一、 北戴河的景点 1. 鸽子窝公园 被人们视为北戴河象征的鸽子窝公园位于北戴河海滨东北角。在那由于地层断裂所形成的20余米的临海悬崖上，有一块嶙峋巨石，恰似雄鹰屹立在海边，因这里曾是野鸽的栖息地，所以留下了鸽子窝的名字。与这块巨石比肩而立的崖顶上，建有一座具有民族特色的亭子--鹰角亭。该亭始建于1937年，几经翻修，现在亭上挂有全国人大常委会副委员长胡厥文1983年的题匾。亭南的大理石卧碑上，镌刻着毛泽东1954年秋在这里构思赋就的《浪淘沙·北戴河》，在鸽子窝的南面还有一座望海长廊，长廊的南北两头分别由四角亭和敞亭组成。 游鸽子窝最为引人的项目是观日出。著名散文作家峻青曾撰文描绘在鸽子窝观日出的壮景。在鸽子窝观日出时还常常可见到“浴日”的奇景：当红彤彤的太阳升出海面时，就有另一轮红彤彤的太阳紧粘在升起的太阳下面，仿佛要让它带出海面，那粘劲，似乎永远不可能扯断。但就在你注视的一瞬间，只见上面的太阳倏地向上一跃，粘在下面的太阳不知何时已潜入到海底，留在海面上的只是一片金光和人们的欢呼声。 另外，鸽子窝除了是观日出的首选之地，它旁边的大浅滩更是观鸟的绝佳之处。每年春秋时节，数以万计的珍稀候鸟在这里觅食、停留，成为又一大新景观。90年代末，被设定为国家级鸟类自然保护区。鸽子窝公园正以崭新的姿态迎接八方游客。 公园开放时间：5--9月，早3：00--18：00； 10--4月，早8：00--18：00 最长游览时间：2个小时 交通：乘34路公车赤土山下车 地址： 北戴河区赤土山 门票价格： 20 元 2. 联峰山公园 联峰山公园，又称莲蓬山公园。1898年由清政府正式开辟为避暑胜地，是北戴河海滨一座小型森林公园，原有的地形地貌和植被保存完好，山林自然特点突出。公园占地1636亩，面积1090818平方米，轩内有三座松林覆盖的山峰，因山势联缀固有联峰之秒，山势远视又似莲蓬，亦秒为莲蓬山。最高峰--东峰海拔153米，山顶建有望海亭。登亭远眺，北戴河海滨的秀丽风光尽收眼底......主峰北面是青龙山，海拔130米；从主峰向东北550米是鸡冠山，海拔130米。山上建有观景凉亭。 联峰山南麓有蜿蜒曲折、顺势而上的水泥台阶长400米，北麓有用278块花岗石板铺成的台阶直通山顶。 公园内有观音寺、钟亭、朱家坟、桃园洞、三眼井、莲花石、翁石、避雨石、对语石、卧石等名胜古迹。莲花石旁有石碑，碑的正面是徐世昌的题诗《题莲花石》，碑的背面有碑文记载1919年公益会在此建莲花石公园的始末。联峰山公园原为开放式，直到1986年先后建起南北大门，南门仿牌楼式建筑，形体高大，色彩华美，古朴典雅，北大门采用大理石贴面，气势雄伟壮观。 1991年重新修复了如来寺，兴建了环山路，游人可以自由往返，园内还发现了秦汉建筑遗迹...... 1998年在园内又增添新的项目“鸟语林”，各种珍稀鸟类200多种、2000余只。到联峰山鸟语林，会使您别有一番回归自然、心旷神怡之感。 联峰山公园峰峦秀美，山石嶙峋，松林如海令人留连忘返。 公园开放时间：5--9月，早7：00--18：00； 10--4月，早8：00--18：00 交通：21路联峰山公园下车。 地址： 位于北戴河海滨中心区的西部 门票价格： 30 元 3. 碧螺塔公园 碧螺塔公园建于1990年在北戴河海滨小东山，这里三面环海，风光绚丽。碧螺塔为公园的主景建筑。它是世界独一无二的仿海螺形螺旋观光塔，造型新颖别致，引人入胜，塔高二十一米，分七层，旋转式楼梯，建筑面积八百平方米。 碧螺塔由下而上分为海、陆、天构思装饰，各种海藻、珊瑚、鱼类、动物、云彩、彩霞、鸟类飞禽等图案五光十色，珠光宝气，妙趣横生。塔内装修大型壁画十余幅，装有大型木雕“碧螺仙子”和“海蛙姑娘”刀工精细，古朴典雅，还有大型落地屏风“柳毅传书”和“神女”条屏等。 碧螺塔为海滨东山地区的最高点，登塔远眺，一望无际，茫茫大海尽收眼底，使人心旷神怡，碧螺塔公园早观日出，夜听涛，尤其入夜彩灯辉煌塔形现，其乐无穷。园内还提供了音乐茶座、冷饮、照相、垂钓、海浴等多种服务设施，每天早5：00至晚10：00接待游人。 开业时间：5--9月，早7：00--21：00； 10--4月，早8：00--18：00 游览时间：最短40分钟 交通：21路车旅游码头站下。 地址： 位于北戴河海滨小东山 门票价格： 35 元 4. 老虎石公园 老虎石海上公园位于北戴河风景区中心，占地总面积3.3万平方米，公园内形态不一的礁石，状似群虎。