石斛和花旗参、麦冬、鸡汤等一起搭配煲汤效果好。
石斛是兰科、石斛属植物。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10-60厘米，粗达1.3厘米，具多节，节有时稍肿大；叶革质，长圆形，长6-11厘米，宽1-3厘米；总状花序从具叶或落了叶的老茎中部以上部分发出，长2-4厘米，具1-4朵花；花大，白色带淡紫色先端，有时全体淡紫红色或除唇盘上具1个紫红色斑块外，其余均为白色。花期5-6月，果期7-8月。
石斛茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10-60厘米，粗达1.3厘米，上部多少回折状弯曲，基部明显收狭，不分枝，具多节，节有时稍肿大；节间多少呈倒圆锥形，长2-4厘米，干后金**。叶革质，长圆形，长6-11厘米，宽1-3厘米，先端钝并且不等侧2裂，基部具抱茎的鞘。
石斛栽培技术
场地选择，在符合石斛生长环境的地区，选择半阴半阳的空地，搭建遮阳网架，网架呈屋脊形结构，中间高度5米，两边高4米；遮阳网在栽植石斛苗时盖上，以75%遮光度为宜。选择当地广泛生长的黄杨树为树种，以主干直径5-8厘米活体大树为石斛种植床，春季移栽，移栽密度以3米×3米为宜，正常养护，成活后供第2年春季石斛栽植。
幼苗栽植，在种植地山上采集一定数量的野生苔藓，采回后适当清洗，让其充分吸水，再用50%多菌灵1000倍液消毒后备用。将幼苗以5-6茎分为一丛，用小麻绳（或捆扎带）将其根部绕树干缠绕，用麻绳缠绕2-3圈捆扎好；然后将消毒好的苔藓紧贴石斛根部用捆扎带扎好，以风吹不掉为宜。移植结束后，用喷雾方式让石斛苗根部充分吸水，以保持根部湿润状态。
石斛炖汤可以配乌鸡、鸭子、鸽子、山药、猪肉、黑鱼等等。乌鸡，性平味甜，含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，可以滋阴补肾、延缓衰老。鸭子，肉质鲜嫩，营养丰富，可以促进消化。鸽子，高级滋补佳品，可以滋补益气、祛风解毒。
石斛炖汤配什么材料
石斛，也叫仙斛兰韵、还魂草、紫萦仙株、吊兰，长度在十至六十厘米期间，宽度是一点三厘米，药用植物，可以滋阴清热，益胃生津。石斛花颜色香艳，气味芳香，是四大观赏洋花之一。
石斛分为金钗石斛和蝴蝶石斛。金钗石斛的花朵丰满，以蕊柱为圆心，花瓣组成一个圆，花瓣会唇瓣排列成一个等边三角形，萼片宽阔，边缘呈波状，下部宽阔，左右对称，花梗强壮，花色亮丽。
蝴蝶石斛一般在秋季开花，萼片排列为等边三角形，上萼片较窄，花瓣较宽。花序按亲本系统排列，存在一定的差异，弯拱形的石斛较优。花色鲜明艳丽的蝴蝶石斛品质好，带色斑的蝴蝶石斛品质较差。
