奇异果虾仁挞
食材：
阳光金果2只
绿色奇异果2 只
鲜虾200克
酸奶少许
玉兰菜1颗（也可用嫩生菜叶代替）
做法： 将玉兰菜洗净，撕片 将阳光金果，绿色奇异果剁成碎块 加入酸奶搅拌 将鲜虾去壳放入开水中烫熟 将奇异果末装入玉兰菜叶中，放在虾装盘 奇异果椰奶寿司
食材：
魅丽金果1只
绿色奇异果1只
白米饭200克
椰奶少许
巧克力香草冰激凌各1勺
蛋卷2根
做法： 将魅丽金果，绿色奇异果去皮切薄片。 将白米饭洗净，放至平底锅中，倒入椰奶用小火煮 待米饭冷却后，捏成饭团 在饭团上摆上奇异果薄片 冰激凌蛋卷装盘摆设 奇异果烟熏三文鱼沙拉
食材：
黄金奇异果2只
绿色奇异果2只
烟熏三文鱼50克
橄榄油少许
做法： 将黄金奇异果，绿色奇异果去皮切成角 取出烟熏三文鱼切片 将烟熏三文鱼包裹奇异果放置小器皿中 洒上少许橄榄油，装盘 奇异果
奇异果生长在纯净的新西兰岛，肥沃的火山土壤、结晶的空气与水源共同培育出堪称国宝级的果实，因此每一年仅有少部分限量出口。口感上没有猕猴桃的酸和涩，尤其是刚刚上市的圆头金果，“阳光金果”汁液充沛，水润香甜，并含有珍稀的奇异酵素，“魅丽金果”则最接近原有的黄金奇异果，充满热带水果的浓郁甘甜，同时又比原有的黄金奇异果更多汁，多层次的口感如丝般爽滑可口。海果汇专家介绍，每颗奇异果的营养密度是同等重量下苹果的6～10倍。另外还有大量的维生素C、丰富膳食纤维、天然奇异酵素等。 21、猴面包：木棉科热带果树。未成熟的果实切片用火烤后，吃起来如同面包。塞内加尔国树。
22、糖椰子：原产柬埔寨热带旱性森林中，花序和树汁都可制糖、酿酒。
23、蛋黄果：又名狮头果，原产南美北部，属山榄科半落叶小乔木热带果树。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙**，光滑，皮薄，果肉橙**，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。
24、鸡蛋果：西番莲科热带果树，原产巴西。果实芳香，食用果瓤，酸甜可口，加入重碳酸钙和糖，可制成饮料。
25、西番莲：又叫百果香，西番莲科热带果树，原产澳洲和巴西，果汁中有165种化合物，构成特殊香味，含有十几种水果风味，有养颜美容、去除疲劳、防衰老、抗高血压的疗效。巴拉圭国花。
26、洋蒲桃：又叫紫蒲桃、水蒲桃、水石榴，桃金娘科热带水果，原产于印度和马来半岛。营养丰富，对咳嗽、哮喘有治疗效果。夏季果熟，浆果呈椭圆形、矩圆形，紫色或黑色，嚼后口腔及唾液皆染成紫色。果内含有葡萄糖、麦芽糖、维生素、有机酸，鞣质和深红色树脂等。果肉味甜可食，吃时撒上少许细盐味道更佳。生食鲜果，对慢性咳嗽和哮喘有治疗效果。干果研末、肉汤送服，还可治寒性哮喘和过敏性哮喘。
27、腰果：又叫树花生，热带常绿乔木，原产巴西东北部，海南引种腰果有40年历史。腰果全身是宝，果仁营养丰富，腰果果梨可当水果食用，腰果仁富含21%的蛋白质及各种维生素，是世界四大干果之一（其它还有甜杏仁、核桃仁和榛子仁），树皮、树根、树脂均可入药，树干更是制作包装箱和造船的不可多得的优质材料。
28、番木瓜：又叫万寿果、木瓜，番木瓜科热带小乔木或灌木，原产热带美洲。果实含有的木瓜酶对人体有促进消化和抗衰老作用，既是水果，又可作菜。
29、番荔枝：又名佛头果，番荔枝科热带果树，原产热带美洲。果实清甜，有特殊气味，根、叶可做药。
30、山竹(purple mangosteen)，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽种，素有热带水果之后的美称。
31、嚼槟： 四大南药之一，嚼槟榔有利于健齿也可降血糖。槟榔是名贵的中药材，又是嗜食品，是我国东南沿海人民的嗜好品和逢年老祖宗节或喜事节日的迎宾敬客的佳品，是极具热带风光情趣的观赏植物。
培较多。属藤黄科常绿乔木，树高可达15米，果树寿命长达七十年之上。叶片椭圆，花似蜀葵，瓣红蕊黄，大多为春花秋实。山竹虽然种植成本不高，但需种植多年才可收获，一般在定植后10年才能采果。因产量不高，以致物罕为贵，售价常比美国的“五脚苹果”高出一两倍。台湾冬季气温较东南亚低，风土未能适应，因此虽在20世纪初即开始引种试验都未能成功，台湾尚未实现经济栽培，其关键在于高温为其重要生长因子之一，如气温低于4℃，必遭寒害致死。但是在我国贵州黄果树瀑布附近确产有山竹，而且味道很好很好！