碧海、金沙、碣石，吸引着国内外游客到此消夏观光，玩水嬉戏，洗海水澡，沐日光浴的旅游者及赋诗作画的文人墨客数不胜数，人们在大自然的美感里，在欢笑与波涛的交响乐中尽情享乐。老虎石，如镶嵌在渤海之滨的一颗明珠，闪烁着诱人的光辉，它以其绚丽多姿的崭新面貌，迎接中外游客。 每到旅游旺季，游客们从四面八方麋集此地，或浏览婉媚迷人的风光，参观神秘有趣的景点；或置身于波涛汹涌、一望无垠的大海之中，畅游嬉戏；或登上老虎石，观潮起潮落，卷起千堆雪的壮观景象；或仰卧于海岸沙滩之上，尽情享受阳光、沙滩给予人们的恩赐，其乐无穷。老虎石在中海滩东面的沙滩上，由几块形态不一的礁石组成。礁石呈暗红色，散卧在海岸边，状似群虎，故而得名。 开放时间：早6：00---22：00 交通：乘34路公共汽车海滨汽车站下车，转乘21、22路车百货公司下车即到。 地址： 北戴河海滨中海滩 门票价格： 5元 5. 集发观光园 集发观光园坐落在驰名中外的北戴河风景区，占地990亩，划分为特种蔬菜种植示范区、名贵花卉种植区、特种畜禽养殖示范区和休闲餐饮娱乐四个区域。现已发展成为自然美与生态美浑为一体的综合性观光园区，2002年被国家旅游局评为全国首家4A级现代化高科技园区。 在园内的植物园中你可看到千余种名优花卉；漫步园中园欣赏酒瓶椰子、老人葵等十余种热带雨林植物，感受南国风光；在百菜园观立体种植、无土栽培的名优蔬菜果品，感受高科技的神奇；在畜禽园观看在动物园难得一见的四十余种国内外名优畜禽；在攀岩、蹦极、空中飞人处尽享惊险、刺激，充分展示你勇敢者的风采；在戴河第一漂乘坐竹排欣赏两岸风光，享受小小竹排水中行的情趣；在獐乐园荡秋千、踩滚桶找寻你童年的快乐；在水上乐园五种桥上项目一展身手，体味无限乐趣......四十余种娱乐项目伴您度过美好时光。同时还可在环境独特的农家饭庄品原汁原味的农家饭菜，走时购买获国家认证的绿色食品和精美花卉，带给亲朋一份健康、温馨的祝福。集发观光园--是您理想的度假、休闲娱乐场所。 提示：游览时间为最短2个小时。 交通：自驾车在京秦高速公路北戴河出口下，走高速公路引道至崔各庄，南行走剑秋路再向西行驶即到。如果乘火车，在北戴河火车站下车，转乘5路公共汽车即可到达。在市内乘34路公共汽车到北戴河海滨车站，转乘5路公共汽车便可到达。 地址： 北戴河火车站至海滨市区海北公路中段 门票价格： 30 元 6. 秦始皇行宫遗址 在北戴河海滨金山嘴路东横山上。规模宏大，面积达3000余平方米，现已揭开地面的遗址有900平方米，其遗址东面是一组大型四合型建筑群的一部分，共两座10间的遗址和面宽6间的东配房，长30.5米，宽8.2米，墙厚近1米。室内地面经整实，地面明柱础石排列有序。柱础石面离中心距5米，对距也达5米，坐北朝南、是一座气势宏大的宫殿遗址，东西长50多米，南北长13米，外有回廊，四周围墙宽2.3米，中间隔墙宽1米。共有2个大厅，每厅东西排列3行明础柱石，柱石巨大，直径为1.3米。 横山之南约200余米的高地上，发现另一组大型建筑群遗址，专家考证认定为秦始皇行宫的主体建筑群，它和横山行宫建筑，处在同一条大中轴线上。秦始皇行宫遗址出土文物丰富有菱纹、饕餮纹、卷云纹、双云纹等瓦当、菱纹格空心砖、麻面大板瓦、陶井、陶盆、陶文等，经鉴定为是秦始皇父子东巡碣石时的行宫遗址。 交通：海滨汽车站乘21路车到金山商场下 票价：无门票 地址：秦皇岛市北戴河金山嘴 7. 北戴河观鸟 北戴河地处辽西走廊西部，且森林绿化覆盖率很高，因此它不仅是很多留鸟和夏候鸟聚集的乐园，而且是众多旅鸟迁徙的理想通道和歇脚站。北戴河的鸟类资源极为丰富，据有关资料所载，我国鸟类共计1186种，而北戴河就有20个目61个科的405种。其中属国家重点保护动物的68种，不少还是世界著名的珍禽。早在本世纪初，就有美国、德国等鸟类学者前来考察乌类资源并写有专著，近年来，英国、美国、日本、丹麦、比利时、澳大利亚等国的众多鸟类科研工作者和鸟类爱好者接踵而至，进行学术研究和观鸟活动。专家认为北戴河是最好的观鸟和鸟类研究的基地。为有效地保护和开发鸟类资源，当地政府批准建立了北戴河鸟类自然保护区，并成立了鸟类保护协会。 北戴河观鸟的最佳季节，是每年三月中旬至五月下旬，九月上旬至十一月中旬。在其他月份，也有难得一见的鸟类奇观。 六月开始入夏，有些鸟类在当地繁殖，如池鹭、黄斑苇鹤、环颈鹃、戴胜、金腰燕、黑尾蜡嘴雀、黑枕黄鹂。这时，北戴河海滩不仅可以倾听阵阵松涛和大海谐鸣，而且，在许多树上还可以听到黄鹂歌唱，其歌声嘹亮，终日不缀。在早晨和傍晚，还可以看见三五成群的金腰燕在空中活动，每天工作十二个小时寻找食物。 