对于保健爱好者们来说，三七应该是大家非常熟悉的一种药材了，三七又叫田七，主要分布于与云南地区，是中草药界中的佼佼者，自古就有?人参补气第一，三七补血第一?的说法;
药食同源是指药物与食物同时起源的，两者之间没有明确的分界线，既是药物、也是食物，而三七不仅具有极佳的药用功效，还具有很好的食用功效，三七的药性温和，还具有极高的营养价值，无论是生吃或者熟食皆可，同时还可以被用来做药膳和煲汤，是我国最早的药食同源的植物之一。
三七有哪些食用价值？1、三七具有双向调节的作用，不仅可以活血还能养血，长期食用有促进血液循环，软化血管，扩张血管等作用，可以预防心脑血管的疾病。
2、三七中含富含丰富的营养物质，食用有强身健体、提高身体免疫力的作用。
3、三七中含有一种叫做三七皂苷的物质，具有提高脑力的作用，可以增强人的学习能力和记忆力。
4、长期服用三七，还具有消除色斑，美容养颜的作用。
食用三七有哪些注意事项？三七的食用价值极高，但同时因为它独特的药性，在食用时也有很多注意事项要知道，下面我们就来了解一下吧!
1、三七不宜与蚕豆、鱼类、以及酸冷的食物同食。
2、三七具有极强的活血化瘀作用，所以孕妇、经期女性都不宜服用。
3、三七药性温热，所以热证患者、以及出血症状的患者都不宜食用，比如发烧、风热感冒和脑出血等病症。
4、三七在用量上也要适度，一般的保健用法是正常体质每日3g到5g即可。
5、睡前不宜食用三七，三七具有兴奋神经的作用，会影响睡眠。
