适合高海拔栽培的蔬菜品种青藏高原海拔高、气温低、生育期积温不足；蔬菜生产落后，技术力量薄弱；极大地限制了蔬菜生产和供应。从1983年以来，我校先后从24份大白菜材料中筛选出5个适合高海拔夏播的品种；17份结球甘蓝中选出5个适合春播的品种。它们中大部分品种不仅适合高海拔春、夏播种，也适宜低海拔，低纬度地区秋播。是适应性较广的优良品种．现将这些品种介绍给农民朋友，望它们在蔬菜生产中继续发挥更大的作用。一、大白菜鲁白3号、山东2号、丰抗70，由山东大白菜良种服务中心提供；旅城4号、城青2号由浙江省农科院蔬菜研究所提供。这5个品种都抗病毒病，除城青2号抗软腐病外，其余各品种都轻感软腐病和霜霉病。适应性以山东2号最强，在海拔3700米6月上旬和海拔1350米9月上旬、1月中旬播种都能正常结球。其它各品种适宜海拔3300米以下的夏秋播表1大白菜品种主要特征特性表2结球甘蓝主要性状种。播期随海拔的升高而推迟和缩短；生育期延长；未熟抽台率增高。产量与栽培条件和水平相关。
高山蔬菜与普通蔬菜的区别
像这种大面积大批量的蔬菜生产，其销售形式是以批发、收购的形式出售为宜。这种销售渠道通常可以联系肉菜市场批发中心，跟他们建立供求关系；也可以分散性跟需求量大的酒店搭建销售关系；还可以跟学校饭堂联系，取得销售合作。考虑到交通运输问题，一般蔬菜的销售渠道建立在本省，如果产能高，批量大，可以运往周边省市销售，但要在销售前跟买方联系好。
高山蔬菜和普通蔬菜的区别，普通蔬菜我们以大棚蔬菜为例做一个说明：
一、含义
大棚蔬菜：即采用大棚覆盖塑料薄膜种植蔬菜，就是人为地创造适宜的生态环境，调整蔬菜生产季节，调节市场需求，促进蔬菜优质高产。
高山蔬菜：广义上，指在高山种植的蔬菜。狭义的讲，指利用海拔 500 米以上高山的凉爽气候条件，进行春夏菜延后或秋冬菜提前栽培，采收供应期主要为 7-9 月，并具有一定规模的商品蔬菜。
二、气候
大棚蔬菜：人为地创造适宜蔬菜生长的生态环境，包括：温度、湿度等需人为控制。
高山蔬菜：高山立体气温差异明显，每升高海拔 100 米，山地垂直温度降低 0.5～0.6℃。在海拔 700～1000 米山区，7～8 月平均气温为 22.5～25.5℃;昼夜温差大;山区降雨量比平原增加 50%以上，是一个天然的生态环境。
三、品质
大棚蔬菜：大棚蔬菜种植由于受 各种的制约，品质受影响。
肥害。实际上是积盐的危害，主要原因是偏施化肥或过量施肥使土壤产生盐渍化。
药害。有显性药害，症状明显。有药害，症状延至下茬蔬菜。一是选用农药品种不对路或者误用了除草剂;二是施药浓度过大;三是购用了劣质农药;四是没有避开高温时节施药。
高山蔬菜广义上是指在高山种植的蔬菜。狭义的讲是指利用海拔 500 米以上高山的凉爽气候条件，进行春夏菜延后或秋冬菜提前栽培，采收供应期主要为 7—9 月，并具有一定规模的商品蔬菜。
因为高山地区昼夜温差大，利于蔬菜作物养分的积累。所以高山蔬菜商品性好，营养丰富，可溶性固形物高。另外，高山空气、土壤和水质无污染，因此更有利于无公害蔬菜的生产。高山蔬菜品质优良，纯天然、绿色无污染，种植成本高，质优的蔬菜。