七月大批的鹃鹬类继续迁徙，这时北戴河碧蓝的海面，又点缀数十只展翅高飞，豪放多姿的白翅浮鸥，构成一幅动人的图画。 八月种类众多的鹃鹬，继续涌人北戴河的泥滩、河口和港湾。中旬，白腰燕向南移动，雨燕时而低空飞翔，时而腾空而起。特别在蒙蒙细雨时，一般鸟类总要赶紧回窝或找个地方隐蔽，白腰燕却不介意浙浙沥沥的小雨，反而显得更加活跃。中旬以后，少数猛禽，许多种鸣禽通过北戴河地区。 8. 北戴河的海 在长达22.5公里的海岸线上，沙滩和礁石，相互交错；海湾和岬角，依次排开。沙滩松软洁净，堪称北方第一。礁石造型奇特，引人无限遐思。海湾浅浅碧水，浴场沙软潮平。岬角拔地而起，观鸟观海观日出，此处最富吸引力。大海的开阔，教给我们学会宽容；大海的博大，激励我们不断追求。大海是我们的朋友，大海是我们的老师。人类来自大海，大海是人类永远的故乡。诸位来到北戴河，见到蔚蓝色的大海，是不是也产生了返璞归真的感觉呢？ 9. 北戴河的山 天下的山，有的以高大雄伟而闻名，有的以挺拔险峻而著称，要想攀登他们，不仅是对生命极限的挑战，也是对意志体力的考验。北戴河的莲蓬山却不同，它的海拔高度只有152.1米，它反高大雄伟、挺拔险峻作为能够实现的目标，却把温柔舒缓、平步青云，作为不知不觉的过程。无论男女老少，不必气喘吁吁，慢慢走来，一样可以“ 会当凌绝顶，一览众山小 ”，登上海滨最高峰，眺望方圆百里山峦大海的旖旎风光。莲蓬山公园(1919 年创建时称莲花石公园）是一个有着九十余年历史的森林公园，奇石异洞、翠柏青松、亭台阁榭、鸟语花香，把莲蓬山装点成为一个有着鲜明个性的绿色世界，一幅气象万千的绚丽图画。 10. 北戴河怪楼奇园 北戴河怪楼奇园位于海滨中心，占地99亩，有“青年文明号”、“河北省全省旅游景区（点）综合治理达标单位”、“河北省诚信旅游景区”等美誉。1991年此景区始建怪楼，并增辟奇园。1992年，一期工程完成，初具规模，著名漫画家华君武题写了“怪楼奇园”，概括了景区怪景、奇景九十九处，并于当年5月正式开放。 该园为典型的人造景观型景区，由怪楼和奇园二部分组成。北戴河原有一座怪楼，是北戴河老二十四景之一，它的初建者为美国人辛甫森。现在我们看到的怪楼是一座在原怪楼上复建的哥特式建筑。公园充分利用原有的自然地貌，承继历史之精华，博采国内外景观之长，在总体构思和艺术设计上，力求新、奇、特，完美结合了历史、建筑、人文、科技等领域的知识，形成了一个迷幻多彩的世界，给游客无与伦比的新奇感和吸引力。1996年张爱萍将军来怪楼奇园，即兴写下“怪楼却也怪，千姿又百态，飞流下龙宫，夜来放光彩”。 为丰富园区观光娱乐内容，公园还先后举办中国民俗抬花轿、卡拉OK大赛及俄罗斯歌舞表演等特色旅游文化活动。该园优美的自然景观和人文风情已构成北戴河夜间休闲的一道靓丽风景线，深受国内外游客特别是俄罗斯游客的青睐。 近年来，不但新增俄罗斯风情木屋、露天灯光舞台和秋千、吊椅等休闲娱乐设施，而且提升广大员工的综合素质，为游客提供更具人文关怀的服务。现在园内有丰富的夜晚文化，还有餐饮、娱乐等参与性项目，很具神韵，真是说奇不奇，不奇也奇，说怪就怪，不怪也怪。 怪楼奇园：海滨汽车站坐34路公共汽车刘庄下 门票：十五元 11. 北戴河的别墅 北戴河是中国仅次于庐山的第二大别墅区。到1949年，北戴河共建成中外人士别墅719幢，现存100余幢。这些建筑多以红顶、素墙、大回廊为特点，荟萃欧美多种建筑形式。 北戴河区政府认为，这些别墅是北戴河风情的重要组成部分，具有较高的历史、艺术价值。2004年3月，北戴河区人民政府将其中64幢公布为北戴河首批文物保护单位。2006年6月，北戴河近代建筑群被公布为第六批全国重点文物保护单位。 1898年，清政府宣布将北戴河海滨辟为“允中外人士杂居”的避暑地，中外名流、富商大贾、传教士络绎前来，购地筑屋，兴建别墅。20世纪初诞生的中国第一张旅游招贴画上，画的就是北戴河海滨撑洋伞、穿泳装的女子。上世纪30年代，北京大学才女陈蘅哲教授评论说：“论北戴河的特点，一是西洋化，二是时髦。”加上近代史上康有为、徐世昌、张学良、顾维钧、周学熙等风云人物，以及新中国成立后毛泽东等领袖人物在北戴河的活动和文学创作，北戴河被赋予了中西融合的浓厚人文色彩。今年起，北戴河还开始成系列地制作与北戴河有关的历史文化名人雕像。7月份，首批张学良与赵一荻、徐志摩、朱启钤等人的雕塑在各处公园与游人见面。北戴河著名别墅有： 瑞士乔和别墅（又称瑞士**楼）、五凤楼、王振民别墅、东金草彦别墅、东岭会教堂、华文学校等。 