目录方法1：草莓香蕉1、切水果。2、选择甜味剂。3、决定你想使用哪种酸奶。4、搅拌食材。5、享用奶昔。方法2：三种莓果1、准备莓果。2、混合酸奶和牛奶。3、选择甜味剂。4、搅拌食材。5、享用奶昔。方法3：热情果1、准备好热情果。2、考虑使用希腊酸奶。3、把果汁作为甜味剂。4、搅拌食材。5、享用奶昔。方法4：肉桂香料1、准备秋季的水果。2、使用一杯质地浓郁的酸奶。3、加入香料和甜味剂。4、搅拌食材。5、享用奶昔。6、完成。方法5：草莓、蓝莓和香蕉1、准备配料。2、除蓝莓外的所有其他水果都切片。3、把所有准备好的水果放入搅拌机里。4、从盒子里倒出所需量的酸奶。5、倒一茶匙的香草精。6、加入你还想要的其他任何配料。7、盖上搅拌机的盖子。8、往杯子里倒入所需的量。9、完成。一份水果酸奶奶昔可以作为美味、健康的早餐或下午点心。一旦你得到正确使用酸奶和水果比例的小窍门，你就可以通过添加不同类型的水果和甜味剂进行试验。这篇文章有四种不同类型的水果酸奶奶昔的配方： 草莓香蕉、 三种莓果、 热情果，和肉桂香料。
方法1：草莓香蕉
1、切水果。为此奶昔你需要一整杯水果。切好香蕉和草莓这样你就有一堆可以装成一杯的水果了。如果你想要浓烈点的香蕉口味和一点点的草莓口味，使用更多的香蕉；如果你只想要一点点的香蕉口味，那就多放点草莓。
你可以事先冰冻草莓和香蕉为此得到一杯冰爽的奶昔。
2、选择甜味剂。草莓和香蕉本身的甜度可能对你已经足够，但是有些人喜欢更甜一点的。你可以加一汤匙糖或蜂蜜来增加一些风味。
3、决定你想使用哪种酸奶。根据你的喜好决定你是想要一杯香草口味，还是水果口味的酸奶。你可以拿全脂酸奶或脱脂酸奶，因为脂质越多的酸奶就会使奶昔的口感更绵密。
4、搅拌食材。把酸奶，水果和甜味剂放进食物搅拌机里。搅拌食材直到它们平滑并不再有水果块残留。查看奶昔的质地。如果你想稀释稠度就加几勺牛奶并继续搅拌。
你可以在奶昔里加入几块冰块并给奶昔添加了沙沙的质感。
5、享用奶昔。把它倒入玻璃杯里这样你就能看见漂亮的粉色，并立马享用。
方法2：三种莓果
1、准备莓果。这个奶昔需要一整杯莓果。你可以使用混合蓝莓，红莓，黑莓，草莓或任何你想要的莓果。从这些莓果中选三种并去掉那些被挤压过或软化的。把莓果洗净并切去茎。你可以用冰冻莓果代替新鲜莓果。
当你正考虑使用什么莓果时，你要知道红莓和黑莓的口味很好但也含有很多小籽。
尝试使用表皮软嫩的蓝莓，而不是表皮干硬的。表皮越干硬的蓝莓越难被搅拌。
2、混合酸奶和牛奶。莓果奶昔可能会比较粘稠而且几乎像胶状。你可以通过混合酸奶和牛奶来稀释奶昔，而不是用整杯酸奶。把1/2杯酸奶和1/2杯全脂或脱脂牛奶混合，要注意的是牛奶和酸奶的脂质越高，奶昔就越稠。
3、选择甜味剂。为了保持奶昔的低热量，你可以使用一汤匙甜叶菊或龙舌兰花蜜作为你的甜味剂。如果你想避免用糖，也可以在奶昔里加几块熟香蕉。
4、搅拌食材。把莓果，酸奶或酸奶混合物，甜味剂放进搅拌机。搅拌直到它们细腻并没有可见的颗粒。查看奶昔的稠度并按个人需求加入牛奶，酸奶或冰块。
5、享用奶昔。把这款健康奶昔倒入玻璃杯中饮用，或者使用一个可随身携带的杯子，这样你就能一路喝到奶昔了。
方法3：热情果
1、准备好热情果。这款冰镇果汁朗姆酒式的奶昔是一个令人难以置信的夏日享受。你需要一大杯你最喜欢的热带水果。你可以买冷冻或新鲜的，然后切成2.54厘米的小块。你可以考虑以下这些优秀的选择：菠萝
芒果
木瓜
番石榴
热情果
猕猴桃
2、考虑使用希腊酸奶。希腊酸奶浓稠的质地会中和热情果的果汁，而且酸奶浓郁的味道和果汁的甜度绝对是绝配。你只需要使用一杯全脂或低脂的希腊酸奶。
3、把果汁作为甜味剂。用1/4杯橙汁，菠萝汁，酸橙汁或芒果汁给奶昔增加甜度。
4、搅拌食材。把水果，酸奶和果汁放入搅拌机，混合直到它们变的完全细腻。如果你想稀释奶昔可以加入更多的果汁，或加入更多酸奶来增加稠度。
