水稻喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严，水稻土最好。
幼苗发芽最低温度10～12℃，最适28～32℃。分蘖期日均20℃以上,穗分化适温30℃左右；低温使枝梗和颖花分化延长。抽穗适温25～35℃。开花最适温30℃左右，低于20℃或高于40℃，授粉受严重影响。
我国稻作分布广泛，从南到北稻区跨越了热带、亚热带、暖温带、中温带和寒温带5个温度带。从总体看，由于纬度、温度、季风、降雨量、海拔高度、地形等的影响，我国稻作区域的分布呈东南部地区多而集中，西北部地区少而分散，西南部垂直分布、从南到北逐渐减少的格局。
水稻品种的光温生态特性是什么？
水稻的生长过程有幼苗期、分蘖期、拔节期、孕穗期、扬花受粉期、灌浆期。
1、幼苗期
幼苗期以稻田出芽50%为出芽始期，一直到插秧，全部稻田期即是幼苗期。从最开始插秧到移栽逐渐生长这一段时间是插秧期，水稻插秧后3多天，幼苗心叶进行，并扎下新根，便是返青。
2、分蘖期
水稻返青以后，温度慢慢增高，水稻逐渐分蘖，一般把水稻逐渐分蘖时做为水稻分蘖始期，水稻拨节日分蘖基本上终止为分蘖停止期，水稻分蘖期可以分为合理分蘖期和失效分蘖期。
3、拔节期
指水稻从拔节到孕穗期前这一段时间，在水稻拔节期内，一定要做好栽培技术，能够有效提升水稻的穗数和的提升重穗率。
4、孕穗期
水稻幼穗掀开叶柄由此可见绒毛小穗时，水稻就需要进到拔节期了，植物叶柄由此可见节状突起。对于一些易倒苗品种可在这里期喷洒矮壮素，操纵拔节相对高度。而且最好提前使用穗肥。
5、扬花受粉期
指从最开始扬花到逐渐子粒注浆时止。水稻在出穗扬花期对药物特别敏感，尤其是在早上9-10点多水稻盛开较为密集的时间段。因此最好不要喷洒化肥。
6、灌浆期
水稻灌浆期就是指从扬花完毕颖壳合闭一直到子粒完善的一段时间，准确时间不一，如南方早稻，注浆期为10-15多天，而北方籼稻，灌浆期已经超过了40天。
水稻的环境要求
1、水稻是喜阳作物，它对光照条件要求较高，水稻单叶饱和光强一般在3至5万勒克斯左右，而群体的光饱和点随时面积指数增大而变高。光饱和点面积的增加有利于水稻的茁壮生长。
2、水稻为喜温作物，温度低时物质运转减慢，温度高时呼吸消耗增加，适温条件下水稻光呼吸作用增强，有利于水稻进行光合作用。
3、水稻对土壤质地的要求不严格，沙土、壤土和黏土都可以种植，但最适合谷子生产的还是土层深厚、结构良好、有机质丰富的壤土，肥沃的土壤条件可以极大提高水稻产量。
4、水稻全生长季需水量一般在700至1200毫米之间，随着湿度增加，光合作用逐渐增强。
水稻品种生长发育特性与气候环境条件有密切关系，掌握水稻品种与环境条件之间的生态关系，能为水稻品种的引种、育种、栽培以及异地繁育提供科学依据。
在光温反应特性方面，水稻品种出穗期是由品种感光性、感温性和短日高温生育期（简称“两性一期”）所决定。早、中、晚稻的光温反应特性不同。早稻可在早季和晚季栽培，而晚稻在早季栽培下不能出穗。
水稻品种的感光性就是品种对日长的反应特性，即品种受日长影响而改变其发育度的特性。水稻品种幼穗开始分化期和出穗期对日长反应最敏感。在这两个时期，鉴定水稻品种的感光性。水稻品种的感温性就是品种受温度影响而改变其发育速度的特性。一般可在纬度、播种期、日长相同或相近，而温度或海拔相差大的两地鉴定品种感温性。水稻品种的短日高温生育期就是品种对短日高温综合作用的反应特性，即短日高温能改变品种的发育速度。水稻是喜温的短日照作物，在短日高温条件下，生长发育较快，由播种到出穗的日数缩短，在长日低温条件下，出穗日数较多。水稻品种在短日高温下的最少出穗日数称为短日高温生育期（水稻光温生态研究协作组，1978；中国农业科学院，1986）。
