活动目标
让幼儿学做蔬菜沙拉，提升动手能力。
知道做蔬菜沙拉都放哪些食材。
活动准备
工具：水果刀、水晶盆。
主料：樱桃萝卜、生菜、西红柿。
辅料：香蕉片、面包酥、沙拉酱。
活动过程
1、小朋友你们都吃过蔬菜沙拉吧！（吃过）
2、那老师想知道你们会做吗？（不会）
3、那要是在你们想吃的时候，妈妈不给做怎么办啊？（不知道）
4、老师有个好办法，想不想知道啊？（想）
5、我们来自己学的做，在想吃的`时候可以自己动手做，这个办法好不好？（好）
6、那想不想学啊？（想）那我们就开始吧！
7、我们就学香脆蔬菜沙拉，先来认识下都需要什么食材吧！
8、有水果刀、水晶盆、樱桃萝卜、生菜、西红柿、香蕉片、面包酥、沙拉酱。
9、香脆蔬菜沙拉做法
——我们先动手把蔬菜洗干净。
——把樱桃萝卜、生菜、西红柿切好，放放到水晶盆里。
——撒上香蕉片和面包酥，淋上沙拉酱，食用的拌均匀即可。
10、蔬菜沙拉做好了，好看不好看，想不想吃啊？（想吃）
11、会做蔬菜沙拉了，以后要做给家人吃，孝顺父母。
12、大家一起品尝香脆蔬菜沙拉。
活动结束
1．煮水用的小锅
可将一些材料进行煎煮萃取或加热溶解。例如，干燥的花草和药材，需要用煎煮的方式将其中有效成分萃取出来。制作护唇膏或面霜需要使用的凡士林或蜂蜡等，则需要进行隔水加热，使其溶解。
2．果汁机
可将材料进行搅拌均匀，或是将水果、蔬菜等材料打碎榨汁。例如，将柠檬、小黄瓜放入其中，榨出的果汁便可进行下一步调配操作。
3．水果刀和姜茸刨
水果刀可处理水果、蔬菜等材料，可将其去皮切块。姜茸刨可将一些蔬菜和水果，如菠萝、番茄等磨成泥状，方便制成面膜使用。
4．PH试纸
可测量溶液的酸碱度。进行测试时，溶液要先搅拌均匀，再用搅拌棒蘸取适量溶液，滴在PH试纸上，对照标准比色卡即可得知溶液的酸碱度。注意不可将试纸直接浸入溶液中，以免污染溶液。
5．过滤工具
咖啡滤纸和滤网：可分离较细小的固体颗粒，如将果菜或药材的残渣过滤出去，留下滤汁。建议购买圆底的滤纸，可方便与漏斗配合使用。也可使用煎煮中药用的不织布包煎袋，直接将袋子套在瓶罐的开口上，就可以起到过滤作用了。
定性滤纸和针筒滤膜：可取得澄清的滤液，以及滤除微生物，使滤液不容易变质。
定性滤纸可在实验器材店买到，规格有5-10微米的孔径。针筒滤膜可在医疗器材店买到，0.45微米的滤膜能滤除细菌和芽孢，0.22微米的滤膜能滤除约95%的微生物，建议搭配10-25毫升的空针管使用。
6． 盛装工具
各种容器中以玻璃和塑料材质的为多。玻璃容器除了不能盛装强碱性的材料外，其他材料都可以，但比较容易被摔破或撞破，且有一定的重量，尤其在使用较大型容器时，会比较吃力。塑料容器比玻璃容器更耐冲击，也轻便很多。塑料容器使用的材质有很多种，一般会在容器底部表示，不同材质有不同的特性、使用范围和注意事项，需要谨慎选购和使用。
7．搅拌棒
可将混合的材料搅拌均匀，一般多使用不锈钢的筷子、汤匙，以及玻璃棒、笔形数位温度计等。但不可以使用玻璃制的温度计，防止其断裂。
8．计量匙
能准确地测量出所需材料的计量。
1大匙=3茶匙=15ml
1茶匙=5ml
1/2茶匙=2.5ml
1/4茶匙=1.25ml
例如，需要70ml的水，可以取4大匙（15X4=60ml），2茶匙（5X2=10ml），就能够准确得到了。如量取配制面霜所需的乳化剂，可用1/4茶匙，取八分满，就能得到约1ml的乳化剂了。
9．电子天平
计量为0.1-600公克的电子天平，可准确方便地测量出所需材料的重量。
1公斤（KG）=1000克（G）
1斤=500克
1钱=3克
使用时注意不要将液体或粉末撒入到天平内，以确保天平的准确度和使用寿命。例如，需要量取2克高粘性的维生素原B5，可先将整瓶药放置在天平上，按归零键，再用干净的茶匙挖取，直到天平显示数值为-2时，就达到所需要的重量了。
10．量杯量筒
可测量出所需液体材料的剂量。
1公升（L）=1000毫升（ML）
1ML=1C.C.
需要注意的是，读取计量时，眼睛要与液面在同一高度上，否则计量将不准确。
11．塑胶滴管
可以更精确的量取液体，一般用来量取抗菌剂等需微量的材料。
20滴=1毫升
1滴=0.05毫升
例如，需要0.2毫升的抗菌剂，用滴管滴入4滴（4X0.05=0.2ml）即可。也可使用最小容量的注射针管。