5、享用奶昔。把奶昔倒入玻璃杯并尽快饮用。这个小吃也可以杯被盛在有着漂亮吸管的甜点杯里作为夏日提神的饮料享用。
方法4：肉桂香料
1、准备秋季的水果。为这款秋季奶昔切一个苹果和例子。先把水果去皮这样搅拌时你就不会因为水果生硬的外皮而烦恼。
2、使用一杯质地浓郁的酸奶。这种有益健康的奶昔搭配厚重，浓郁的口感是最棒的。使用一杯有着奶油的原味酸奶。
3、加入香料和甜味剂。在奶昔里加入1/2汤匙肉桂和少许肉豆蔻来增添秋季的口感。使用1汤匙枫糖浆进行调味。
4、搅拌食材。把苹果，酸奶，香料和枫糖浆放入搅拌机，搅拌到它们细腻并成油脂状。如果你想稀释一下可以加入一点牛奶。
5、享用奶昔。把奶昔倒入玻璃杯里并在上面撒一点肉桂作为装饰，然后享用。
6、完成。
方法5：草莓、蓝莓和香蕉
1、准备配料。你需要一盒草莓、几根香蕉（可选）、一盒香草酸奶、一些香草精和一盒蓝莓。
2、除蓝莓外的所有其他水果都切片。把草莓和香蕉切成中等大小的片。去掉草莓的叶子。切成的片是否均匀并不重要，因为最后它们都会放进搅拌机里搅拌。
3、把所有准备好的水果放入搅拌机里。
4、从盒子里倒出所需量的酸奶。把酸奶加进搅拌机里。大约10到15汤匙就合适了。
5、倒一茶匙的香草精。然后加到搅拌机里。
6、加入你还想要的其他任何配料。比如来点格兰诺拉麦片，或放几颗坚果。
7、盖上搅拌机的盖子。搅打大约20秒钟，或直到混合物变成粉红色并且有一些深色的小颗粒。
8、往杯子里倒入所需的量。这下就能享用了！
9、完成。
小提示在任何奶昔里加入花生酱或杏仁酱来增添更丰富的味道。
如果你想制作多个奶昔，我们建议你制作多个单独的奶昔。如果你尝试制作双倍的奶昔分量，那你的搅拌机可能放不了那么多食材。
怎么自制水果酸奶？
1、食材：吉利丁粉15克、老酸奶150克、淡奶油50克、纯牛奶150克、白砂糖40克、芒果60克、红心火龙果70克、水35克。
2、老酸奶准备好，吉利丁粉放入水里泡透。
3、模具用油纸铺好，芒果切丁，红心火龙果切丁，纯牛奶，淡奶油，白砂糖都放入小奶锅，边小火加热边搅拌，糖很快就化了，加热到五六十度就关火。
4、加入泡好的吉利丁粉，搅拌用余温融化，酸奶放入打蛋盆里，把搅拌好的吉利丁水倒入酸奶盆，搅拌均匀。
5、模具里铺一层水果，倒入一层奶液，高度和水果齐平就行，放入冰箱冷藏二十分钟就可以了，略微凝固就行。
6、再铺一层水果，倒入和刚才一样多的液体，冷藏二十分钟，然后再来一次，不要把水果个液体一起加入，不然水果会沉到最下面，出现分层，水果分布就不均匀了，就要这样一层一层的做。
7、冰箱冷藏四个小时或者隔夜，脱模切块，好看又好吃。
家庭自制酸牛奶的方法
现介绍一种简便的家庭自制酸牛奶的方法。做法是：
（1）先买1瓶酸牛奶作为菌种，1瓶酸牛奶可接种5瓶鲜奶。
（2）将所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用。
（3）将鲜奶加热煮沸1~2分钟，在煮沸中加8%至10%的白糖，经煮沸杀菌的牛奶，冷到40~43度C就进行接种。
（4）把买回的1瓶酸牛奶，分别倒入5个消毒后的空奶瓶内，后立即将消毒的鲜奶倒入5个奶瓶中，并加以搅拌，后加盖。
（5）放在35度C左右的温度下进行发酵（若实在没条件，可用干净的纱布或塑料袋把搅拌加盖的瓶奶包好，放在炉灶上发酵），约经4~6小时就可形成凝块（形似豆腐花），这时可移入冰箱内冷冻，第2天便可饮用。若要连续制酸牛奶，可用你自已前1天所制成的酸牛奶作为菌种。
制酸牛奶，如果没有鲜奶，可用奶粉，用时按1比7~8加热水调制并煮沸杀菌。
酸奶自制法：
1、冬季，250克酸奶勾兑250克鲜奶（鲜奶最好先煮沸），加适量砂糖，自然发酵24小时后，即成凝固状酸奶，可供一家三口食用。做好后的酸奶留下一些，即成为下一次做酸奶的发酵剂。
2、夏季，如以250克酸奶做发酵剂可勾兑500克鲜奶，发酵时间以不超过20小时宜。最好是125克的酸奶，勾兑500克鲜奶，加入砂糖，24小时正好可口。