二、 关于旅游门票价格问题： 秦皇岛北戴河部分景区门票作上调： 集发：由原来的20元票价上调为30元。动物园：由原来的60元票价上调为80元。 现最新秦皇岛门票价格如下：秦皇求仙入海处，30，求仙号游船，40，新澳海底世界，60，新澳海豚表演，40，野生动物园，80，老虎石公园，8，鸽子窝公园，20，长城号游船，40，联峰山公园，20，碧螺塔公园，35，集发农业观光园，30，怪楼奇园，15，，老龙头，50，天下第一关，40，姜女庙，25，角山，30，乐岛，100，燕塞湖，90，水族馆，40，长寿山，30，长城博物馆，10，王家大院，25，南戴河国际娱乐中心，100，仙螺岛，35，海上乐园，35，祖山国家森林公园，65，碣石山，30，翡翠岛，20，淡季，30，旺季，黄金海岸滑沙场，65，黄金海岸沙雕大世界，35。 三、 北戴河的住宿 目前北戴河旅馆已达700余家，床位3万多张。 北戴河旅馆以刘庄区为最好，价格在暑期要稍高于其它一些区域。但价格也是合理5月在50元左右一个房间，每个房间24小时热水淋浴，空调，独立卫生间，床上用品一客一换。旅馆数量在300百家左右，以二层楼或三层楼为主，少数四层楼房，是北戴河最有名的旅馆区。其它几个旅馆区。草厂旅馆区地理位置最好，但整体旅馆环境要差于刘庄。单庄旅馆区和陆庄旅馆区接团队住宿较多。行成独立的小市场，海鲜加工应有尽有。古城旅馆区是环境最好的一个小区域。但旅馆少。地理离南戴河更近。紧临集发观光园。 四、 北戴河的美食 烤大虾——秦皇岛是海滨城市，海产品丰富。烤大虾是以北戴河所产大虾为原料，烤制而成，再辅以适量汤汁即可食用。特点是色泽艳丽，香味醇厚，肉质细嫩，营养丰富。 小吃长城饽椤饼——在长城周边所生的饽椤树树叶内，加入淀粉、三鲜等制成的饼，饼皮略呈透明状，味道清香适口。相传这种作法源于明朝戚继光守山海关时，当时他手下的将士大都来自江浙一带，对北方的粮食不很适应，于是就想出了这样一种粗粮细作的食品。在位于秦皇岛市山海关城关南路的鸿宴饭庄可以品尝到这一美味。 小吃回记绿豆糕——清真食品，用当地所产绿豆以及白糖，依秘方调制而成。油而不腻，松软香甜，口味醇正。在秦皇岛市山海关天心胡同22号的清真回记糕点部可以品尝到。 小吃老二位麻酱烧饼——色泽微黄，层次分明，麻香醇正，松软适口。在秦皇岛市文化北路15号的海港区老二位饭店可以尝到正宗的麻酱烧饼。 小吃四条包子——造型美观、口味独特、醇而不厚、肥而不腻，是当地久负盛名的快餐食品。在秦皇岛市山海关南大街的包子店里可以尝到。 五、 特产 北戴河濒临渤海湾，特产以海产品为主：螃蟹，干贝，海蝗鱼、梭鱼、墨斗鱼、带鱼、鱿鱼、海螺、毛蚶等贝壳类品种繁多，集渤海湾海味产品之精华。 工艺品包括各种珍珠饰品：门帘、项链、珍珠挂件等。还有一种当地人用平螺（海底发光的一种螺）加工制成的装饰品，是当地特产与手工制作艺术的结合。另外，有一种当地产的小洋梨，个小无核，口感酥脆，甜而不腻，是当地野生果树中的独特品种。 螃蟹：是海滨主要海产品。种类较多，尤以梭子蟹为佳，其特点是形体较大，身形扁长，为浅青色。当地又称其为“大海蟹”。春季，母蟹较肥；秋季，特别是深秋，海蟹体大肉肥，最重可达一市斤左右。海蟹的蛋白质含量高，是老少皆宜的风味佳品。其加工和食用方法多种多样，通常情况下，将其用清水蒸熟，即可食用。熟蟹不宜长时间存放；以一天为宜，若再食用，只需热蒸，再稍加醋、蒜末、姜末提味，则更适口。 北戴河旅游开放以来，品食海蟹的中外游人，已形成系列谱系：油烟蟹块、烤蟹盖、渤海全蟹、清蒸海蟹等。 海参：属棘皮动物，种类甚多，威海的海参属于刺参。我国可供食用的海参有20多种，刺参为上品，而北戴河的刺参品味尤佳。海参体近圆柱形，两端钝圆，腹面平坦且管足密集，背面有突棘，多为灰黑色或黄褐色，成参体长20—40厘米。北戴河沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，因此所产海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。海参味道鲜美，食而不腻，是海中八珍之一，数百年来，一直是宴席上的珍品。海参营养价值很高，蛋白质、糖类丰富，不含胆固醇，是理想的滋补佳品。 对虾：北戴河沿岸是对虾洄游、繁衍、栖息的场所，因此具有得天独厚的捕捞和养殖条件。年产量为2万多吨。鲜活对虾体色青中衬碧，玲珑剔透。熟后通体橙红，如珊瑚雕就，观之色艳悦目，食之鲜美异常，为虾类上品。 扇贝：因其壳形似扇现时得名，是名贵的海产双壳贝类。