热带水果是个集合名词，其本身充满着异域风情。热带水果不仅味道甜美诱人，而且形状各异，颜色艳丽迷人。我们经常可以看见和吃到的有香蕉、芒果、菠萝、荔枝、龙眼、枇杷、木瓜、火龙果、红毛丹、柚子和石榴等，经常看见不经常吃的有柠檬、椰子、榴莲、山竹、杨桃、菠萝蜜、绿橙等，很少看见也很少吃的有莲雾、人参果、金心果、夏威夷果、百香果、鳄梨、凤梨释迦、西番莲和大叶枣等。
榴莲
初吃榴莲者尽量不要嗅其味，单去细细体味口中滋味就好；一而再再而三之后，再嗅闻榴莲就只是芳香了。
榴莲性热，有热带果王之称。榴莲可活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。榴莲的果壳和骨头一起煮汤，是民间传统的食疗验方。榴莲虽好，但一次不可多吃。如果实在经不住那种浓郁香味的诱惑，吃得过多，也不要着急，吃几只山竹就可以“一物降一物”了。
山竹
山竹被称为热带果后，当然只有水果王后才能“降服”水果之王。山竹的果脐像一朵小花，这朵小花有几片花瓣，就有几粒果肉；果肉瓣粒越多，果核也就越细小，品质也就越好。
山竹性凉，若皮肤生疮，长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤去火。剥果壳时要注意，不要将紫色的果壳汁液染在肉瓣上，以免影响口味。一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。
莲雾
莲雾味甘性凉，台湾民间视莲雾为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖，治干咳无痰或痰难咯出。在宴会席上，莲雾作为冷盘，还是解酒妙果。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，大火蒸十多分钟，便是台湾著名的传统名吃“四海同心”。
挑莲雾的时候，如果选红的，就要挑全是红颜色的；如果选粉的，就要挑全是粉颜色的，不要那种带白的。莲雾的底部张开越大表示越成熟。莲雾底部比较容易藏脏东西，要用水冲洗干净；略泡些盐水后再吃味道更好；吃的时候可将果实底部的果脐切掉。
百香果
成熟的百香果采收后存放一段时间，果壳会有凹陷现象，里面的果瓤却更加香甜，散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、桃子、石榴等多种水果的浓郁香味，因而被誉为百香果。
百香果具有降脂降压、滋阴补肾、增强免疫力等保健作用。将百香果剖开，可用调羹挖出瓤包直接食用，也可将果肉舀入杯中，加水和少许蜂蜜冲果汁。
杨桃果
杨桃果皮呈蜡质，果肉酸爽多汁。其可促进食欲，帮助消化，具有养颜美肤的功效。杨桃性稍寒，茶余酒后吃几片杨桃，顿觉口爽神怡。用手掂一掂，一般越沉的汁越多。清洗干净后切除带有涩味的棱边，生食时最好切成条状而非星状，能保证每块甜度均匀；由果头吃到尾，会越吃越香甜。
凤梨释迦
这种水果形状很独特，其果实表面有很多突起的鳞目，外表酷似佛祖释迦牟尼的头形，台湾人习惯称它为释迦，又叫番荔枝。凤梨释迦是释迦与凤梨杂交的后代，外形有点像凤梨，果实味道与荔枝有几分相似，清甜而不腻，且食用不易上火。吃法就像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是，熟软的凤梨释迦可放进冰箱冷藏保鲜；表皮青绿的未熟凤梨释迦不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。
释迦具有降血糖的功效，但释迦含有鞣质，不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。
火龙果
仙人掌科植物火龙果，集水果、花卉、蔬菜、保健、医药为一体，可谓果中之宝。在拉丁美洲传统的祭礼上，火龙果是必备的神圣之果。
