1、等级问题，等级好的，自然嫩叶子多一些，老叶子少，梗就少
2、普洱茶原本就是大叶种，叶子大，梗就大
3、熟普是发酵过的茶叶，叶子经过发酵后收缩不少，而梗收缩了还是梗，所以显的梗多
4、绿茶、清茶都是只采嫩芽，而普洱采摘的时候一般等级的都是连叶子带梗的就摘了
普洱茶分类有以下几种，不是很明白你说的以鲜叶外形分是什么意思，
1、以茶种分类可分为阿萨姆种（普洱茶种）、非阿du萨姆种（非普zhi洱茶种）。
2、以茶树进化类型分类：野生型、栽培型、过渡型。
3、以茶树种植管理方式分类：野生茶、茶园茶（野放茶、台地茶）。
4、以市场自然分类：古树茶、野放茶、台地茶。
5、以中国茶的茶树品种划分，可分为有性系品种和无性系品种两大类。