它有特别肥大的闭壳肌干制现时成的，故扇贝又称干革命贝。扇贝喜栖浅海水流轻急的清水中，用足丝固定在海底岩礁或沙石上。贝壳轻薄而坚硬，上有若干条放射筋络，呈红、黄、紫、月白等鲜艳色彩，是贝雕工艺品的绝好原料。北戴河所产扇贝，主要为栉孔扇。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量度达60%以上，比鸡蛋高4倍。 火腿肠：是北戴河海滨最为驰名的特产，形状长圆，富有弹性，外表呈玫瑰红色。长约35公分，重约o．5公斤左右。其肉质鲜嫩，清香可口。1981年被评为河北省优质食品。l1982年被国家商业部命名为名牌食品。火腿肠制作已有近百年历史，在德式火腿肠的制作基础上，吸收汉民族制作工艺，逐渐形成了独具风味的特产。
民俗包含哪些内容
民俗，即民间风俗，指一个国家或民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化。它起源于人类社会群体生活的需要，在特定的民族、时代和地域中不断形成、扩大和演变，为民众的日常生活服务。民俗就是这样一种来自于人民，传承于人民，规范人民，又深藏在人民的行为、语言和心理中的基本力量。
确定民俗的范围与分类，是为了建立认识民俗、描述民俗的理论框架。关于民俗的范围与分类，不同的民俗学家由于不同的学术背景和特定的课题需要，都有自己的一套说法。自然状态的民俗丰富多采，千头万绪，民俗学产生不久，学者们就尝试提纲挈领地把握它们。 二十世纪上半叶对后来影响较大的分类有下列两种：一种是纲目式的，按照逻辑以大纲统属细目；一种是平列式的，按照材料的分量定类，不管类与类之间是否具有逻辑上的并列关系。英国的班恩女士（C.S.Burne）在 《民俗学手册》中大致是把民俗按精神领域、行为领域、语言领域划分为三大类 。法国的山狄夫在 《民俗学概论》中提出了另一个三分法： 1. 物质生活：（1）经济之物质 （如食料、衣饰、居屋、运输方法 ），（2）生存之方法（ 如乡村生活、城市生活等），（3）盈利与财富 （如劳力之生产、器具、不动产）； 2 精神生活：（1） 方言，（2） 民间学识与运用， （3）民间智慧，（4）艺术，（5 ）神秘（如民间法术、民间宗教）； 3 社会生活：（1） 家族，（2） 社团，（3） 特别组合 （如经济组合、政治组合、运动组合、宗教组合等）。 两个分类是纲目式的，便于突出民俗事象之间的逻辑联系和民俗分类框架的系统性。另一种分类是平列式的，如瑞士的霍夫曼一克莱耶（Hoffmann-Krayer）在 《民俗学文献录》中把民俗分为18 类：（1）乡村；（2） 建筑物（房屋、礼拜堂及其他）；（3）用具；（4）象征物（如福禄寿象征及其他）；（5） 技艺与一般艺术 （如染织、雕刻等）；(6) 人民心理现象；(7) 惯习及其原物 （如首饰等）;(8) 饮料及食物；(9)惯性（如仪式过程、会社、游戏等）;(10) 民族法律；（11）信仰（神话、崇拜等);(12）家庭医药；（13）民间诗歌（如民歌、叙事诗等）；（14）民间故事（幻想故事、笑话、传说等）；（15）民间戏剧；（16）历法历书等；（17）民间语言（如谜语、谚语、俗语等）；（18）名号（如地名、人名、神名、动植物名等）。 中国民俗学界现在对这两种分类方法都有人采用。乌丙安在 《中国民俗学》中把民俗分为四大类：经济的民俗，社会的民俗，信仰的民俗，游艺的民俗。陶立璠在 《民俗学概论》中则分为这样四类：物质民俗，社会民俗，口承语言民俗，精神民俗。张紫晨在 《中国民俗与民俗学》中采用平列式方法把中国民俗分为十类：（1）巫术民俗；（2）信仰民俗；（3）服饰、饮食、居住之民俗；（4）建筑民俗；（5）制度民俗；（6）生产民俗；（7）岁时节令民俗； （8）生仪礼民俗；（9）商业贸易民俗；（10）游艺民俗。当代各种地方志性质的民俗志的分类方法有纲目式的，也有平列式的，前者如浙江民俗学会所编《浙江风俗简志》、戴景琥主编 《义马民俗志》， 后者如刘兆元所撰 《海州民俗志》。 划分民俗的范围和类别的原则总是与民俗的定义联系在一起的，既然我们把民俗定义为群体内模式化的生活文化，那么，我们就以民俗事象所归属的生活形态为依据来进行逻辑划分，于是，我们得到三大类八小类的民俗： 1.物质生活民俗 （1）生产民俗（农业、渔业、采掘、捕猎、养殖等物质资料的初级生产方面） （2）共商业民俗 （手工业、服务业和商贸诸业等物......
中国饮食文化可分为哪些类型?各饮食文化区有哪些主要特征?