火龙果名字和颜色火爆，其实属于凉性水果一类，寒凉体质的就不要多吃了。火龙果果肉甜而不腻，清淡中有一点芬芳，除了润肠通便、降血糖、降血脂、降血压、降低胆固醇和皮肤美白、防黑斑的功效，还具有解除重金属中毒、抗衰老等功效。火龙果果肉中芝麻状的种子有促进肠胃消化之功能，是糖尿病和高血压患者的不二选择。另外，由于火龙果整个生长期无病虫危害，几乎可以不使用农药，因此火龙果是绿色的保健佳果。
甜角
甜角果实饱满，味道微酸多甜。许多认识或者喜爱酸角的人们并不认识甜角。甜角除口味优于酸角之外，具备酸角的全部优点和功效。甜角可补脑补钙，消除咽喉疼痛，洁齿固齿，为老少皆宜的药食兼用食品；对孕妇而言，不仅开胃，还可缓解妊娠反应引起的呕吐，是孕早期的首选水果。
菠萝蜜
先来教大家怎么判断菠萝蜜熟了没： 按 用手按住菠萝蜜，感觉软，而且有弹性。 闻 鼻子闻，有扑鼻的清香。（熟透的话，靠近都感觉到其香气） 切 拿刀子切开，看里面的果包出现金**的话那该尝尝了。（切记：只有具备前两步，才能切，否则会因为天气等其他原因，会不熟的哦） 注：如果没有具备上述条件，就说明没有熟或熟透。
保存方法：箩筐包装，内衬蕉叶或竹叶、碎纸。存放阴凉通风处，在温度11～13℃、湿度85～95%条件下，可保存月余。
特别要提醒大家的是菠萝蜜不可与蜂蜜同食，食用任何东西都必须适度，过量食用菠萝蜜时注意避免过敏反应。
方法是在吃菠萝蜜之前，先将果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法可避免过敏反应的发生，另外也是菠萝蜜果肉的味道更醇美。
接下来教大家怎么吃菠萝蜜了，首先，戴上塑胶或者乳胶手套，轻便的，因为菠萝蜜会流出黏糊糊胶水一样的液体——估计那就是蜜（糖分）吧，很不好洗的。
海南，做为我国气候最温暖的省区，生长发育了很多很多亚热带水果。椰子鞋、榴莲果、菠萝、青芒……这种新鲜水果让海南变成实打实的“水果王国”，也让许多赶到海南的旅客，仅是吃苹果就能吃到饱。
大家总有一个印像，海南水果又甜又美味，但是到海南才懂得，海南人钟爱一种酸到让人牙都是会很软小水果，并且不要吃熟，只能吃生。在果园里，你可以看到那些已经发黄成熟的果实掉到地上，工人师傅却只收树梢上的绿色果实。
青金桔，又被称为酸桔，从名称上就可以知道，这类水果的味道十分酸，一般没多少人会单吃它，酸得连鸟和小虫子也不愿意吃。不生鲜，但能生产加工，例如制成饮品——青金桔水果汁。
因为海南的夏天又长又热，大家常常食欲不佳，青金桔的诞生，酸香的味道有利于开启肠胃。它独特酸香，令人口舌生津，满口陈香，回甜浓厚。一杯青金桔果汁的做法很简单，割开几个青色小桔子，泡入冷水，再加上一点蜂蜜，泡浸一会儿就可以。
除开泡茶之外，海南人最喜爱的食用方法，就是将青金桔当做醋一样应用。海南文昌鸡、加积鸭、海鲜刺身，再加上一小碗青金桔的汁，或者直接将新鲜的青金桔分成两半，喝的时候依据你喜欢的使用量，挤到菜肴中。
有人把青金桔和蒜头一起捣烂，再加上朝天椒，制成又酸又辣又香的沾水，沾上一块白嫩嫩的鸡脯肉，入口辛辣食物爽爆刺激性，搭配着随后涌出来的鸡脯肉鲜美，令人一口一块鸡脯肉，停不下来。
如果你是一个喜爱凉菜，而且有一手好厨艺的海南人，你一定也会把青金桔当做凉拌菜的调味品，例如泡爪、凉拌青瓜、凉拌海带，醋的味道也许有人不太喜欢，过度厚实，但再加上青金桔的怪味，整道凉拌菜马上越来越清爽可口，无需下酒菜，立即配饭也非常美味。
如果你是一个喜爱酒精人，那样莫吉托的处理方式可不要错过。在莫吉托中加入切成片的小青桔，莫吉托的味道马上提高一个档次，新鲜的气息使人好像避开现代都市，拥有一会儿自在的幸福快乐。
青金桔的营养成分非常高，其具有萜烯类化学物质，可以给人带来一种浓烈的清凉感，这类清凉感不同于香薄荷，温和不刺激，爽爆怡人，这也使得青金桔有非常好的止渴功效。当然，做为柑橘类水果的一种，维C成分也不容小觑。
但是，青金桔最大的一个功效，还在于服用使用价值上。能止渴、能健脾开胃、能去腥、能增加食材新鲜的口味，做为功效那样强悍的小果子，谁能不爱上它呢？这也就是为什么海南人钟爱小小青金桔的主要原因。
但是，大家一定要注意了，尽管青金桔味儿酸溜溜，但跟青柠檬并不是同一种水果，它俩全是芸香科柑橘属，口味也很像，但二者确实关联并不大。有的商家为了能市场销售青金桔，能把青金桔叫“彩青柠檬”，套路太深。
