稻谷都要晒干才拿去碾米，出米的多少要分早晚稻，还分品种，越好吃的米出米率越低。比如糯米，一般一斤谷只得约6两，或6两几。早糙米率低，也是6两几。而且不好吃，不是说凡是出米率低的就好吃。晚糙谷出米率一般都比早糙谷高，一般都在七两几。这是指大概，有些品种出米率高一点，有些低一点，不一二足。
稻谷都要晒干才拿去碾米，出米的多少要分早晚稻，还分品种，越好吃的米出米率越低。比如糯米，一般一斤谷只得约6两，或6两几。早糙米率低，也是6两几。而且不好吃，不是说凡是出米率低的就好吃。晚糙谷出米率一般都比早糙谷高，一般都在七两几。这是指大概，有些品种出米率高一点，有些低一点，不一二足。
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