现在各地气温都在上升，正是种菜的好时节。然而，无论种哪一种，很多人都会遇到播种后不出苗或出苗不规则的情况。其实，以下三个关键点对于蔬菜播种发芽又快又好是非常重要的。
不同的种子在不同的温度下发芽
不同的蔬菜种子需要不同的发芽温度。播种前，我们需要知道通常所说的发芽温度条件。
1、低温发芽蔬菜包括莴苣、菊花、菠菜、芹菜、洋葱、胡萝卜、十字花科蔬菜等，最佳发芽温度为15-20℃。
2、有西瓜、黄瓜、南瓜、甜瓜等。最佳发芽温度为25-30℃。
3、茄子、辣椒、番茄等茄科蔬菜萌发的适宜温度为23～28℃。
不同蔬菜的种皮不同
播种后覆盖种子很特别。不同种子的覆盖层厚度不同。太厚的覆盖物可能导致幼苗出苗缓慢，或导致种子被覆盖和腐烂。如果覆盖太浅，可能会导致种子带帽出苗，影响秧苗质量。
具体覆盖原则：覆盖厚度为粒径的3-5倍，大粒3倍，小粒5倍，一般播后小粒0.5-1cm左右，大粒1-2cm左右。
注意：在种子出苗过程中，如有盖帽现象，应立即覆盖一层*以增加*的压力，帮助种子脱壳。对于有盖的苗木，可通过喷洒细水软化种皮，然后人工去壳。
又快又好的播种方法
1、买优质的种子，如果种子质量不好，那么出苗一定不均匀。
2、浸种后，幼苗能迅速而有序地出苗。浸泡蔬菜种子后，完成吸水过程。如果温度合适，种子就会发芽。注意卷心菜、小白菜、小白菜等的出苗。一般不浸泡。
3、对于散播或打孔的蔬菜种子，播种后可使用耙子。如果用秧盘播种，可将秧盘一个接一个地竖直整齐堆放，然后轻轻按压顶盘，使底盘出现9个相同深度的孔。在每个洞里放一粒种子，然后用一块小木板刮，这样光滑均匀。
其实，在蔬菜种植过程中，出苗问题非常重要，但也相对容易解决。一般播种后需要3-5天才能发芽，而香菜、莴苣、芹菜等需要7-10天才能发芽。
实践中，常发现种子播种后不出苗，这种现象主要是两个原因，一是种子发芽率低，二是苗床环境不理想。
夏菜育苗常在冬季进行，此时的苗床条件一般均不能达到这些喜温蔬菜发芽的最佳条件，一旦种子发芽率较低，或其活力较低（如存放多年的陈种子），就常常出现不出苗的问题。有时，种子发芽率较高，但还是不出苗，这很可能是以下几个原因：苗床内病菌多，由于病菌的侵害使得种子染病死亡；床土过干，种子得不到足够的水分，发芽中途停止，这种情况在催芽育苗做更有可能；苗床水分过多，氧气不足，使种子腐烂，瓜类、豆类蔬菜常有这种情况。
克服不出苗的方法有三个方面：第一，用高质量（籽粒饱满，发芽率高）的种子播种，尽量不用陈种子。第二，创造一个良好的育苗环境，温度、水分、氧气（实际上是选用疏松的营养土，并掌握浇水方法）等尽量满足种子发芽出苗的要求。第三，采用上述两条后，如果不出苗，则应根据具体情况采用相应的方法。如果检查种子仍有活力，则是否是由于土壤板结、水分不足或水分过多引起，若是土壤板结，则得疏松床土，若是水分不足，则适当洒水，若是水分过多（这种情况常常是很危险的，时间稍长，种子可能腐烂死亡），则苗床四周清沟排水，苗床内通风降湿，必要时可撒一些干净的细土降湿。
