10斤稻谷可以打出六到7斤左右的大米。任何粮食如玉米，高粱，小麦其出米率都与该食物颗粒饱满度，杂质含有量，及其加工设备都有关。
稻谷更不例外，稻谷的出米率一般是6O%到7O%，还与加工设备有关，以前的老式碾米机出米率只有6O%左右，近年来制造的新式碾米机出米率有百分之七十左右。故10斤稻谷用老式碾米机加工只能出6斤左右米，用新式碾米机可出7斤左右米。
以前农村10斤稻谷可以打出7斤半大米，那时粮食不够吃没打多干净，经过机器三次打磨后大米里还存在极少的谷子需挑选后才能做米饭吃，打米的次数少可减少碎米的产生，但大米里谷头也多，吃多了容易生病。现在机器设备好了应该不会出现那种情况
6.5斤大米，稻谷用机器剥壳，然老分离，再通过碾米机加工，再封干，然后和谷糠分离成型
