和有机酸，容易烧根。应该将饼肥打碎加入粉碎的秸秆后，用适当水剂泡3~5周左右，高温发酵以后再使用。
2、不宜施用含氯多的肥料。能降低蔬菜的淀粉和糖含量，使蔬菜品质变坏，产量降低，而且氯离子残留在土壤中，可导致土壤酸化，容易造成土壤脱钙。
3、不宜在干旱条件下施肥。蔬菜是喜水的作物，在土壤干旱时施肥，不但肥效不能充分发挥，而且会使土壤溶液浓度骤然升高，容易使蔬菜烧根。因此，蔬菜施肥要与灌水相结合，或开沟施肥，把肥料埋严实以后再灌水，或顺水追肥。
4、不宜在蔬菜生长后期追施钾肥。蔬菜一般在开花前后需要钾肥比较多，以后逐渐减少。
5、不宜将钾肥和钙肥同时喷施。钾和钙相遇不易被蔬菜叶片吸收，应避免同时喷，但硼和钙，锌和铁同喷更适宜。
6、不宜一次性冲施大量水溶肥。冬季土壤温度偏低，根系吸收能力稍差，一次性冲施大量肥料，根系能够吸收的往往很少，逐渐积累在土壤中的肥料反过来会恶化土壤性状，降低根系的吸收能力。因此，冬季冲施肥料要少吃多餐。
1、一般冬季大棚蔬菜主要包括叶菜类较好，既抗寒，价格也好。如菠菜、油菜、茼蒿、鸡毛菜、香菜、小白菜等。还有种植一些西红柿、茄子、豆角、西葫芦、青椒等反季节、易储藏的菜品。
2、大棚蔬菜种植一般需要考虑三个因素：
（1）大棚本身特性，大棚内的环境特点；
（2）蔬菜的生物学特性，生长发育条件对环境条件的要求；
（3）市场行情。一般选择好市场、好品种、好技术这样才能种出赚钱的好蔬菜。