传统有八大菜系：徽菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、鲁菜、川菜和浙菜。
有四种主要菜式：
1.粤菜事实上也是北方菜和南方菜的大结合，大面积的吸收了很多外来菜式，路上跑的，水里游的，地上爬的，天上飞的都能吃。
2.北京菜，北京是很多朝代的首都，也是政治、经济和文化中心。因此北京菜传统上代表了古代宫廷口味，以北京烤鸭、“全羊宴 ”最著名。
3.苏菜，源于中国南部江苏省的本地烹饪方法，风味清鲜，咸甜适中，肥而不腻，淡而不薄，重视调汤，保持原汁。苏菜由六个风格构成：南京风味、扬州风味、苏州风味、淮安风味、徐州风味和海州风味，其中南京风味、苏州风味和扬州风味最为著名。
4.川菜有很长的历史，举世闻名，源于古代的巴蜀地，经过唐宋两代的发展而形成的。四川菜风格包括成都、重庆和本省其他一些地方的特色。最显著的特色就是麻辣酸，口味非常之重。
中国民俗可分为哪些类别
物质生活民俗 （1）生产民俗（农业、渔业、采掘、捕猎、养殖等物质资料的初级生产方面） （2）共商业民俗 （手工业、服务业和商贸诸业等物质资料的加工服务方面） （3）生活民俗（衣、食、住、行等物质消费方面）
社会生活民俗 （1）社会组织民俗（家族、村落、社区、社团等组织方面） （2）岁时节日民俗 （节期与活动所代表的时间框架） （2）人生礼俗（诞生、生日、成年、婚姻、丧葬等人生历程方面）
精神生活民俗 （1）游艺民俗 （游戏、竞技、社火等娱乐方面） （2）民俗观念（诸神崇拜、传说、故事、谚语等所代表的民间精神世界）
乌丙安在 《中国民俗学》中把民俗分为四大类：经济的民俗，社会的民俗，信仰的民俗，游艺的民俗。陶立璠在 《民俗学概论》中则分为这样四类：物质民俗，社会民俗，口承语言民俗，精神民俗。
张紫晨在 《中国民俗与民俗学》中采用平列式方法把中国民俗分为十类：（1）巫术民俗；（2）信仰民俗；（3）服饰、饮食、居住之民俗；（4）建筑民俗；（5）制度民俗；（6）生产民俗；（7）岁时节令民俗； （8）生仪礼民俗；（9）商业贸易民俗；（10）游艺民俗。
当代各种地方志性质的民俗志的分类方法有纲目式的，也有平列式的，前者如浙江民俗学会所编《浙江风俗简志》、戴景琥主编 《义马民俗志》， 后者如刘兆元所撰 《海州民俗志》。
划分民俗的范围和类别的原则总是与民俗的定义联系在一起的，既然把民俗定义为群体内模式化的生活文化，那么，就以民俗事象所归属的生活形态为依据来进行逻辑划分，于是，得到三大类八小类的民俗： 1.物质生活民俗 （1）生产民俗（农业、渔业、采掘、捕猎、养殖等物质资料的初级生产方面） （2）共商业民俗 （手工业、服务业和商贸诸业等物质资料的加工服务方面） （3）生活民俗（衣、食、住、行等物质消费方面） 2.社会生活民俗 （1）社会组织民俗（家族、村落、社区、社团等组织方面） （2）岁时节日民俗 （节期与活动所代表的时间框架） （2）人生礼俗（诞生、生日、成年、婚姻、丧葬等人生历程方面） 3.精神生活民俗 （1）游艺民俗 （游戏、竞技、社火等娱乐方面） （2）民俗观念（诸神崇拜、传说、故事、谚语等所代表的民间精神世界）
属于《中国民俗通志》中的民俗分类的有哪些
《中国民俗通志》在编修中力图体现“通”与“志”两大特性。所谓“通”旨在打破地域界限，面向全国范围，以民俗事象为纲加以贯通。全书共分为22卷，计有：节日志、生养志、婚嫁志、丧葬志、生产志（上、下）、商贸志、服饰志、饮食志、居住志、交通志、宗族志、江湖志、庙会志、交际志、信仰志、禁忌志、演艺志、游艺志、民间文学志（上、下）、民间工艺志、民间语言志、医药志。
民俗风情的分类分为哪几类？
一、传统节日
二、生活习俗
工、民间艺术
四、传统工艺
五、风味食品
六、传统农具
民俗如何分类的? 5分
中国民俗分为十类：（1）巫术民俗；（2）信仰民俗；（3）服饰、饮食、居住之民俗；（4）建筑民俗；（5）制度民俗；（6）生产民俗；（7）岁时节令民俗； （8）生仪礼民俗；（9）商业贸易民俗；（10）游艺民俗。
另外有三大类八小类的民俗：
1.物质生活民俗
（1）生产民俗（农业、渔业、采掘、捕猎、养殖等物质资料的初级生产方面）
（2）共商业民俗 （手工业、服务业和商贸诸业等物质资料的加工服务方面）
（3）生活民俗（衣、食、住、行等物质消费方面）
2.社会生活民俗
（1）社会组织民俗（家族、村落、社区、社团等组织方面）
（2）岁时节日民俗 （节期与活动所代表的时间框架）
（2）人生礼俗（诞生、生日、成年、婚姻、丧葬等人生历程方面）
3.精神生活民俗
（1）游艺民俗 （游戏、竞技、社火等娱乐方面）
（2）民俗观念（诸神崇拜、传说、故事、谚语等所代表的民间精神世界）
韩国饮食文化种类都有哪些简单介绍
