水稻是当今世界第一大粮食作物，全球一半以上的人口以大米为主食，一颗颗稻谷，一粒粒大米，关系到的是每个人的味觉幸福。我国是世界上最大的稻米生产国，不同地区不同气候环境，诞生了不同特性、不同口感的稻米。
这几日，广东省台山市南丰村的近千亩水稻田迎来了收割的日子，和普通的水稻不一样的是，这些水稻是种在盐碱地上。盐碱地本是农业荒漠，但现在也种出了高产水稻。这也是广东省首个在盐碱地上完成垦造水田项目的地方。
盐碱地也能产大米？广东台山首次在“农业荒漠”种出高产水稻
在台山市海宴镇的南丰村，当地农民正在忙着收割晚造水稻，750亩的面积，可以收割近70万斤的粮食，每亩产量超过900斤。这片地从1983年一直到两年前，这里一直是一片荒芜之地。
沿海滩涂地区由于海水渗透导致盐分过高，不能像平原地区一样大规模种植粮食作物，因此一直被人们视为“农业荒漠”。荒废久了有些地方甚至成了垃圾场，生态环境进一步恶化。今年年初，这里引进了一所大学的团队进行海水稻种植，经过反复试验以后，这里的水稻种子可以在盐度千分之十二的田地生长，而一般来说，如果田地的盐度超过千分之三水稻就很难存活。
目前，我国还有很大面积盐碱地，分布在北方的盐碱地和东南沿海滩涂，很少有植被覆盖，其中根据广东省自然资源厅的统计，仅广东的沿海滩涂盐碱地就有将近300万亩。在盐碱地也能种上高产良田，不仅可以解决粮食问题，更可以有效增加了补充耕地指标，缓解用地压力。这次也是广东省首个在盐碱地上完成垦造水田项目并种植海水稻的村。台山还将在当地近6万亩的盐碱地上逐步开展海水稻的种植，而海宴镇南丰村还计划打造广东省最大的海水稻现代农业产业园。
水稻种植时间：3月底4月初、4月初5月底、6月中下旬；收割时间：7月中下旬、9月中下旬、10月中上旬。
一、种植时间
1、3月底4月初
早稻一般于3月底4月初播种，在确定天气温度稳定在13度左右的时候，就可以开始早稻的播种了，比如长江流域地带最适合在3月下旬至4月上旬进行播种。它一般栽培的时间较早，成熟时间也早。
2、4月初5月底
中稻谷一般于4月初5月底播种，中稻适合于大部分地区种植，而且它的发育会因为地区和气候的不同而变化较大，一般生长期为120-150天左右。
3、6月中下旬
晚稻一般于6月中下旬播种，它的生长期较长，而且成熟期偏晚，它的生长期在150-170天左右。它的口感不如中稻，但是优于早稻。
二、收割时间
1、7月中下旬
收获季节为7月中下旬，早稻适合种植的区域主要分布在南方，比如：湖南、广西、广东等地。早稻产出的大米也叫早灿或者早米，通常早稻的口感较差，常用于工业粮食或者储备粮食等。
2、9月中下旬
中稻收获季节为9月中下旬，中稻适合种植的区域主要分布在除了广东、青海、海南以外的我国大部分地区，主要产地为：湖南、江苏、四川、黑龙江、湖北、云南、重庆等。
3、10中上旬
晚稻收获季节为10中上旬。晚稻适合种植的区域与早稻相近，也主要以南方种植为主。
水稻种植过程
在种植水稻之前要进行泡种，将谷种放在水里浸泡2-3天，待它冒出小白芽即可捞出。浸泡的时间是根据气温决定的，气温高的话，浸泡的时间短，气温低的话则浸泡时间长。将冒出白芽的谷种放在竹筐里平铺好，然后用塑料膜盖严实，等它长出较长的白芽了则可以在稻田进行育苗。
育苗前要对稻田进行耕耙，稻田内必须有很多的水，谁要没过种子，所谓无水就无稻。育苗后大概半个月后，当秧苗长到10公分左右的时候，就可以移栽了。移栽之前要对稻田进行储水、犁田、耙田等相关工作，待田间工作完成后就可以扯秧苗和栽秧了。
