1、寻找合格的水果批发供应商或是水果农庄进行低价格采购；
2、适时了解当下季节水果，并及时参与到采购决策之中；
3、不盲目跟进水果，尽量采用标新立异的水果如：人家进购西瓜单品时自己可以考虑进购不同口味、颜色或是中药种植类的，这样可以有卖场竞争实力，及顾客多重选择；
4、根据卖场情况，分析、制订采购计划；
5、导入精益化采购模式及及时制采购模式，水果批发供应商尽量控制在三至四家为宜；
6、适时淘汰不合格的供应商，并导入新的合格供货商。
7、制订到货计划，并及时将合格品进入卖场；
8、处理来料有异的水果，并与供应商、代理商进行沟通协调；
9、清付款项。