韩国有各种饮食， 由于韩国过去处于农耕社会。 因此从古代开始主食就以米为主。 最近， 韩国饮食与各种蔬菜， 肉类， 鱼类共同组成。 泡菜（发酵的辣白菜）， 海鲜酱（盐渍海产品）， 豆酱（发酵的黄豆）等各种发酵保存食品。 以营养价值和特别的味道而闻名。 韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出。 传统菜数为贫民三种， 王族十二种等 摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。 与中国和日本相比。 韩国饮食提供汤。 在韩国饭匙使用更频繁。 传统韩国饮食的种类 1. 米饭和粥 饭是韩国饮食的知主食， 大部分人吃白菜饭。 为增加营养也有时添加豆类，栗子，高梁， 红豆 ,大麦， 谷物。 粥是营养价值高的饮食。 种类很多， 有添加米， 红豆， 南瓜， 鲍鱼， 人参， 蔬菜，鸡肉， 蘑菇， 黄豆牙等做成的。 2. 汤 汤是上饭时必提供的饮食。 汤的种类根据蔬菜， 肉类， 贝类， 海草， 牛肉骨等而不同。 3. 砂锅 砂锅跟汤相似但比汤更浓。 最有各的砂锅最大酱砂锅。 砂锅的味道较辣， 在砂锅里煮好后趁热端上来。 4. 薰和炖食品 薰和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作的食品。 薰和炖食品用微火制作。 5. 拌菜 拌菜是加入盐， 酱油， 椒盐， 芝麻油， 蒜， 洋葱后稍微焯一下或炒一下作成。 6. 腌海物 （用盐腌好的海产品） 腌海物是特别咸的食品， 用鱼， 海蛎子， 虾， 鱼子， 鱼内脏等发酵制作。 腌海物可以做为一道菜。 还可以在腌咸菜时当调料使用。 7. 烤食品 烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。 烤食品的代表食物是烤肉和排骨， 也可以用这种方法烤鱼。 8. 煎饼 煎饼是把蘑菇， 角瓜， 干鱼， 海蛎子， 青椒， 加盐和胡椒粉的肉等。 放入面粉和鸡蛋里搅拌后， 煎制成的类似煎糕的食品。 9. 饺子 饺子是把肉， 蘑菇， 角瓜， 绿豆芽， 猪肉等绞成陷后， 用面皮饺好的食品。
人类常见的膳食结构类型有哪四种
膳食结构与人类健康 1、膳食结构影响人类健康
国民膳食结构是指居民消费的食物种类及数量的相对构成。
20世纪是人类历史上科学发展最迅速的100年，抗生素的发现、疫苗的研制和免疫工作、医疗水平的提高等，使世界大多数国家的疾病谱和死因谱已发生很大的变化。影响人类健康的主要疾病已由过去的传染病转变为慢性非传染性疾病。这种转变除了老龄化因素外，膳食结构的变迁是主要因素。
2、膳食结构类型与慢性病的关系
根据动、植物性食物在膳食中所占的比重和能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物物摄入量，当今世界的膳食结构可划分为三种类型。
（1）发达国家模式（日常营养过剩型）
以美国及西欧发达国家为代表，其特点是：动物性食物摄入量过多，表现为高热量，高脂肪、高蛋白、低纤维、这种“三高一低”膳食结构导致营养素摄入量严重过剩， 使“文明病”，如肥胖、冠心病、高血压、糖尿病、癌症等显著增加。
（2）发展中国家模式（膳食质量较差型）
多见于东方发展中国家，其特点是：植物性食物摄入量过多，动物性食物摄入量较少，蛋白质与热能摄入量不足，膳食质量较差，以至营养不良，体质低下、劳动力下降甚至发生多种营养素缺乏病。
（3）日本模式（膳食结构较合理型）
它集中综合了东、西方膳食的特点，取长补短。动、植物性食物比较均衡，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量基本符合营养要求，膳食结构比较合理。
通过这三种膳食结构对人类健康的比较，结论是，营养过剩是肥胖病，心血管疾病、糖尿病、恶性肿瘤等慢性病的共同危险因素：高脂肪膳食与冠心病发病率有关。
3、膳食结构变迁引起慢性病的变迁（以上海的确为例）
（1）居民膳食结构的变迁
1950年到1960年，居民的粮食消费量呈上升趋势，到1965年后呈快速下降趋势，并经过一个相对平稳的阶段。到1980年后又是一次大幅度下降，直到1998年。而水产、肉类、蛋类、乳品、油脂、蔗糖等的消费都呈现逐渐上升的趋势。
（2）居民的能量来源变化
1950年，居民能量70%左右来源于碳水化合物，20%左右来源于脂肪，大约有10%来源于蛋白质。到1980年蛋白质的摄入相对比例平稳，而脂肪的摄入量一直呈现上升趋势，从50年代的20%，到60年代10%左右，而80年代达30%左右，因此导致肥胖和超重比例的日益上升。
（3）居民膳食结构变迁与健康的规律
感染性疾病的死亡率从1950年到1985年是一路下降，到1985年时已经接近零；而心脏病、脑血管病、癌症的死亡率在增加，特别是上世纪的80年代增长迅速。随着经济的不断发展，粮食消费、碳水化合物摄入、传染性疾病都在不断下降，而动物性食物消费增长，禽肉类及油脂类消费过多、谷类食物消费偏低，使居民的慢性非传染性疾病在不断上升。
4、普及居民的膳食指南势在必行
长期以来，人们热衷于学习西方文化，致力于接轨、引进、模仿，却忽视了东西方文化的差异，在膳食结构方面追求“三高一低”，破坏了膳食结构平衡，现已成为影响人们健康的主要因素，造成“文明病”肆虐的严重局面。现举一个真实事例：浙江大学和美国斯坦福及南加州大学合作，以1个病人与此相反个健康人的比例，内地各选择1200人进行生活习惯的统计分析。结果发现虽然生活在同一纬度，但移民美国20年的华人因长期摄入高热量、高蛋白、高脂肪、低纤维的饮食，使他们在健康上付出了沉重的代价，患大肠癌的危险性比浙江居民高出35倍。
人类的一切活动的基础是为了生存和发展。在这个基础上追求更美好的社会环境与生活。法国的一位总统曾指出：“一个民族的命运要看他吃的是什么......
、中国各族生产民俗的主要类型和主要习俗有哪些
1.蒙古族: 蒙古族主要从事畜牧业生产，也有一部分从事农业。在牧区，蒙古族多住圆形毡房，俗称“蒙古包”。 2. *** :历史上， *** 人从出生时开始，就要请阿訇起 *** 名字，结婚时请阿訇证婚，死亡后请阿訇主持殡葬，各方面均受 *** 教的影响。特别在饮食习惯上， *** 忌吃猪肉，不吃一切动物的血和自死之动物， 3. 藏族主要聚居在 *** 自治区及青海海北、黄南、果洛、玉树等藏族自治州和海西蒙古族、藏族自治州、甘肃的甘南藏族自治州和天祝藏族自治县、四川阿坝藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州和木土藏族自治县以及云南迪庆藏族自治州。 藏族人信奉喇嘛教，即藏传佛教。藏族人身穿长袖短褂，外套宽肥的长袍，右襟系带，脚穿牛皮长靴。 4.苗族男子一般都穿对襟或左大襟的短衣，下穿长裤，系大腰带，头缠青色长巾。妇女大多穿大领短衣和百褶裙。山区苗族的住宅建筑大多是“吊脚楼”，它是按照山坡的自然地势，在下方和上方分别竖立较长和较短的木桩支撑，在桩上铺楼板建筑。楼上住人，楼下堆放杂物或关家畜。 5.阿昌族份苏阿昌族男子穿蓝、白色或黑色对襟上衣，下穿黑色裤子，也有穿左大襟上衣的.阿昌族人民性格开朗，又十分讲礼好客。他们待客礼仪中盛行使用茶坛，这是一种煮茶的土陶用具。到阿昌族家中去做客，主人会先拿出酒壶倒上一小盅酒为来客洗尘，随后又拿出茶坛，放上茶叶，倒上开水，放到炭火上煮一会，煮好之后倒进茶杯里，主客一道喝茶交谈。 5.傣族:泼水节泼水节一般在傣历六月中旬(即农历清明前后十天左右)举行。 6. *** 尔族人待人讲究礼貌。在遇到尊长或朋友时，习惯于把右手按在前胸中央，然后身体前倾，连声问好。家里来客都热情招待。 *** 尔族是一个能歌善舞的民族。 7.哈萨克族男女都娴善骑术。青年男子喜欢摔跤和刁羊，每逢节日和喜庆，牧民都要举行各种骑术表演和比赛；“姑娘追”是青年们最喜爱的娱乐项目。 8.柯尔克孜族传统服饰很讲究。男子喜欢戴毡帽，上身穿白色绣有花边的圆领衬衫，冬天穿黑、蓝色“袷袢”，下身穿宽裤，著高筒靴。 9.锡伯族 锡伯族的村屯四周筑有围墙。忌食狗肉。 10.乌孜别克族的传统服装，以男女都戴各式各样的小花帽为特点。 11.塔吉克族家庭一般都是三代同堂，男性是一家之主。 12.塔塔尔族 为防止食品变质，每家仓库或院内都垒挖一深坑，夏天放易腐食品，冬天将积雪和冰块放进去，这种食品储藏室叫“帕孜”，牧区的塔塔尔族适应游牧生活，住帐篷。 13.达斡尔族最大节日是春节，腊月三十那天要祭祖、扫墓，晚上玩个通宵，大年初一大家一起向长辈拜年、请安，然后男女老少穿上节日服装，逐户拜年。 14.满族人很早就信奉萨满教，每逢祭祖、祭天，要由萨满戴上神帽，穿上裙子，系上腰铃，击鼓起舞，边祷边跳。满族人重礼节，有一个时期，小辈对老辈是三天一小礼，五天一大礼；三天见长辈要请安，五天见长辈要“打千”。 15.朝鲜族的传统食品有冷面、泡菜和打糕等。 16.壮族人喜欢吃腌制的酸食，以生鱼片为佳肴，妇女有嚼槟榔的习惯 17.彝族男子通常穿黑色窄袖右斜襟上衣和多褶宽裤脚长裤，用长数丈的青布包头。女子头上缠包头，有围腰和腰带。男女外出时都披“擦尔瓦”，形如斗篷，下缀长穗。彝族的传统节日以火把节最为隆重 18.土家族:妇女爱穿左襟大袖短衣，滚花边，下著八幅长裙或镶边筒裤，头挽发髻，喜欢戴耳、项、手、足圈等银饰物。男子穿对襟衣，多扣子。衣料多用土布或麻布，史书上称为溪布、峒布。 19.布依族:男子大多穿多襟短衣或长衫，包蓝色或白底蓝方格头巾。妇女大多穿右大襟上衣和长裤，或套镶花边短褂，或系绣花围腰，也有穿大襟大领短袄，并配腊染百褶长裙的。在节日里，妇女......
简述民俗的特征。
(一)历 史 性
(二)地 方 性
(三)传 承 性(四)变 异 性
中华民俗的特点是什么
中国是个历史悠久的多民族统一国家。它的文化也是个复合整体。其中有为文人学者所阐释的历史文化大传统，也有诸多为各地各民族民众传承和践行的文化小传统。中国历史文化大传统和民俗文化小传统在几千年里密切互动和互补，形成一个多元一体，内容丰富的动态平衡体系，民俗就是这一体系中的一部分，到底怎样全面认识民俗？
任何发达的或发展中的民族或群体，都毫无例外地生活在一定的民俗中。一个民族或群体的民俗，虽然表现为不同的形态（物质的或精神的），但实际上是指该民族或该群体的生活方式和文化传统。民俗的最本质特点，是在群体的传承中逐渐积淀而成，即顾颉刚先生所说的由“垒层的”方式所造成，而不是一朝一夕突然出现或突然消失的。历史上也曾发生过某一民族或群体的民俗突然改变或突然消失的事件，这种情况的发生，要么是因为民族邦国战争，某一民族或群体突然被灭亡，战胜者强迫战败者改变自己的民俗或信仰；要么是不可抗拒的自然灾害使某个民族或群体骤然消亡，该民族或群体的民俗也就因此湮没无闻了。一些古代“失落了的文明”，如南方创造了良渚文化、北方创造了红山文化的民族或群体，可能就是这样的情况。
